室温でも液状になりにくく、なめらかな食感を維持する新しいデザートです。

【バニラ】

他の食材とも組み合わせやすい、オーソドックスな味です。







【抹茶】

静岡県産の抹茶を使い香り高く仕上げました。ほろ苦さの中にある甘味をお楽しみください。






【いちご】

牛乳・生クリームを使用したベースにいちごの果肉と果汁が加わった、
さわやかな酸味とまろやかな甘味が特長です。






【チョコ】

クーベルチュールチョコレートを使用したなめらかな食感とカカオの風味が特長です。

バナナスライス

ベトナム産のバナナを食べやすいサイズにカットしました。

ベリーミックスゼリーの素(やわらかタイプ)

熱湯に溶かし、冷やして固めるだけでゼリーが作れます。
甘酸っぱく華やかな香りのベリーミックスゼリーの素です。

ミニくず餅 瀬戸内レモン

瀬戸内産のレモンを使用した、さっぱりした酸味のくず餅です。





業務用ヨーグルトヨープ

賞味期限150 日・長期保存が可能な業務用ヨーグルトです。
ヨーグルト素材として生食や練りこみ等様々な用途に使用できます。

フリーカットドーム・オ・フランボワ

さわやかなチーズムースとベリージュレの味わいのコントラストを楽しめるドーム型のケーキです。

焼きなすのお浸し

皮を剥いた焼き茄子をたっぷりの出汁で仕立てました。
焼きなすの香ばしいかおりと、じゅわーと口いっぱいに広がるお出汁の風味をお楽しみください。







みぞれあん

おろしたての国産大根を贅沢に使用した具材感たっぷりのみぞれあんです。
焼津産花かつおと利尻昆布の一番だし、ゆず果皮を隠し味に加えて風味豊かに仕上げました。






お米ふっくら調理料

酵素がお米の保水力を引き出し、ふっくらとしたごはんに炊き上げます。

簡単クック骨なしとろあじ

脂が乗っているあじの骨を取って切身にしました。
下処理を行なうことで魚の風味を残し、生臭さを省きました。
凍ったまま調理しても、ふっくら柔らかくジューシーです。






7 種の野菜入りつくね

７種（にんじん、キャベツ、くわい、たまねぎ、たけのこ、れんこん、ねぎ）
の野菜を配合しています。国内工場製造でシャキシャキした野菜の食感が特徴です。






とろーり半熟たまご(MS)

キユーピー独自の技術で殺菌処理したサルモネラの心配が無い殻付卵です。
卵白は半熟状で、卵黄はとろーりとした卵です。





信田巻

ごぼう・しいたけ・にんじん等をベースの身に混ぜ込み、油揚げで巻いた、
シンプルながらとてもおいしい1 品。煮物として盛り付けるだけで料亭の味を演出できます。






彩り野菜ミックス

イタリア産の赤黄ピーマン、ズッキーニ、たまねぎ、にんじんを1 センチ四方にカットして
グリルした後冷凍した野菜ミックスです。サイズが細かくお年寄りの方にも食べやすい柔らかさです。

おつまみいか磯辺天ぷら

シンプルな塩味とあおさの香り豊かな衣がいかのおいしさを引き立てます。
売場で映える揚げ色、冷めてもサクサクの軽い食感が人気のおつまみいか天ぷらです。
扱いやすいプリフライ仕様です。






焼いてメンチカツ60(鉄･Ca)

オーブンやスチームコンベクションでの焼き調理専用のメンチカツです。
当社独自の技術でフライヤーを使わずに油で揚げたような見た目とサクッとした衣の食感を実現しました。






わかめご飯の素　鮭

わかめの磯風味と鮭の風味をミックスしたわかめご飯の素です。
素材の風味を生かしてうす塩味に仕上げました。






TOFU　ナゲットCa･Fe

くずした豆腐に魚肉すり身・豆乳等を合わせたふんわり生地を

一口サイズのナゲット風に仕上げました。乳・卵原料不使用です。

GK エッグケア(卵不使用)AR

独自の技術により卵を使用せずに仕上げたマヨネーズタイプの調味料です。
配合の工夫でマヨネーズのコクを再現し、さらにアレルゲンに配慮しました。







S&B　カレー　400g

「赤缶」の愛称で昔から変わらぬ味を守っています。
選び抜かれたスパイスが色・味・香りにおいて最高の演出をします。

だし香る！たっぷり野菜の練り天(ピリ辛ごぼう)

5 種類の野菜を配合した、具材感のある練り天です。
（枝豆、人参、大黒くわい、玉ねぎ、ごぼう）赤唐辛子を使ってピリ辛に仕上げた、
おつまみに最適な一品です。






大根おろし

大根おろしを30g にした小袋タイプです。少量使用したい時に便利です。







京都手焼きだし巻

京都の錦市場で百年続く老舗の職人が一つ一つ丁寧に手焼きしています。
出汁にこだわりふわふわでジューシーな食感です。
自然解凍でもお召し上がりになれますが、湯煎しますと更に美味しくお召し上がり頂けます。

GK 国産ミックスビーンズ

ガルバンゾー、マローファットピース、レッドキドニーの黄、緑、赤の3 種類をミックスした彩りのよい商品です。
そのままで、サラダ・ソテー・スープ等、幅広くご使用いただけます。







ダイスかぼちゃ15mm 国産

北海道産の栗かぼちゃ（えびす種、他）を皮付きでダイスカットしました。
サラダやグラタン、トッピングなどにご利用頂けます。

GK10 種ミックス(五種豆と五穀)

えんどう・ガルバンゾー・レンズ豆・黒大豆・あずきの五種豆と、
押麦・もち玄麦・玄米・赤米・たかきびの五穀をミックスしました。
サラダのトッピングや料理の素材として、色々なメニューにご利用いただけます。

GK 鶏そぼろと大豆の卵焼きSP10・12

鶏そぼろ、国産大豆、ほうれん草、にんじん、たまねぎを具材に使用したたまごやきです。
従来の冷凍品に使用されていた“でんぷん”を抜く事により、「卵焼き」本来の風味と食感を実現しました。






GK おさかなソー　ハーフ

新鮮なおさかなのすり身と植物性素材を主原料にしたヘルシーで
おいしい新しいタイプの魚肉練り製品です。自然解凍でお使いいただけます。

ここ数日は暑さも和らぎ、夏のピークが過ぎたように感じます。

まだ夏真っ盛りだった8月初旬、福岡県糸島市にある体験型観光農園施設「白糸の森」へ行ってきました。

「生きる力を耕そう」というメッセージが素敵だなと思います。

今回の目的は、「白糸うどん やすじ」さん。

店内には著名人のサインもずらり。

前田のかあちゃんの梅干しうどん 夏野菜の天ぷら付き を注文しました。

梅干しはこちらの白糸の森にある、まえだ農園さんで作られているものだそうで、

五年もかけて漬けられているんだとか。

そんな手間ひまかけられた梅干しが贅沢に2つのっていたので、感動しちゃいました。

出汁はやさしい薄口で、とろろ昆布の旨味と梅干しの酸味が溶け込んでいて、

夏バテした身体に染み渡る美味しさでした。

夏野菜の天ぷらは、こちらもまえだ農園で作られているお野菜をそのまま天ぷらにしてあり、

なす、人参、大葉、オクラ、ゴーヤ、きゅうり、甘長唐辛子の7種盛りでした。

緑の野菜が5つもあり、見た目からも爽やかさを感じられますよね。

きゅうりの天ぷらが特に印象的で、合うのかな？と少しドキドキしましたが、

天ぷらのサクッと感ときゅうりのじゅわっとしたみずみずしさが意外にも合っていました。

今回農業体験はしなかったのですが、いつか畑にも触れてみたいですね。

帰りは「ロイターマーケットシャーベット」さんに寄って、ジェラートを。

私は糸島の塩×ピスタチオ。どちらも濃厚でクリーミーでたまらない美味しさ！

毎年夏になると必ず、ピスタチオのジェラートを食べている気がします。

今年の夏も食べることができてよかったです。

おいしいうどんとジェラートが食べられて、とてもいい休日となりました。

季節が変わったら、その旬のお野菜の天ぷらを食べにまた白糸の森へ訪れたいと思います。

（E.S.）

ふんわり木の葉とうふ（かぼちゃ）

豆腐とすり身の生地にかぼちゃを加え、彩り良く仕上げました。
木の葉の形が料理を華やかに彩ります。






木の葉南瓜M

重量約20g の木の葉型に細工加工したかぼちゃを、スチームブランチング後急速凍結しました。






木の葉のとうふかぼちゃ

豆腐ベースの生地に南瓜や人参を加え、木の葉南瓜の形に仕上げました。







R 焼栗コロッケ40・60（Ca）2024

ジャガイモとサツマイモのほんのり甘い生地に天津甘栗を加え、
見た目も栗そっくりに仕上げた秋限定コロッケです。






もみじまんじゅう

あんこ屋さんで生まれたもみじ饅頭です。
自然解凍で、いつでも昧わえる懐かしい味です。
個包装で、使いやすくて衛生です。

もみじ麩(赤･小)

もみじの形の生麩。もっちりとした食感で、淡白な味わいです。
お好きなサイズに切り分けてご使用ください。






もみじ麩(青)

新緑のもみじの形の生麩。もっちりとした食感で、淡白な味わいです。
お好きなサイズに切り分けてご使用ください。





もみじ麩(大)

もみじの形の生麩。もっちりとした食感で、淡白な味わいです。
お好きなサイズに切り分けてご使用ください。






スライス生麩　もみじ

もみじ型の生麩をスライスにしています。
スライスをしていますので必要な分だけ使える、エコタイプです。
煮物、汁物、鍋物、刺身等の料理に彩りをそえます。







スライス人参（もみじ）

人参を薄くスライスし、もみじ型に型抜きしたものです。
各種料理にトッピングしていただくと、人参の赤い色が彩りを添え、料理が引き立ちます。






業務用　松茸ふ

小さな松茸を模った飾りふです。いろいろな料理の彩りとして使っていただけます。
水又はぬるま湯で戻してからお使いください。松茸香料入り。

和さらだ甘栗サラダ

大豆で作った自家製「大豆マヨネーズ」を使用した甘栗サラダです。
栗の風味がおいしいあっさりとした後味に仕上げました。






骨まで柔らかサンマみぞれ煮

サンマを骨まで柔らかく煮込み、大根おろしたっぷりのみぞれ煮に仕上げました。
解凍するだけで食べられる調理済みの煮魚です。






さんま梅煮

国産のさんまを国内工場で加工し、骨までおいしく食べられる梅煮にしました。





きのこ狩り

５種類のきのこ（ひらたけ、エリンギ、なめこ、干しいたけ、くろあわびたけ）と、
にんじん、ごぼうを具材とした炊き込みごはんの素。







蒸柿

そのまま・デザートに冷蔵庫で解凍、または半解凍してお召し上がりください。
種なしです。







ぎんなん水煮

そのまま使える銀杏。
水煮ですので殻むきなどの手間が省け、簡単にご使用いただけます。

冷凍カットエリンギ

エリンギの食感を損なわずに凍結し、バラ凍結のため必要な時に必要な分だけ使用できます。
約4-7cmX1cm( 目安)






冷凍ほぐししめじ1/2

ぶなしめじを半分にカットした使い勝手の良い商品です。
食感を損なわずに凍結し、バラ凍結のため必要な時に必要な分だけ使用できます。




冷凍ほぐししめじ

ぶなしめじの食感を損なわずに凍結し、バラ凍結のため必要な時に必要な分だけ使用できます。






冷凍ほぐしえのき茸

国産のえのき茸を食感を損なわずに凍結し、バラ凍結のため必要な時に必要な分だけ使用できます。






冷凍刻みえのき

えのきの刻みタイプです。調理現場の作業効率化にお役立て頂けます。
5-15mm カット






冷凍博多すぎ茸

博多すぎ茸とは、天然ものは春と秋しか採れない珍しさと
その美味しさから「幻のきのこ」といわれる品種です。

スイートブルーベリーゼリー(鉄・食物繊維)

さわやかなブルーベリーの甘みと香りを再現しました。
なめらかな食感が特徴です。






国産ブルーベリージャム

国産のブルーベリーを使用したJAS 標準規格のブルーベリージャムです。






ごろっと果実ブルーベリーのソース

ブルーベリーを果肉とピューレー部分にたっぷり使用し、
フレッシュ感と具材感にこだわったフルーツソースです。
ブルーベリーを60％（仕込時）使用しています。






フルーツソース ブルーベリー

使いやすいチューブ容器入りのデザートソースです。
アイスクリームやヨーグルト、また各種デザートに添えてご利用下さい。





ブルーベリー

北米産のブルーベリーを厳選し、急速凍結しました。
デザートやジャム、ソースなど幅広くご利用頂けます。

誕生日のお祝いにクラシクさんへ
昼からアラカルトで注文できてどれを食べても美味しいクラシクさん。
今回で4回目ですが、毎回わくわくします。








まずはシャルキュトリーの盛り合わせ
生ハムや豚のリエット、テリーヌなど色んな加工肉が少しずつ楽しめます。
中でも私が大好きなのは白レバームース。
自家製のパンにこれでもかと乗せて食べると、レバーの濃厚で甘い味わいが口いっぱいに広がります。










とうもろこしの冷たいスープ、塩アイス
甘みのあるとうもろこしスープに塩を効かせたアイスが入っています。これぞ夏の味。
中にカリカリした美味しいものが入っていましたがあれば何だったんでしょう・・・。









カツオのたたきと焼きナス
焼きナスの下にカツオのたたきが隠れています。
その間には白い酸味とパンチの効いたマヨネーズのようなものが。
何か分からないけれど美味しいし、楽しい。








メインは仔羊のソーセージ。
ナイフを入れると今まで見たことない量の肉汁が溢れました・・・・。
とってもジューシーでずっと噛んでいたい。
立派な丸オクラにもテンションが上がりました。









最後はワタリガニのリゾット。
シンプルな見た目ですが、米の1粒1粒に蟹のうまみがぎゅっと詰まって絶品。
姿は見えないけれど確かにここに蟹がいるんです。幽霊みたいなリゾット。笑

夜はオリーブさんの桃のケーキでお祝いしてもらいました。
中にも桃がぎっしり入っていてケーキはどっしり重かったのですが、食べるととっても軽い。
あまりの軽さに1人で半ホール食べちゃいましたよ。




今年も最高のお誕生日でした。
来年もまたおいしい誕生日になりますように。

(M.N.)

国産ひじきドライパック


水戻し不要のひじきです。






乾燥あおさ(九州産)

お味噌汁やお吸い物にほんのひとつまみで懐かしい磯の香りが広がります。
品質にこだわった「青さ」です。





ふっくらさば味噌煮NR


魚30-44g+ タレ約20g/ 切






長崎県産真アジフライフィーレ

「アジフライの聖地」で有名な長崎県松浦で製造しています！

そのままOK ！カットほうれん草IQF

約５cm カットI Q F (バラ凍結）






そのままOK ！ブロッコリーSS

約50-70 個/P

国産若鶏レバーのしぐれ煮

鮮度のよい国産若鶏のレバーを風味を活かし食べやすく仕上げました。







にんじん銀杏切り

厚さ: 3mm　辺長: 20-35mm

New パンプキンサラダ

かぼちゃ本来のおいしさであるホクホク感を引き出すため、原料から選定しました。
かぼちゃの固形感を生かし、マヨネーズをサックリ軽くあえた手作り感のあるパンプキンサラダです。






かぼちゃのペースト

裏ごし機（コミトロール）を使用し、なめらかなペースト状にしました。







フリーカットケーキ　かぼちゃタルト

食感の良い自家製タルト生地と、かぼちゃを配合し焼き上げた生地を、
ホイップクリームと合わせました。







ババロリア(かぼちゃ) ソースなし

熱湯と冷たい牛乳で簡単にできるババロアの素。
ほんのり優しく甘いかぼちゃ風味のデザートです。
泡立て方で「プリン風」「ムース風」の2 種類ができます。

道産お豆とかぼちゃのコロッケ60・80

北海道産の４種の豆（金時豆、黒豆、手亡豆（てぼうまめ）、大豆）とかぼちゃを、
形を残したまま合わせました。






かぼちゃのふわふわ豆腐

白身魚のすり身にかぼちゃや玉ねぎ、豆乳を加え、なめらかな食感に仕上げた一品です。
自然解凍でもおいしく召し上がれます。国産フクユタカ大豆を使用した豆乳を使用しています。






GK やわらかかぼちゃ焼売(食物繊維)

豆腐とすり身と国産のかぼちゃを合わせたやわらかな焼売です。
不足しがちな食物繊維を配合。15 個トレイ入袋でさらに使いやすくなりました。