トマトジュース

ストレート果汁を混合することで、飲みごたえがあり、生のフレッシュ感のあるジュースに仕上げております。こだわりのトマトを100％使用しました。

レストランかきフライ( 広島産)

牡蠣の水揚げ量日本一、広島県産の牡蠣を使用しました。海のミルクと言われる栄養価に優れた牡蠣を、生パン粉で包みました。

かきフライ( 韓国原料)

清浄海域に認定されている韓国のきれいな海で養殖された牡蠣をサクサクした衣で包みました。

黒ごまプリン

牛乳だけで作れる手軽なプリンの素です。黒ごまの風味とまろやかな美味しさが特徴です。本品100g 使用した場合、牛乳600ml を加えると60ml プリンカップで約12 個作れます。

三角クラフトコーラ

三角クラフトコーラは、一杯からお好みの濃度の本格的な「クラフトコーラ」をつくることができるオリジナルの「クラフトコーラベース」です。スパイスを引き立てるため隠し味のしょうゆをブレンドしています。

純粋はちみつ500

ひまわり蜜80％、れんげ蜜20％をブレンドしたコクのある純粋はちみつ。蜜がたれにくい、蜜切れ弁キャップを使用しています。

アレンジダイスゼリー　国産温州みかん(鉄)

国産温州ミカンのどこか懐かしい甘酸っぱさが特長のゼリーです。鮮やかなオレンジ色がどんなメニューにも彩りを添えます。

新ドームケーキ(カスタード)

ふわふわとしたスポンジ生地は口当たりが良く、お子様から高齢者の方まで食べやすい食感です。

杏仁ゼリーの素やわらかタイプ

中華風デザートの定番、杏仁風味のゼリーです。熱湯に溶かし、冷やして固めるさっぱりとした杏仁ゼリー。つるりとやわらかな食感が特長です。

サクッとかる-いごぼうチップス

薄くスライスしたごぼうにスパイシーな唐揚げ粉を付けた、サクサク食感のおつまみ唐揚げです。サラダやうどんのかさましトッピングにも重宝する一品です。

スチーム皮むきなす乱切り(ミニ)

新鮮な原料を丁寧に皮むきし、食べやすい大きさに乱切り加工しました。スチームブランチングしています。

オイスターソース

厳選したオイスターエキスをブレンドし、牡蠣の風味を生かし臭みが少ない設計。牡蠣本来の香り、味を最大限に生かすため、程よく臭みを消し素材を生かすしょうゆをブレンドしています。

熊本県産シイラフライ国産小麦衣(皮なし)

熊本県産のシイラをフライにしました。衣の小麦は国産を使用しています。タルタルソースとも相性抜群です！卵・乳不使用

ヤンニョムチキンのたれ

唐揚げに絡みやすいように粘度は高めに設定。色も赤く仕上げています。トマトペーストをベースに、唐辛子ペースト、豆板醤で辛みを付け、粒々にんにく、ジンジャー、チキンエキス、魚醤、ごま油などで味を調えた赤い色の甘辛いたれ。水飴を加えて、照りよく仕上げました。

なんこつ鶏つくね

鶏軟骨のコリコリとした食感と、ミズクワイとたけのこのシャキシャキした食感が楽しめる鶏つくねです。

九州産華味鳥チキンカツ

澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で、海藻・ハーブなどのエキスを加えた専用飼料を与えて大切に育てた、九州産銘柄鶏「華味鳥」を使用したチキンカツです。とても柔らい肉質と風味・食感の良い焙焼式パン粉との相性が抜群です。

豆板醤

味に深みのある四川風豆板醤。麻婆豆腐、チリソース炒めなどにおすすめです。辛味だけではなく甘味や旨味がある味に仕上げた四川風豆板醤です。

和風だしの素　海宝だし

溶けやすい顆粒タイプなので、あらゆる料理に幅広くお使いいただけます。こだわりの製法で素材の風味が引き立ち、おいしさが広がります。低温粉砕で香りが保持されたかつお節粉末とうま味豊かなかつおエキスを使用。みそ汁との相性の良さを追求し、厳選した3 種のかつお節粉末をバランスよく配合しました。

大豆ミート

ひき肉の代用品としてご使用いただけます。惣菜やスープに混ぜたりサラダ等に供することができます。

遠方へ引っ越した友人に会うため、広島県へ行って来ました！
訪れる前日があいにくの雨だったようで…
わたしの力でなんとか曇天になりました(笑)


事前にどこへ行きたいかリサーチし、
結果、今回は「尾道」へ行くことに決定。


美味しい尾道ラーメン食べます！




やきにく牛ちゃん　尾道店

尾道ラーメンのお店はいくつかあるのですが、今回はこちらにお邪魔しました。


尾道ラーメンとは…
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地元で８０年以上の歴史を持つと言われています。
昭和３年頃、中国福建省の張氏が青竹で麺を作り、手回しの機械で麺線を作り、
露店でチャルメラを吹きながら売り歩いていたことをきっかけに
尾道で「支那そば」として出現したのが「尾道ラーメン」の始まりです。
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一番スタンダードな尾道ラーメンを注文しました。

醤油感強めのこってりスープに、尾道ラーメン特有の“背脂ミンチ”が
濃厚ですがしつこくなく、背脂の甘味とコクがあと引く美味さです。
麺は細目でのど越しがよく、器いっぱいのチャーシューが柔らかくて美味でした。

ラーメンを食べたあとは、尾道の商店街散策。



有名なフォトスポットらしい…
元銭湯で、現在は中華が食べられるそうな、





路地裏。
いたるところにこの路地が広がっていて、お店を探すのも面白かったです。




その路地裏で見つけたカフェで飲んだエルダーフラワーソーダが大優勝すぎました！！！

美味しい物を食べて、散策もできてとっても楽しい尾道旅でした。

また、遊びに行くからねー！！


A.S.

業務用国産打豆

打豆は、潰れているので短時間で煮え、大豆丸ごとの栄養を摂取できます。ほかの食材の旨みを引きたてることができる越前福井の伝統食材です。

サイコロこんにゃく(1cm 角)

のっぺ汁や五目煮に最適なサイコロ状のこんにゃくです。軽く水で洗い水切り後、使用ください。

そのままOK ！カットほうれん草IQF

加熱調理の必要がなく、解凍するだけで簡単にお召しあがりいただけます。約５cm にカットし、IQF（バラ凍結）しているので、必要な分だけ無駄なくお使いいただけます。各種料理の彩りや炒め物等に便利です。

味付あげ( 三角・四角)

【三角】1 辺：約8cm

【四角】8X4cm

野菜がおいしいかき揚げ

【30g】径：約7.5cm

【50g】径：約9cm

野菜かき揚げ80

径：約10cm

かまぼこノースライス

うず巻蒲鉾2.5PH

とろーり半熟たまご

花咲えび天ぷら(各種)

【21/25】約15cm

【26/30】約13.5cm

【31/40】約12cm

和そば

日本そば( 田舎風)

つゆの素

カット白ねぎ輪切りスライス

青ねぎきざみ( 輪)

蒸長ねぎ斜切

N クリーミーコロッケ( かに)

カニ味に仕上げたクリーミー感の強いコロッケです。こだわりの牛乳をたっぷり使用し、洋食店の味を再現した仕上げです。破損（パンク）しにくい加工がされています。

クリーミーコロッケ( かに入り)R

信州八ヶ岳野辺山高原から産地直送された風味豊かな牛乳と生クリームを配合したニッスイ特製のコクのあるルウに、かにを加えました。冷めてもおいしく惣菜・産業給食に最適です。

スチコンde クリーミーコロッケ( かに入り30)

油調済みのスチコン調理可能ななめらかなクリームコロッケです。自然解凍もできます。

CC とろけるクリームコロッケ( かに入り)

なめらかな舌ざわりと口どけの良いベシャメルソースに、紅ズワイガニの旨味をとけ込ませたクリームコロッケです。バタールゥやワインでソースの味に深みとコクを出しています。

焼いてカニ入りクリーミィコロッケ50（鉄･Ca）

オーブンやスチームコンベクションオーブンでの焼き調理専用のクリーミィコロッケです。フライヤーを使わずに、油で揚げたような見た目と歯切れのよい衣、なめらかなホワイトソースが味わえます。

アスパラとベーコン入りクリーミィコロッケ

丹那牛乳を使用した自社製のなめらかなホワイトソースに、グリーンアスパラを加えたクリーミィコロッケです。刻んだベーコンを加えることでコクをプラスしました。

えびクリームコロッケボイルパック

油調済みのエビクリームコロッケ。海老の食感を楽しめる１品です。

紅ズワイ蟹のクリーミーコロッケ

新鮮で良質な紅ずわいがにを原料に素材そのもののおいしさを生かした、手造り感のある口あたりの良いクリーミーコロッケです。油で揚げてお召し上がりください。

GK かにクリームコロッケタフタイプ

風味/ コク/ 甘みが感じられる産地直送/ 鮮度抜群の八ヶ岳野辺山高原牛乳に変更しました。調理時のパンクのしにくさにも定評があります。美味しさをダイレクトに感じる衣率35％です。

ボイルでサクッとクリーミーコロッケ( かに入り)

湯せん調理でもまるで揚げたてのようなサクッと感があるクリームコロッケです。衣は軽い食感かつ歯切れが良く、食べやすさにも配慮しました。1 個約60g と食べごたえがあり満足感のあるクリームコロッケです。

北海道クリームコロッケ

北海道産のクリームを使用した、なめらかな食感のクリームコロッケです。（具なし)

特選Deli クリームコロッケ75（甘えび入り）

直火の釜で作ったホワイトソースとサクッと軽い食感の衣。固形の甘えびとペーストの甘えびを加え、食感とコクが感じられます。

つぶつぶコーンクリーミー

甘さたっぷりのコーンをふんだんに使用したフライです。厳選された甘さたっぷりのコーンと上質のホワイトソースで仕上げました。素材の持ち味を生かした味わいをお楽しみください。

オマール海老のクリーミーコロッケ

具材のおいしさを感じられる70g のおおきなクリーミーコロッケです。

きざみゆず( 国産)

風味豊かな国産黄ゆずのゆず皮をスライスカット。使いやすいバラ凍結です。ほんの数片添えるだけで、風味豊かになります。蕎麦・うどん、煮物、お吸い物などあらゆる料理にご利用できます。

ゆず胡麻ドレッシング

さっぱりとした柚子の風味にすりたての炒り胡麻のうま味を活かしたドレッシングです。サラダはもちろん、鍋物のつけダレ、肉料理、魚料理にもお使いいただけます。

ゆずみそ

白みそをベースにゆずをたっぷりと使用して甘口に仕上げました。ゆずの上品でさわやかな香りと、さっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。

秋は来ないんじゃないかと心配した夏でしたが、最近は朝晩が涼しくなり、待ちに待った気候になってきました。 

秋と言えば・・・読書の秋、スポーツ秋、芸術の秋などありますが、私は食欲の秋一択です！ 

そして、秋と言えば芋と栗。 

おいものひととき「とろうまスイートポテト」

フードパルの近くに今年の7月にオープンしたお店です。 

どれにしようか迷いに迷ってスイートポテトをテイクアウト。 

食べるのを我慢できずに、車に乗って速攻で食べると・・・とろとろ！！

こんなになめらかなスイートポテトは初めてでした！感動ものです！ 

他にもいも天、芋かりんとう、いもまん、おいもちっぷすなど様々なお芋の商品があるので、全部制覇したいです。 

サロン・ド・テ・シェタニ「モンブラン」

大変ありがたいことに先日歓迎会を開いていただきました。その2次会をおしゃれな空間で楽しませていただきました。

お目当てのしぼりたてモンブランは残念ながら完売してしまっていましたが、既にモンブランの口になっていたのでモンブランを食べることに。さらに10月限定のプレートにしてもらいました。やっぱりシェタニのケーキは美味しい。まろやかな栗のクリームは永遠に食べれますね。1次会でお腹いっぱい食べたのに、美味しいデザートは別腹でした。

食べ過ぎてしまうのは、美味しい芋・栗たちのせいにして、これからの秋を堪能したいと思います。

(R.K.)

冷凍生ゆずしぼりたて

100％国産のゆずを搾り、その果汁を凍結パックしました。添加物は一切使用していません。

ゆずたっぷりぽんず

四国産のゆず果汁が入った果汁感たっぷりのぽんずです。果汁とだしのバランスがよいぽんずに仕上げており、鍋はもちろんのこと、マリネや炒め物、サラダや冷奴などのかけて使う料理まで、幅広くご使用いただけます。

柚子こしょう

香りのよい柚子と青唐辛子をほどよくブレンドしました。鍋、刺身、麺類の薬味はもちろんのこと、焼き鳥、冷奴、ステーキ、味噌汁などにも最適です。

葛まんじゅう（ゆず）

国内産のゆずを使用したあんを包み、ゆずの香り豊かに仕上げました。

CC 国産かぼちゃひき肉フライR

カボチャの固形をそのまま残した素材感のあるフライ商品です。国産カボチャを使用しています。

匠 かぼちゃの煮物

しっとりした食感でかぼちゃ本来の甘さにかつお風味のやさしい甘みを加えました。お弁当・定食・給食の副菜コーナーや小鉢等にご使用いただけます。
1 個：約25g1 袋：約20 個入り

かぼちゃ( 乱切り)

栽培管理をされた圃場での原料栽培を行い、ポジティブリストに沿った農薬基準管理を行っています。
形状：1 個約25-35g（目安）IQF 凍結

冷凍かぼちゃまんじゅう

なめらかに加工したさといも、かぼちゃ、白いんげん豆を使用。具は、豆腐と細かく砕いた鶏肉をあわせた惣菜まんじゅうです。

道産お豆とかぼちゃのコロッケ

北海道産の４種の豆（金時豆、黒豆、手亡豆（てぼうまめ）、大豆）とかぼちゃを、形を残したまま合わせました。

パンプキンアンサンブルエッグ

北海道産のかぼちゃと鶏そぼろを入れたスペイン風オムレツです。

ダイスかぼちゃ15mm 国産

北海道産の栗かぼちゃ（えびす種、他）を皮付きでダイスカットしました。サラダやグラタン、トッピングなどにご利用頂けます。

パンプキンポタージュ

野菜・肉エキスなど各種旨味をプラスして、まろやかに仕上げたパンプキンポタージュです。1 人分（15g）を150ml の水またはお湯で溶かし、1-2 分煮立ててください。牛乳を加えると一層おいしくなります。

豆乳入り五目しんじょ星型

豆腐とすり身に豆乳を加えたふんわりとした食感のしんじょです。星型で具材に五目（たまねぎ、にんじん、かぼちゃ、ほうれん草、ブロッコリー）を入れ、彩りよく仕上げました。1 袋：50 個以上

星形にんじん

星形にカット後、バラ凍結(IQF) してあります。※要加熱
厚さ：8 ?、約700-800 枚入り

A-Label　シチュールゥ

「卵・乳・小麦・そば・落花生・大豆」、「香料・着色料」、「化学調味料」を使わずにつくった商品ブランド「A-Label」の業務用シチュールゥです。フレークタイプより溶けやすい粉末状です。

オムライスシートSR

円形（ 直径約18cm） に焼いた、やや甘めのオムライス用薄焼き卵です。

スライス人参（星）

2mm 厚の人参を星型に型抜きしたものです。各種料理にトッピングしていただくと、赤色が彩りを添え、料理が引き立ちます。90 枚以上入り。自然解凍でOK ！

クリームポタージュ

粉乳・調味料・香辛料をバランスよく配合したポタージュスープです。クリーム煮・シチューなどの料理にご使用ください。

サクッとチキンスティック

鶏胸肉を原料にシンプルな味付けでソースやタレとも組み合わせ自由なチキンスティックです。もちろん揚げてそのままでもOK ！

ローストカットチキン25g

新鮮なもも肉を使いジューシーに仕上げております。下味が付いていますので味をつけなくてもお召し上がりいただけます。1 袋：約40-41 個、約25g（20-30g）※冷蔵庫解凍後、オーブン等で焼いてください

ミートローフ( ポテトサラダ入り)

高齢者にもなじみのあるポテトサラダを包み込んだミートローフです。カットすると、にんじん・いんげんの彩りが良く、手の込んだメニューを手軽に提供いただけます。

月見スコッチエッグ50( 緑)

ゆで玉子を国産鶏肉と豚肉のミンチで包みました。ハーフカット済みの真空パック品です。

チキンライス（混ぜ込み）

にんじん、コーン、鶏肉、たまねぎを具材とした、混ぜ込み用のチキンライスの素です。ごはんに混ぜ込むだけで、手軽にチキンライスが出来上がります。使用方法：米3-3.5kg/P

レトルトホワイトソース

玉ねぎやバターを使用し、風味豊かに仕上げたコクのあるホワイトソースです。

フライドチキン（サイ）

 
味付けは鶏肉本来の美味しさを活かしたベーシックな味付けにし、衣は肉感をお楽しみいただくために、うす衣タイプに仕上げております。

手羽元炙り焼き( プレーン)

ジューシーな若鶏手羽元を食べやすく開き、胡椒で味付けし、オーブンであぶり焼きにしました。

GK 国産鶏のレモンバジルナゲット

九州産鶏肉に、シチリア産レモンとバジルで下味をつけて揚げた、小麦・卵・乳原料不使用のナゲットです。

フライドチキン（ドラム）

味付けは鶏肉本来の美味しさを活かしたベーシックな味付けにし、衣は肉感をお楽しみいただくために、うす衣タイプに仕上げております。

照焼チキン( もも)50

しっかりと焼き上げた鶏もも肉に、風味豊かなしょうゆベースの和風タレを合わせました。お弁当や定食にぴったりなサイズです。

GK 鉄腕チキンナゲット

国産鶏のムネ肉を使い、おからを配合することでソフトな食感に仕上げたチキンナゲットです。卵・乳アレルゲンフリー。プレフラしてありますので焼き調理にも対応しています。50 個/P、18g/ 個