ホッケフライバーガー用国産小麦衣
「真ほっけ」は北海道では春告げ魚と言われて道民に愛されています。羅臼町の道の駅「知床・らうす」の知床食堂の人気メニューホッケフライバーガーは、羅臼昆布を使ったタルタルソースがホッケの旨味を引き立てます。肉厚でジューシーなホッケフライは、パンとの相性も抜群です。
香るおろしわさび（ミニ）
本わさびと西洋わさびを使用し、本わさびの爽やかな香りをプラスした添付用生おろしわさびです。酸味料、食塩の使用量を最小限に抑えておりますので、嫌な酸味や塩味がありません。小袋に賞味期限を印字した商品です。
オニオンソテーダイス【30.50.70】
たまねぎをみじん切りにして炒めました。たまねぎと大豆油のみを使用した「甘みと旨み」が凝縮された便利な野菜素材です。
大豆ミート
ひき肉の代用品としてご使用いただけます。惣菜やスープに混ぜたりサラダ等に供することができます。
沖縄県産 洗いもずく
沖縄のきれいな海で生育した適度な熟度（食感）と、ヌメリのあるモズクを使用しております。固形量500g
A-Label カレールゥ甘口
アレルゲン28 品目不使用。香料、着色料、化学調味料を使用せずつくりました。溶けやすい粉末状です。具材をかえていろいろな料理にご使用いただけます。
GK ノンエッグマヨネーズタイプ
卵を使用していないマヨネーズタイプです。サラダオイルは米油を主に使用しております。くせのないさっぱりとした味わいです。食物アレルゲン28 品目を含む原材料は使用しておりませんので、より多くの方に安心してお召し上がりいただけます。
お気に入りのお店ができると、定期的に訪問したくなるのが性のようです。
今回は【わきた】です。
旬の食材を取り揃えた、おいしい料理を味わうことができます。
伺った日はちょうど熊本城周辺で「秋のくまもとお城まつり」が開催され、例年行われている「城あかり」に加え、「雲上の熊本城」や「熊本城灯りのイベント夜火夜火（Yoka Yoka）」など初開催となるイベントが追加されており、いつものお城まつりとはひと味違う趣向になっていました！
お城まつりにちょっとだけ足をのばし、城あかりを楽しんだあとにいよいよディナーです。
まずは、お刺身とお通しで乾杯です♪
飲み物はりんごジュース！
焼き赤茄子
揚げ調理も選べたのですが、これから出てくる料理との兼ね合いで焼きに！
トロットロで口の中にいれて、茄子がほどけていく瞬間が堪らなく美味しいです。
書いてたら食べたく…なｔｔ…
とんかつ
来ました！！推しのとんかつです！
豚肉がふわっと柔らかく、衣はサクッとジューシー
塩・レモン・辛子で食べるのはもちろん、テーブルに置いてある
「ヘルメス とんかつソース」をかけて食べるのも美味い。
揚げ栗
まさかの皮ごと揚げられている栗！
え？！皮食べられるの？！？！と思いながらパクっとひとくち。
カリッと揚がっているおかげで、チップス感覚で食べることができました！
実の方もほくほくで、塩との相性◎
あさりとアスパラのなんか美味いやつ
すみません。料理名を失念してしまいました…
このあさりから出た出汁が美味いのなんの、、、
水筒にいれて持ち歩きたい位美味しかったです！
コロッケ ー指ハートを添えてー
終盤にまあまあ大き目のコロッケをオーダー
これがまたじゃがいもホクホクで、肉のうまみも感じることができて美味。
ヘルメスソースがここでも活躍しました！
じゃこ飯
最後の〆にはご飯物。
上の大葉がいいアクセントになって美味しく最後までいただきました。
果物
店主のご厚意でデザートをいただきました。感謝。
まさか桃が食べられると思わず、歓喜してしまいました♪
最後の最後まで、存分にわきたを堪能でき幸せな気分で、ごちそうさま。
次は、季節を変えての訪問となりそうです。
A.S.
楽らく匠味鶏むね皮なし切身
気になる肉の臭みを抑え、ジューシーな肉本来の旨みを引き出しました。凍ったまま調理しても柔らかく冷めても美味しくお召し上がりいただけます。肉に厚みがあり、高タンパク低カロリーで脂肪も少なく、味も淡白であっさりしている部位を使用した手切りタイプの切身です。UDF：容易にかめる
簡単クック鶏もも皮なし切身
解凍せずに美味しく調理ができる様に特殊加工いたしました。調理後の肉の臭み、縮み、目減りを抑え、しっとりと柔らかい食感にこだわった商品です。UDF：容易にかめる
簡単クック骨なし皮なしアブラガレイ
アブラガレイの骨を取って切身にしました。下処理を行なうことで魚の風味を残し、生臭さを省きました。凍ったまま調理しても、ふっくら柔らかくジューシーです。
簡単クック骨なしカラスカレイ
カラスカレイを丁寧に骨とり加工をしました。独自の漬け込みでふっくらとした食感です。解凍せずに冷凍のまま簡単に調理できます。
Plus カラスカレイ切身（骨取り）
魚本来の旨味を残しつつ生臭みを無くし、ふっくら仕上がるようにしました。解凍しても冷凍のままでも調理可能です。
Plus 舌平目（骨取り）
フレンチでも知られる高級感のある白身魚です。特許製法により臭み除去を行いました。洋風に合う舌平目をスキンレスの切身タイプに仕上げました。解凍しても冷凍のままでも調理可。
白身魚スキンレスフィーレ（バサ）
調理しやすい、骨なし・皮なし白身魚のフィーレです。ベトナムで養殖された『バサ（パンガシウスとも呼ばれます）』を使用した骨なし白身魚のフィーレです。工場内で活〆処理した鮮度よい魚を使用し、臭みの原因となる血合い部分を取り除きました。
だんどり上手バサ切身（骨なし）
完全に骨取りしています。冷凍の状態で簡単に調理できます。保水性をあげており、パサつかないので冷めても美味しく召し上がれます。
Plus マトウダイ切身( 骨取り）
上品な脂のりの白身魚です。特許製法により臭み除去を行いました。上品な白身魚であるマトウダイをスキンレスの骨取り切身に仕上げました。解凍しても冷凍のままでも調理可。
楽らく骨なし皮なしさけ
シロサケの骨と皮を丁寧に取り除き切身にしました。ムニエルやフライに最適の一品です。冷凍のまま加熱してお召し上がりください。
スチーム皮むきなす乱切り（ミニ）
厳選した旬の原料を急速凍結しました。5-8g/ 個、60-100 個/P
そのままOK ！蒸しなす皮むきミニカット
蒸しなすだから型崩れしにくい！油分を気にせず使えます！また、皮なしなので食べやすい！色移りや青臭さ、歯の引っ掛かりなど気になりません！収穫サイズと時期を指定したなすを使用しているので、調理後も種の変色が少なくキレイに仕上がります。80-100 個入り。
皮むきかぼちゃダイス13mm
皮むきした南瓜を幅13mm にダイスカットし、ブランチング後急速バラ凍結しました。
蒸かぼちゃ角切S（皮なし）
スチベジ製法で蒸して冷凍にしているので、解凍後ほとんどドリップが出ません。原料をきちんと風乾し甘さを引き出してます、粉っぽさがなく美味しい。皮付の商品が多い中で、皮取りせず手軽にサラダやスープの調理が可能。15-20g/ 個
自然解凍OK さつまいもダイスカット1cm 皮なし
1cmX1cm ダイスカット。日本の品種( ベニアズマ)。皮がないので食べ易く、食物繊維・各種ビタミンやミネラル類が豊富で健康志向な食材です。味・色が良くホクホク美味しいです。
蒸さつまいも乱切SS（皮無）
低温スチームで蒸して冷凍、茹でるより甘くておいしいです。紅あずまを採用しており、ホクホクとした食感を楽しめます。事前解凍不要。10-13g
ピールドアスパラ
アスパラガスの外皮を1 本ごとむいているため、アスパラガス特有の食感は残しながらも、皮の口残りが少なくなっています。約17cm。約50 本入り。
むきそらまめ
中国産のむきそらまめです。炒め物の彩りや和え物等、様々な用途にご使用いただけます。
あら挽きチキンナ
粗びき感のある鶏ひき肉とハーブで仕立てたスティック状の製品です。フライ、スチコン、電子レンジ調理に対応しております。約50本入り。
新やわらか豆乳ステーキ
柔らかな食感の豆乳ステーキです。大豆の風味となめらかな口当たりが特長です。添加物不使用でアレルゲンは大豆のみです。焼く・揚げる・蒸す等の様々な調理でお使い頂けます。
ぎせい豆腐
崩した豆腐に７種類の野菜を加えて蒸し上げた、「ぎせい豆腐」です。つなぎに卵を使用するレシピが一般的ですが、でん粉等の植物性原料のみでつなぎました。動物性原料不使用ですので、ベジタリアンの方、肉禁食の方にもご提供下さい。
国産豚肉のコロッケSC（鉄・Ca）
国産のジャガイモ・タマネギ・豚肉を使用し、ほんのり甘めの味付けに仕立てました。塩分・アレルギー物質・栄養面にも配慮し、卵・乳成分原材料を不使用、46％減塩。（七訂コロッケ・ポテトタイプ：フライ用冷凍比）
5種国産野菜コロッケFe・Ca
国産5 種の野菜を彩良く自然な味わいに仕上げました。鉄分とカルシウムの栄養強化をした野菜コロッケです。
パリパリのたっぷり野菜の春巻
主原料のたまねぎ、キャベツ、にんじん、もやし、たけのこ、鶏肉は、国産原料を使用しております。その原材料を、なめらかな餡に絡めてパリパリ感のある皮で包みました。
国産具材の肉春巻(Fe・Zn) R
国産具材を使用し、やさしい中華味で食物アレルギーにも配慮した肉春巻に仕上げました。お子様に不足しがちな、鉄・亜鉛をたっぷり配合した商品です。化学調味料・香料・着色料不使用。
GK FMうす味肉団子 (10)
国産の鶏肉と豚肉を使用した肉団子です。栄養価の充実も図り、さらに使いやすくなりました。様々なメニューでご使用いただけます。卵乳小麦不使用。約27X25X24mm
大豆ボール
魚や肉を使わず、国産大豆でつくった大豆ボールです。煮込み料理やスープの具など、アレンジが多彩に広がります。約10g/ 個。UDF 区分：容易にかめる
