海鮮風ワンタン（野菜すり身入)

すり身と国産キャベツ・たまねぎ・にんじんを皮で包んだ海鮮風ワンタンです。
卵・乳抜きです。

やさしいキャベツの彩り酢物

キャベツと人参、青菜を彩りよくさっぱりとした酢物に仕上げました。
キャベツの甘みをいかし、程よい酸味でやさしい味付けにしています。






クッキングモッツァレラ（業務用)

ティック状のナチュラルチーズです。
衣をつけてフライにしたり、餃子の中に入れたり、様々なお料理にご使用ください。






海藻クリスタル

海藻は繊維質でアルギン酸が含まれているので健康に良いと言われています。
本品はアルギン酸から作り上げた逸品です。
低カロリーで、独特のシャキシャキした食感が食する人に不思議な魅力を醸しだします。
細かく切っても独特の食感は変わりません。
野菜の上にのせるだけでその食感が感動を与えます。

鉄板棒餃子

豚肉、鶏肉ベースの具材に、ニラ、れんこん、春雨を加え、一味とうがらし、豆板醤等で
味付けしました。おつまみに最適な一品です。






イカと野菜のちぎり揚

魚肉に、イカと野菜( ごぼう、にんじん、たまねぎ) を入れた一口サイズのさつま揚です。
イカの歯ごたえと、野菜のシャキシャキとした食感が特徴です。おかずに、おつまみに最適な一品です。






あごだしぱっく

厳選された上質な飛魚を高温で一気に焼き上げているので臭みがなく、
程よい香ばしさをプラスしました。コクのある原料と香りのある原料を程よくブレンドし、
お料理に深みを与えます。






生食用やわらかいかリング

鮮度の良いいかをボイル加工後急速凍結しました。独自の加工技術でソフトな食感を提供します。
加熱しても固くなりにくく、パスタやピザ、煮つけにサラダなど、幅広いメニュー提案が可能な商品です。

 

最近は自炊にも力を入れ始めた私ですが、コロナが流行る前に食べた

ちょっと贅沢ごはん＆スイーツをいくつかご紹介したいと思います！

 

まずは出張で熊本に行き、同期に阿蘇に連れて行ってもらいました。

そこで食べたのは、よかよか亭さんのあか牛丼。

 

 

お肉が輝いていて肉の味が濃く、美味しすぎてなんじゃこりゃー！ となりました。

 

食後のスイーツは、miumilkさんのクレープ。

 

 

阿蘇産にこだわった材料をふんだんに使用しているとのことで、

メニューに大きく載っていたオリジナルレモンチーズケーキを選びました。

注文を受けてから焼いてくれるので生地はほんのり温かく、

クリームもチーズケーキもなめらかで素材の味が際立っていました。

 

 

念願だった阿蘇は見晴らしが良く、空気が澄んでいてとても気持ち良かったです。

運転してくれた同期に感謝し、また夏に連れて行ってもらえるようお願いしたいと思います。笑

 

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次に友人とティータイムで訪れた、北九州の THE STEELHOUSE CAFE。

 

シフォンケーキとストロベリーカフェラテを頼みました。

 

 

 

カフェラテは苺が中心にどーんと乗っていて、インパクトがすごかったです。

お味はもちろん、どちらも美味でした。甘いものって癒されますよね。

美味しいスイーツと共に話も弾み、優雅なひとときを過ごすことができました。

 

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最後はまた同期と博多で集まり、ランチを食べました。

 

オカダ ダイニング＆カフェ スイーツ ハカタ　さんです。

 

 

小さいお店ですがとても人気で満席でした。

店内にはかわいいグラスや食器が並べてあります。

 

 

 

 

前菜の蓮根ソテーはナッツのような風味がありお洒落な味付けでした。

 

 

メインは自家製チキン南蛮。

 

バルサミコ酢で漬け込んであり、ほんのり酸味があってお肉はやわらかく、衣はサクサク。

タルタルソースを付けたら味変になり、ご飯がパクパク進む食べ応え抜群のメインディッシュでした。

 

 

食後にやっぱり欠かせないのがデザート。…私はかなりの甘党です(笑)

 

 

コーヒーと相性ばっちりですよ と勧められた自家製チーズケーキ。

しっとり、酸味も効いていて程よい甘さのチーズケーキとほろ苦いコーヒーは

100点満点、間違い無しの組み合わせでした。

 

 

 

近年は外出自粛モードに入ったり、解禁されたり…の連続だからなのか、

外で美味しいものを食べた時、以前より嬉しさが上がっているように感じます。

また自粛期間に入るので、今回はちょっと手の込んだ料理やお菓子にチャレンジしてみようかと思います。

 

 

(E.A.)

 

 

チャプチェ風春雨

春雨をチェプチェ風に仕上げました。
チャプチェとは朝鮮料理のひとつであり、タンミョンという太めの春雨を、
牛肉やタケノコ・タマネギなどの具材とともに、ごま油でいためて甘辛く味付けしたものです。






冷凍　枝豆ピューレー

冷凍状態の枝豆を細かく粉砕し、冷凍にしました。粒子が細かく、食感がなめらかです。
加熱済ですのでそのままでもご利用いただけます。

肉だんご(トマトソース)30  Fe ＆ DF

国産鶏肉を使用した鉄・食物繊維入りの肉だんごに、特製トマトソースを合わせました。
ボリュームのある1 個約30gタイプです。






チョレギサラダシーズニング

サニーレタス、ごま油とあえるだけ。野菜を引き立てるガーリックの旨み。
調理時間はわずか１分。サニーレタス、ごま油とあえるだけで完成。
野菜を引き立てるガーリックの旨みが特徴です。






餅入り巾着K ー S

約10g の餅を入れた、餅入り巾着です。凍結したままおでん鍋等に入れ、煮込んでください。

熊本県産小松菜カットIQF

自社農場及び専属契約農家において農薬・肥料を管理し、独自の土壌作りにより、
濃緑色でツヤのある小松菜に仕上げました。3cm カット。






北海道パルメザンチーズ

北海道の良質な生乳から生まれたパルメザンチーズをそのまま削って
袋詰めしたパウダーチーズです。






うめびしお

梅肉の酸味を抑えて仕上げました。
梅肉和え、魚の梅煮など幅広いお料理にもご利用いただけます。




シーチキンオイル無添加L フレーク

野菜スープを使用したオイル無添加タイプです。
和洋中お好みの料理に幅広くご使用いただけます。

ヘルシーコンニャク(給食用)

断面がS 字型なので味を含ませることができます。
しっかりと水を絞ってご使用ください。






海藻そのまま手軽に細切りくきわかめ・くきわかめ

塩抜きの手間がかからず、必要な量だけ使えるIQF（バラ凍結）なので、
大量調理から小鉢料理まで幅広い用途に対応できます。






きざみあげIQF

5X40mm サイズにカットした油あげです。
味噌汁や鍋ものの具材として、カットの手間を省き、すぐにご使用できます。

コロナウイルス第6波突入でまたまた行動の制限・・・
食の欲求はテイクアウトで満たします！！！


今回テイクアウトしたのは「ヨダレカレー」のチキンカレー！
メニューがあいがけスタイルから1種類のカレーに変わり、
まだ行けてなかったので。
辛さはマイルドか辛口から選べます。






丸鶏のチキンカレー　マイルド 　1350円

カレーはオイル感強めですが重たくなく、丸鶏の旨味がぎゅっと凝縮されています。
お米はバスマティで日本のもちっとしたお米とは違い、水分が少なく細長いお米でした。
これを同時に食べるともう口の中はお祭り騒ぎです。つまり美味しいってことです(笑)








丸鶏はごろっと4個入っていて食べ応えがあります。
周りを気にせずかぶりつけるのもテイクアウトのいいところ。








マイルドは市販のカレーでいう中辛くらいの辛さでしたが、
あまりの美味しさに2歳の娘も私のカレーを横取りするほど。






スパイスを補給して体も心も元気になりました！
次はどこのカレーを食べようかなー？


(Ｎ.Ｍ.)