2022年5月24日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常
少しづつ春めいてきた時期に、久しぶりに花小町さんへお邪魔しました。
ワクワクしすぎて30分前に到着(笑)
花小町さんに伺うと毎回趣向を凝らした料理が出てくるので
今日は何が出るかなと…とても楽しみです♪
食前に私はリンゴジュースをいただきます
前菜
地元野菜と自家製ハム 野菜の皮と塩のふりかけ
野菜の皮も無駄にしないSDGｓですね
そしてその塩が野菜の甘さを引き立てます
スープ
人参と南瓜のスープ 天草の太刀魚入り
人参と南瓜のやさしい味わいに太刀魚が合います
パスタ
天草イワシと地元小松菜の自家製パスタ
インスタグラムでパスタを作る機材を購入された動画が
アップされていたのを見て、コレか…と思い美味しく食べました 笑
メイン
スズキのムニエル 甲殻類のソース
紫キャベツのマリネ ラタトゥイユ
スズキの身がふわふわで、この甲殻類のソースと相性抜群！
ペロリでした
デザート・紅茶
西田果樹園のゆずを使ったクレームブリュレ
ゆずの風味がしっかりあって、美味しいー
美味しい料理の数々でした。
また近々お邪魔したいですね…
A.S.
2022年5月23日 Posted time : 00:00 | Category : 2022年7･8月号
ペンネアラビアータ
低学年には、赤唐辛子の量を調整してください。
2022年5月20日 Posted time : 00:00 | Category : 2022年7･8月号
シャン・カウスエ
ミャンマーで一番大きな州「シャン州」を代表する屋台飯の1 つ！
“カウスエ”はお米の麺のことを指します。
2022年5月19日 Posted time : 00:00 | Category : 2022年7･8月号
Ｒめんつゆ（紙パック）(4倍希釈)
Ｒ関西風うどんつゆ(10-11倍希釈)
2022年5月18日 Posted time : 00:00 | Category : 2022年7･8月号
博多豚骨ラーメンスープ(約10倍希釈)
台湾拉麺の素(約10人分/本)
ぶっかけつゆ担々麺(2倍希釈)
2022年5月17日 Posted time : 00:00 | Category : 2022年7･8月号
つゆの素
冷し中華スープ(2倍希釈)
醤油ラーメンスープ(10-11倍希釈)
2022年5月16日 Posted time : 00:00 | Category : 2022年7･8月号
ビーフン(カット)
緑豆はるさめ(９cm)
惣菜用クイッティオ(平麺ビーフン)
