ストロベリー





カスタード風味





チョコ

クレープ(各種)

ふっくら生地でそれぞれホイップを包んだクレープです。
個包装のまま衛生的に配膳できるので給食やおやつ、外食のデザートにお勧めです。
解凍もしくは半解凍で召し上がれます。
約140X30X20mm

いなり寿司

甘めの味付けに仕上げたふくよかな油揚げ、あっさり味の寿司飯、
昔ながらの素朴な味わいが人気です。






豚肉じゃが

鹿児島県長島町の甘みやホクホク感のある赤土じゃがいも（ニシユタカ）を
九州産の醤油をベースにてじっくりと調理しました。






スライス人参（ハート）

ハート型に型抜きしたトッピング用のスライス人参。
バラ凍結、90 枚以上。

南蛮酢

甘味・旨味・酸味のバランスのとれた南蛮漬け専用の醸造酢です。
マリネ・サラダにも◎






骨とりカレイの甘酢あんかけ

カレイに粉をつけて油調した後、国産のたまねぎ・にんじんと合わせた
自家製甘酢あんかけで仕上げました。






やわらか水ようかん(こし)

保存料無添加の冷凍水ようかんです。
こしあんのやさしい甘みを十分に生かし、上品に仕上げました。
自然解凍でお召し上がりください。






白花豆甘煮(液入)SP

大粒の白花豆をふっくらとやわらかく仕上げました。
ほどよい甘さの味付けで、そのままお召し上がりいただけます。

麻婆ソース

トウチ醤調味料を使い、コクと厚みのあるソースに仕上げております。
醤油と味噌をバランス良く配合することて、日本人の嗜好にあったソースにしました。






回鍋ソース

味噌と豆板醤、トウチみそ調味料の風味が特徴の、肉や野菜の炒め物に相性の良いソースです。






棒々鶏ソース

練りごま、すりごまの風味が特徴で、黒みりんでまろやかな味わいに仕上げた
麺類にも相性の良いソースです。






チリソース

鮮やかな赤みが食欲をそそります。着色料不使用。
濃縮がらスープを使用することで、濃厚感のあるソースにしました。
複雑で風味豊かな辛味のある熟成された本格豆板醤を使用しました。





酢豚ソース

発酵調味料が酸味をまろやかにし、風味豊かなソースにしております。
あんがしっかりと具材にからむようにしてありますので、どこを食べても美味しい料理に仕上がります。






八宝菜ソース

オイスターソースとポークエキスを配合し、味に深みと風味をつけたソースです。






青椒ソース

オイスターソースの風味とコクを効かせた、炒め物や煮込み料理に幅広く
ご使用いただける醤油ベースのソースです。

イタリアングリル野菜ミックスハーブ＆ガーリック

ノンオイルでグリルした後に、オレガノやガーリックで味付けしました。
野菜の彩りの良さ、グリルによって引き出された野菜の旨み、甘み、香ばしさ、
そして調味済の手軽さが特長です。






だしスープあご柚子スープ

あごだしの旨みとこくが楽しめる柚子風味のスープです。
長崎県産焼きあご粉末使用、九州産柚子果汁粉末使用。






かけるちーず

コクのあるゴーダチーズとレッドチェダーチーズをバランスよくミックス。
生食でもお召し上がれます。






パラッと炒めチャーハン

「炒め」・「あおり」を繰り返す三段階炒め製法で、米のパラッと感と炒めた香りを実現しました。
ＸＯ醤、ごま油を使用して「香り・コク」を引き出しています。

おからドーナッツ

ヘルシーなイメージのあるおからを練り込んだ生地で、粒あんを包みました。
サクサクとした食感と香ばしい香りのドーナッツです。
40g とボリュームがあり、冷凍のままフライできるお手軽なスナックです。






イカと野菜のちぎり揚げ

魚肉に、イカと野菜（ごぼう、にんじん、たまねぎ）を入れた一口サイズのさつま揚。
イカの歯ごたえと、野菜のシャキシャキとした食感が特徴です。
おかずに、おつまみに最適な一品です。






便利な豆と野菜の彩り煮

豆と野菜、９種( 大豆・レッドキドニー・にんじん・えだまめ・ごぼう・たけのこ・
れんこん・しいたけ・昆布) の素材を炊き上げた煮物です。豆の食感をやわらかく改良しました。





北海道ひとくちカレイフライ

食べやすい一口大にカットした北海道産のカレイを使用。
素材の味をお楽しみいただけるシンプルなフライに仕上げました。

GK10 種ミックス（五種豆と五穀)

えんどう・ガルバンゾー・レンズ豆・大豆・あずきの五種豆と、
押麦・もち麦・玄米・赤米・たかきびの五穀をミックスしました。






GK かむかむ海藻ミックス

加熱しても風味、食感が変わりにくい素材を選定した海藻ミックスです。
国内産の小カットわかめ、細ぎりくきわかめ、細ぎりこんぶを使用しているので、
しっかりとした食感があり、かむかむメニューなどにも活用できます。
サラダだけでなく、和え物、スープ、煮物、炒め物などにもご使用いただけます。
乾燥タイプなので、必要な時に手軽に利用でき、保管にも便利です。






味付加賀包み煮（卵抜き）

油揚げにお肉と野菜をたっぷり詰めたボリュームのある
人気のいなり「加賀包み煮」を便利な味付けパックにしました。卵白抜きです。






塩麹

そのまま素材に和えたり、かけて召し上がるか、
揚げ物・焼き物・煮物などの下味として適量をご使用ください。

天気のいいとある日に、不知火方面に行ってきました。







倉庫を改装してオープンした、万十とソフトクリームのお店に足を運びます♪

その名も“金椛万十”




まずは、ソフトクリームから。私が選んだのは「藻塩みるく」
一緒に頼んだ万十ができあがるまで、少し時間があるので
このソフトクリームを食べながら待ちます…


塩とミルクの絶妙なバランス！
甘じょっぱくて、あっという間に完食。










そしてお目当ての「金椛万十」
北海道産の小豆と熊本県産の栗の組み合わせが絶妙な万十。

追い万十したかった。(笑)


贈答用で冷凍した万十の販売もやっていらっしゃるようなので
詳しくは、インスタグラムをご確認ください！
↓↓↓

●金椛万十










甘いものを食べたあとは、ちょっと三角方面に足をのばして…
とても歴史のある金桁温泉へ。
こちらの温泉、一度は廃業したものの2020年7月に復活し炭酸泉の湯を楽しむことができます。


今回は足湯のみで利用。もちろん無料で入ることができます。



金桁温泉
【1803（享和2）年頃に鉱泉が発見され、1881（明治14）年には
金泉商会が鉱泉浴場を開業したという記録が残っています。
炭酸を多く含み、鉄分を含んだ茶褐色の湯が特徴です。】





万十も食べることができて、足湯にも浸かって良き日となりました！



A.S.

から揚げ粉しょうゆ味・しお味

【しょうゆ】
2 種類の粉末醤油をバランス良く配合しています。コクと深みのあるしょうゆ味です。
香ばしいキツネ色の揚げ色です。香味野菜を使用し、野菜の甘味と香りを隠し味にしています。

【しお】
塩味ベースに深みのある旨みをつけ、食べ飽きない味付けにしています。
香辛料をバランス良く配合し、から揚げの風味をひきたてています。






国産チキンカツ80

国産鶏肉の正肉を粗くミンチして特殊な成型で打ち出しをしていますので、
食感が正肉と遜色ない出来上がりとなっています。
原料歩留まりが良いのでお得な商品となっています。






うずら卵水煮（国産）袋

日本有数のうずら卵の産地、愛知県三河地方の自社工場で製造しています。
安心・安全なうずら卵を、ひとつひとつ丁寧に加工しています。

レトルトＤ-栗渋皮煮

高級感を演出できる渋皮付き栗の甘露煮です。
糖度（Brix）は約50％で、デザート向けです。
1 袋20 粒入り、1 粒は10-16g です。原料の栗は、丹沢栗を使用しています。






ブラックペッパーライス(ガーリック)

ペッパーを効かせた、黒色が特徴的な、混ぜごはんの素です。
ボトルタイプなので、使いたい分だけご使用いただけます。
ガーリックの風味と、バーメラ油・マー油の香りが食欲をそそります。
品質保持のため、-18℃以下で保存しますが、本品は凍りませんので、
開封後すぐに使用する事ができます。






赤しそドリンク ゆかり

赤しその鮮やかな赤紫色と爽やかな香りを生かした、希釈タイプの清涼飲料水です。

NEW エビカツ40・60

魚のすり身は使用せず、エビだけを使ったエビカツです。

ポテトカップのグラタン エビ

ホクホク北海道産ポテトの器の中に、えびとチーズをトッピングした
グラタンソースを入れました。サックリ、ホクホクのポテトと、
クリーミーなえびグラタンのおいしさが広がります。






真空あらびきハンバーグSC

国産の鶏肉・豚肉を使用した、あらびき食感のハンバーグです。
アレルギー物質・栄養面にも配慮し、小麦・卵・乳成分原料を不使用、
不足しがちな鉄・カルシウムを添加しました。






セルクルムース　練乳いちご

苺のムースに練乳風味のグラサージュを流し苺ソースでハートマークを書きました。

国産おろしにんにく

国産にんにくを原料とし、にんにく本来の香り、辛味、旨みにこだわったおろしにんにくです。






海藻ミックス　鼓

わかめ、くきわかめ、昆布、赤とさかのり、白ふのり、白とさかのりをバランス良く配合した、
彩りも豊かな海藻ミックスです。たっぷりの水で7-8 分浸すと約10 倍（重量比）になります。





（国産）コックさんのマダラフライ

国産のまだら原料を骨取り加工し、国内工場でフライに仕上げました。
タルタルソースとの相性抜群です★





骨なし鮭チーズフライ

国内工場で丁寧に骨を取り除いた国産の秋さけにチーズをあわせ、パン粉付けしました。
さけとチーズの相性が絶品です。

ぎせい豆腐

崩した豆腐に7 種類の野菜を加えて蒸しあげた「ぎせい豆腐」です。
つなぎに卵を使用するレシピが一般的ですが、でん粉等の植物性原料のみでつなぎました。
動物性原料・化学調味料不使用ですので、ベジタリアンの方、肉禁食の方にもご提供下さい。






こうや豆腐の唐揚げ醤油味ミニK

外はサクサク、なかはフンワリとした歯応え、味つけもしっかりしてあるので、
そのまま油で揚げるだけで新食感のこうや豆腐の唐揚げが食べられます。






こうや豆腐のフライＫ

こうや豆腐が大変身！衣はサクッと、中身はジューシー。
ヘルシーなのに食べ応えのあるフライです。

豆腐のふわふわ寄せ（黒ごま・コーン)

豆腐をくずし、すり身・たまねぎ・にんじん・とうもろこし・ごまを彩りよく合わせました。





豆腐のふわふわ寄せ（ネギ・しょうが)

豆腐をくずし、すり身・ネギ・しょうがを合わせました。
ネギとしょうがのすっきりした風味が特徴です。






野菜豆腐ハンバーグ60

国産の鶏肉と国産の豆腐を使用し、ふんわりとした食感に仕上げたハンバーグです。
アレルギー物質・栄養面にも配慮し、卵・乳成分原材料を不使用、
不足しがちな鉄・カルシウムを添加しました。

しっとり豆腐揚げ4

揚げたしっとりとした食感の豆腐揚げです。
サイコロサイズで炒め物や煮物など様々な料理に幅広くお使い頂けます。






お魚とうふ揚丸型プレーン

白身魚と豆腐を合わせたなめらかでマイルドなさつま揚げです。
魚肉と豆腐の乳化技術をコントロールし、非常にソフトに仕上げております。
揚げていただいても、煮ていただいてもおいしく召しあがれます。






彩り野菜のとうふ寄せ

魚肉と豆乳で作った豆腐ハンバーグ風です。
具材にひじき・玉ねぎ・人参・枝豆を加えました。

焼き豆腐10

つくりたての豆腐をカットし、焼処理し冷凍しました。
解凍後もスが入らず、生とうふの食感を保ちます。
カット済みですので、包丁、まな板を使わずに、そのままご使用いただけます。






揚げ出し豆腐（国産大豆100％）

濃度の濃い豆乳で仕上げた絹ごし豆腐を冷凍にし、表面にバッタ粉を付けた揚げだし用冷凍豆腐です。
豆腐は国産大豆100％使用し、食感滑らかに仕上げた本格的な冷凍絹ごし豆腐です。






豆腐のできる豆乳

大豆固形分14％の濃厚な豆乳です。
豆腐用豆乳1000ml に、1 包(15g) のにがり液が貼付してあります。
国産大豆(非遺伝子組み換え)を使用しております。

冷凍とうふサイコロタイプ（15mm 角）

サイコロサイズにカットした冷凍豆腐で、味噌汁、マーボ豆腐に最適です。
長期保存できるので、冷凍庫にストックしていれば急な時に豆腐料理の一品が増えます。






こうや豆腐　サイコロ1/20

北米産の遺伝子組換えでない白目大豆を使用して作りました。
食べやすいサイズとして、1/20 サイコロカットにしました。






こうや豆腐

こうや豆腐は選別された白目大豆を使用しており、遺伝子組換え大豆は使用しておりません。

お店にはクリスマスの商品が並び、おせちや福袋の情報が流れてくる時期になりました。

あっという間に過ぎつつある1年に驚きを隠せないこの頃です。

さて、以前に阿蘇神社から徒歩5分の場所にある「komeko」さんにお邪魔しましたので、

ご紹介しようと思います。

「komeko」さんは蒸し焼きのシフォンケーキが食べられるお店。

そのシフォンは米粉100％でグルテンフリーなスイーツとなっています。

お店の前にはメニューのボードがずらり。

月によって限定のメニューもあるようですが、行った時間が遅かった為売り切れていました。

またリベンジせねば…！

今回は「ほうじ茶」を購入しました。

天気もよかったので外のテーブルでいただきます。

撮影していて思ったのですが、どの角度から撮っても映えます。ビジュアルがよいです。

毎月の限定メニューがあるという事で、つい何度も足を運びたくなってしまいますね。

他にどんなメニューがあるのか、楽しみです！

（S.O.）

国産いわしの味噌煮

国産のいわしを国内自社工場で味噌煮にしました。
骨まで柔らかく食べられます。自然解凍でもお召し上がり頂けます。






いわしのみぞれ煮

国産の真いわしを醤油ベースのみぞれダレと合わせました。
さっぱりとした、みぞれダレがマイワシの美味しさを引き出します。
加圧処理することにより骨まで柔らかく食べられます。






いわしの梅煮

国産の真いわしを加圧処理し骨までやわらかく食べられる一品です。






いわしふりかけ

たっぷりの鰯削り節に、ごまと海苔を合わせました。
鰯の旨みとごまの香りをお楽しみいただけます。
ミルクカルシウムを配合し強化しています。

いわしつみれ（小粒）

いわしを小さなつみれにしました。
いわし本来のおいしさを引き立てています。





骨までやわらかイワシごま味噌煮

鮮度の良いイワシの内臓をしっかりと取り除いているため、臭みがありません。
また、風味の豊かな自家製ごま味噌ダレで骨まで柔らかく煮込んでおり、ご飯がすすむ味付けです。






国産いわしのトマト煮

国産のいわしを使用した骨まで食べられるトマト煮です。
アレルゲンフリー商品です。自然解凍でも召し上がれます。






国産いわしの生姜煮

国産のいわしを国内工場で生姜煮にしました。
骨まで食べれるよう加工しました。

国産小いわしカリカリ揚げ

国産の小いわしの頭と内臓を一尾一尾手作業で除去し、
竜田風味の下味をつけ、カリカリ食感の揚玉で衣付けしました。

いわしハンバーグ40･60

栄養素が豊富ないわしを使用したハンバーグです。
臭みが少なく、肉粒感が出やすいように仕上げました。






いわしつみれ

しょうがとねぎを入れ、いわしの味を引き立たせたつみれです。
いりこで味を強調し、鍋に入れたときに出る出汁は絶品です。