青森県津軽地方で育った美味しいりんごを食べやすくカットした状態でお届けいたします。
冷蔵保存でいつでも手軽にりんご本来のシャキシャキした美味しさを味わうことができます。
あらかじめカット済みのりんごです！褐変を防ぎます！
独自の技術によりりんご特有の褐変を抑え、消費期限14 日間の品質保持を実現しました。

カットりんご(業務用)1/8

皮なしカットりんご1/6

皮付カットりんご1/6

皮付銀杏切りりんご1/8

バゲット(フランスパン)

皮(クラスト) はパリパリ、クラム(中身) はもちもちフワフワとした食感が特徴のバゲットです｡
石床窯で1 本1 本丁寧に焼き上げており小麦本来の風味が味わえます｡






カマンベール風味チーズソフト

カマンベールチーズパウダーを使用した、クリーミーでコクのある味わい。
ハンバーグ、魚のムニエルのソースとしてはもちろんコロッケやオムレツの包餡、
製菓・製パンの練り込み・包餡・トッピング材料としてもお使いいただけます。
ワインを混ぜて温め、フォンデュとしても◎






スカーホイップチョコレートR

２種類のココアによるコクと苦みがチョコレートの味を更に引き立てています。
着色料を一切使用せず、原材料を生かした自然な高級感ある色彩です。

からしあえの素

色よくゆでた野菜にふりかけて混ぜるだけで
手軽に”からしあえ”ができあがる和え物の素です。






ごまあえの素

ほうれん草、いんげん、春菊などの旬の素材を使用すると、季節感のある一品になります。






ピーナツあえの素

香りよく煎ったピーナツのコクと甘味が料理を一段とおいしく仕上げます。






そのままOK ！モロヘイヤ

自然解凍でお召上がりいただけますので、モロヘイヤ本来の粘り・のど越しをお楽しみいただけます。
和え物やスープにそのままご使用いただけます。






サラダえび61/70

ボイル済だから解凍後すぐに食べられます。
サラダ、ちらし寿司をはじめ様々な料理にご使用いただける便利なえびです。

うなぎ蒲焼刻み

鮮度の良い原料のみを使用。一尾一尾丁寧に焼き上げました。
癖のない味わいです。約5mm スライス






豚汁用野菜ミックス

5 種類の野菜を豚汁用ミックスにしました。
だいこん、さといも、たまねぎ、にんじん、ごぼうを食べやすい大きさにカットしました。
にんじんはスチーム処理を行い食感を良く仕上げております。






かぼちゃひき肉フライ

国産かぼちゃと和風のミートソースを合わせたおなじみのフライです。
卵由来原料は使用しておりません。






割烹おでん(7 種)

大根、卵、こんにゃく、さつま揚、お魚豆腐揚げ、焼竹輪、結び昆布が入ったおでんです。
こんにゃくは鹿の子を使用。厚みをもたせて歯ごたえを残しました。
結び昆布やお魚豆腐揚げなど、１品１品にこだわりました。

冷凍ごぼうピューレー

粒子が細かくなめらかな性状です。
加熱済みですのでそのままでもご利用いただけます。






はんなり華つつみ

淡い可憐な色合いのピンクの生地に白身魚のすり身の旨みをとじ込めました。
サイズ：40X40X25mm







フライドフィッシュ(ガーリック風味)

新鮮な白身魚をサクッと軽い口あたりのフリッターに仕上げました。
ガーリック風味が食欲をそそります。





冷凍ミニ絹厚揚げSI-1000R

なめらかで、ソフトな食感です。
ミニタイプですが、品質も安定。
油抜きの手間もなく炒め煮や和え物、みそ汁の具材に適しています。






ゆず胡麻ドレッシング

さっぱりとした柚子の風味にすりたての炒り胡麻のうま味を活かしたドレッシングです。
サラダはもちろん、鍋物のつけダレ、肉料理、魚料理にもお使いいただけます。

先日、神水茶寮というところで1日限りの「もったいなかレストラン in KUMAMOTO」が開催されました。

熊本出身、または熊本で活躍しているシェフ、パティシエール、バーテンダー、茶師が集結し熊本の様々な食材を使ったコースが振る舞われました。

SDGsへの取り組みの一環として、野菜の端切れや魚の骨など捨てられてしまうような食材も有効活用し”もったいなか”部分も美味しく食べてもらおうというのが本イベントの趣旨の1つでもあります。

それぞれの料理や素材について生産者の紹介もあり、想いのこもった逸品が出来上がるまでのストーリーも味わうことができました。

また、未来の料理人を目指す熊本の学生たちも加わり、名だたるシェフたちの実技を目の当たりにしながら学ぶ場としても計画されていたようです。

（以下、写真があり長くなります）

席には県花のリンドウか飾られていました。

ウェルカムドリンク：パッションフルーツ

アミューズ：熊本の玉手箱、各シェフの一品がつめられています。

熊本八菜とアンチョビソース

ポメロジュース

天草御所浦とらふぐミモレットチーズ

大矢野黄金ハモ、夏野菜

シャーベット：摘果不知火。パン：有精卵ブリオッシュ・ふすま入りカンパーニ・八代産酒米白糠フォカッチャ

ビーツを使ったノンアルコールカクテル

阿蘇産あか牛：薪炭と塩を合わせた塩釜焼き

熊本海山カレー：フグの骨や野菜などの出汁をつかっています。

デザート：キャンベル（ぶどう）、お屠蘇を使ったムース。焙じ烏龍茶

焼き菓子のお土産

食後のコーヒー、山江栗アイス、黒糖ガナッシュ

食のすばらしさ、生産者の想いを感じる貴重な時間となりました。

また機会があればぜひ参加したいです♪

M.I.

高千穂プレーンヨーグルト

乳本来のおいしさにこだわり、拘り製法による生乳100％のプレーンタイプのヨーグルト。

国産ミックスビーンズ

国産の4種類(黄大豆、青大豆、手亡、金時)の豆を配合しました。
ほくほくした豆の食感と、やさしい色合いが特長です。






もちふ

球状をしたやきふで、煮物、玉子とじなどにお使い頂けます。
直径約30mm の球状約350-400 粒/ Ｐ






減塩コンソメ30

日本食品標準成分表2010 の固形コンソメに比べ、ナトリウムを30％カット。
鶏のうまみを主体にローストオニオンの甘みを効かせ、各種スパイスをバランスよく配合したコンソメです。






マッシュルーム水煮レトルトスライス

岡山県産の新鮮で良質なマッシュルームを加工したものです。
香味・食感が良く、安全、安心な製品です。

<栗渋皮煮パウンドケーキ>

栗渋皮煮を使用した秋にぴったりのパウンドケーキです！

レトルトD ー栗渋皮煮

皮付き栗の甘露煮です。糖度（Brix）は約50％で、デザート向けです。
1 袋20 粒入り、1 粒は10-16g です。原料の栗は、丹沢栗を使用しています






ホームケーキミックス

ホットケーキ、蒸しパン、ドーナツなどにぴったりのマルチケーキミックス。
懐かしい甘みが特長。香料不使用。便利なチャック式パッケージ。

みそ汁の具１（わかめ・ふ・ほうれんそう)


100食分

みそ汁の具2（わかめ・ふ・ねぎ)

100食分

みそ汁の具3（わかめ・油あげ・ねぎ)

100食分

みそ汁の具4（わかめ・とうふ・ねぎ)

100食分






カットねぎ（乾燥）

クルトン（ノンフライタイプ）

ホールコーン（紙テトラ）

フリーズドライ　本焼きなす

（業）生みそ汁　あさり風味

赤色系米みそをあさりエキス、かつおだしで調味加工したあさり風味の即席みそ汁。
あさりの風味豊かなさっぱりとしたみそ汁に仕上げました。






（業）生みそ汁　しじみ風味

信州米みそを貝エキス、かつおだしで調味加工したしじみ風味の即席生みそ汁。
しじみの風味豊かなさっぱりとしたみそ汁に仕上げました。






（業）生みそ汁　わかめ

淡色系米みそをかつおだしベースで調味加工し、わかめを練り込んだ即席生みそ汁。
さっぱりとしたみそ感にわかめの風味が食欲をそそります。






（業）わかめスープ

こしょうをほど良くきかせた、わかめ入りのスープです。
焼肉や中華をはじめ、洋食、和食など食シーンを問わずご使用いただけます。
中華、韓国風弁当などの添付品としても最適です。






（業）お吸いもの

ふ、わかめ、ねぎが入ったベーシックな味のお吸いものです。
旬の野菜や魚などを加えると、なおいっそう引き立ち華やかな一品になります。
和食をご提供の飲食店や、お弁当の添付品としても最適です。






（業）お吸いもの（松茸風味)

熱いお湯を注ぐだけで、ほど良い松茸の香りのお吸いものが楽しめます。
お雑煮や茶碗蒸しのだしとしてもお使いいただけます。
和食をご提供の飲食店や、お弁当の添付品としても最適です。

ミネストローネ

玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、マカロニ、豆類、穀類等の具材がたっぷり入った
トマトベースの具だくさんミネストローネです。
本品１袋に対して、水500ml を加えて、よくかきまぜながら温めて召しあがってください。






クラムチャウダー

あさりのうま味に加え、魚醤を隠し味に魚介系の香りとうま味を引き立てた
深みのある味わいが特長のクラムチャウダーです。
本品1 袋に対して、牛乳500ml を加えて、よくかきまぜながら温めて召しあがってください。






豆乳で作った コーンスープ






豆乳で作った ジャガイモスープ






豆乳で作った カボチャスープ

コーンスープ

お湯1000ml：本品100g牛乳を加えるとコクが増します。






ポタージュスープ

お湯に溶かすだけでOK！






コンソメ

熱湯に溶かすだけでコンソメスープができます。






ドライみそ合わせ

お湯に溶かすだけでOK！

クイックサーブスープ　きのこポタージュ

お湯に溶かすだけでOK！
1人前150mlとして約26人前

クイックサーブスープ　パンプキンクリーム

お湯に溶かすだけでOK ！
1人前150mlとして約26人前

クイックサーブスープ　トマトポタージュ

お湯に溶かすだけでOK！
1人前150mlとして約26人前

クイックサーブスープ　オニオンコンソメ

お湯に溶かすだけでOK！
1人前150mlとして約26人前

くずまんじゅう(各種)

あんを半透明の葛まんじゅうで包み、自然解凍でお召し上がりいただけるくずまんじゅうです。

お芋屋さんの芋ようかん(黄・紫)






もみじまんじゅう






おはぎ (きなこ・粒あん)

【きなこ】自慢のおはぎに香りの良いきなこをまぶしました。高級感溢れる一品になっております。
【粒あん】国内産１００％のもち米を甘さ控えめの餡で包みました。昔ながらの味わいが楽しめるおはぎです。

わらび餅 (各種)

もちもちと弾力のあるわらび餅です。
きなこ、黒糖、抹茶、さくらんぼの 4 種類の味をご用意しております。

いきなり団子(プチ・プレーン)






北海道あずきよせ






新しっとりどら焼き(各種)

しっとりモチモチした皮にこしあん、抹茶あん、カスタードをそれぞれに挟んだどら焼きです。

サムジャン

厳選した各種味噌をベースに、コチジャン、唐辛子、ごま油等を精選配合した旨味とコクのある
甘辛味噌タイプの味付け調味だれです。
材料に対し、約20％を目安にお好みに合わせてご使用ください。






豆板醤(トウバンジャン)

麻婆豆腐、チリソース炒めなどに。
辛味だけではなく甘味や旨味がある味に仕上げた四川風豆板醤です。






甜麺醤(テンメンジャン)

豆味噌、ピーナッツペースト、ピーナッツ油などをベースに作り上げた、中華風甘味噌です。
中華風甘味噌として、回鍋肉などの炒め物や、各種料理のベースに最適です。
風味は極めて濃く、深みのある旨みが特徴です。






コチジャン

味噌と唐辛子をベースとしたコチジャン。
韓国料理の代表的な調味料です。韓国料理をはじめ、各種料理の辛味付けにもご使用ください。






芝麻醤(ジーマージャン)

白ゴマを煎ってから練り上げました。無塩、無糖、化学調味料、保存料無添加。国内製造品。

ゆずみそ

白みそをベースに柚子をたっぷりと使用して甘口に仕上げました。
柚子の上品でさわやかな香りと、さっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。






ごまみそ　ゆず風味（赤）

香り豊かな麦みそにごまとゆず果汁を加え、砂糖とみりんで練り上げたコクのある味噌です。






みそだれ　ＳＰ袋

じっくり寝かせたコクのある赤だしをベースに、上品な甘さに仕上げた親しまれた味噌ダレ！
味噌カツ、みそ田楽、焼きナスにもかけるだけで名古屋名物になります。
良質なみそをベースに上品な甘味に仕上げた万能みそだれです。






すみそ

甘めの「すみそ」です。ツンとくる酢かどを柔らかい甘みで包みました。
すっぱいものが苦手なお子様でもいただけます。和え物や酢みそサラダなどでご賞味いただけます。






にんにく辛味噌

ラーメンや様々な料理の薬味としてもご使用いただけます。
にんにくの旨味が全面に引き出されています。
唐辛子の辛味と白味噌の甘味、コクが程よく調和されています。
ごま油の風味が食欲をそそります。1 人前当たり大さじ1 杯程度。

インスタを見てから行ってみたいなと思っていた場所…

ニュードライブインUFO！！



なぜUFOなのだろうと思っていましたが、果物狩りなどが楽しめる施設の名前が
「優峰園」なのでUFO！なるほど…（　＾ω＾）


優峰園は、旬の果物狩りや、筍堀り、栗拾いなどの体験ができる施設となっています。
優峰園 ←HP参照







さて、今回のお目当ては果物狩りでも栗拾いでもなく、麺です！

UPO麺（ゆーぽーめん）を食すべく伺いました！

ゆーぽーめんとは…
《中華版ペペロンチーノとも言われている油撥麺(ゆーぽーめん)をアレンジ。
独自に調合したスパイスの辛さと旨さはやみつきになる味わいです》



ゆーぽーめん以外のまぜそばや、カレー、ドリンクも充実しています！









混ぜる前の麺

器が面白い！！



しっかり混ぜて…混ぜて…






混ぜ後。

量が少ないんじゃね？と思ったそこのあなた！

侮ることなかれ、麺はモッチモチで噛み応えがあり
アクセントに入っているナッツもよく噛むことで
満腹中枢が刺激されて、この量でもお腹がいっぱいになります！


辛いのが苦手な私ですが、辛いーッ、旨いーッを
交互に言いながら完食しました。笑










そして旨辛い麺を食べた後は、甘いデザートを。

一合升に入ったいちごティラミスです。
ほんのり日本酒の香りがして、大人なデザートでした。


ごちそうさまでした。













これから涼しくなっていくので、ドライブがてらこちらの
ニュードライブインUFOに立ち寄ってみてはいかがでしょうか？



山の上の方なので結構涼しいと思いますよー！


A.S.

信州みそ（赤）

信州味噌。大豆に米と塩を加え、発酵させて作った米みそ。
香り高い信州赤系米みそ（漉しタイプ）は、豆腐、野菜（根菜）や肉類によく合い、
煮込み料理、鍋、とん汁がお勧めです。






信州みそ（白）

信州味噌。大豆に米と塩を加え、発酵させて作った米みそ。
香り高い信州淡色系米みそ（漉しタイプ）は、豆腐、葉物野菜や魚介類によく合います。






だし入りみそ（白）

信州味噌。大豆に米と塩を加え、発酵させて作った米みそ。
香り高い信州淡色系米みそ（漉しタイプ）は、豆腐、葉物野菜や魚介類によく合います。
かつお昆布だし入り。






熊本県産原料合わせみそ

熊本県産の大豆、阿蘇産の米・麦を使用して熟成させました。
ふんわりと甘く、ふくよかで素朴な味わいの米麦合わせみそです。






米みそ

ふくよかな風味溢れる淡色の甘口すりみそです。






ビタカル　強化みそ

ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウムを添加した味噌です。

国産ごぼうのミンチカツ40・60

国産ごぼうの風味と食感が味わえるミンチカツです。

卵・乳成分のアレルゲンを含む原材料不使用。

イカ下足メンチカツ

イカのすり身と下足を使用したメンチカツです。

宮崎産千切大根（Ａ）

大根を千切にし天日干しする事で、生大根に比べカルシウム・カリウム・食物繊維が大幅に増加します。

甘みあっさり　ナタデココ

海外産ナタデココを日本国内にて、エキストラライトシラップで仕上げました。

酸素吸収機能パウチにより、ナタデココ本来の色調とおいしさを長期間保ちます。

野菜と雑穀のかむふりかけ

彩りの良い野菜と、食感の良い穀物を合わせ、楽しく噛んで食べられるふりかけです。

サラダさきいか

原料いかの皮を取り、ボイルして調味乾燥したさきいかです。

けば立ちよいボリューム感のあるさきいかです。

海藻そのまま手軽に茎わかめ・細切り茎わかめ

塩抜きの手間がかからず、必要な分だけ使えるIQF( バラ凍結) なので、

大量調理から小鉢料理まで幅広い用途に対応できます。

大きめにカットしたくきわかめなので、歯ごたえのあるコリコリとした食感です。

11月8日は【いい歯の日】

★噛むことのメリット

よく噛んで食べると、食事が少量でも満腹のサインが脳に伝わりや

すく食欲が抑えられることや、脳内物質の働きとして内臓脂肪の分

解を促進することも知られています。他にも脳の活性化や、唾液の

分泌が増え消化を助けるなどの効果もあります。

食事は、よく噛んで、ゆっくり味わって食べましょう！

ナッツとさかな

アーモンド、味付け小魚、かぼちゃの種をミックスしました。

給食用ミックスナッツ

ピーナッツ2 種、アーモンド、ジャイアントコーン、カシューナッツをミックスしました。

一食黒糖大豆 10g

九州産大豆を沖縄県産黒砂糖と熊本県産米粉を使い、りんかけにしました。