にぎらずにできる携帯おにぎりです。
手を汚さずに食べられる３点カット方式を採用。
軽量、コンパクト、携帯性抜群です。100％国産米を使用しています。

＜作り方＞熱湯または水を入れる。熱湯は15 分、水（15℃）は60 分で出来上がり。

わかめ





昆布





鮭





五目おこわ

濃縮茶わん蒸しの素No.2

2 倍量の水で戻し、加熱するだけで手軽に茶碗蒸しをお作りいただける、
かつおだしが効いた濃縮タイプの茶碗蒸しの素です。





レトルトデミグラスソース

肉ストックと数種類の野菜をベースに香辛料と赤ワインを加えてじっくり煮込んだ、
味わい深いブラウン系のソースです。






豆腐のできる豆乳

大豆固形分14％の濃厚な豆乳です。豆腐用豆乳1000ml に、1 包(15g) のにがり液が貼付してあります。
国産大豆(非遺伝子組み換え) を使用した「にがり付きの豆腐用豆乳」です。






甘みあっさり　ナタデココ

甘みをおさえて本来の風味を大切に生かしています。製品形態：片面透明パウチ






カル鉄飲料マスカット

カルシウムを加えた栄養機能食品です。
鉄分・食物繊維も配合し、健康を気遣う方にピッタリの飲料です。
果汁を加えて飲みやすく仕上げています。

骨取りあんこう

鮮度の良いあんこうの骨を手作業で丁寧に取り除きカットしました。
鍋物のほか天ぷら、唐揚げなど幅広くご使用いただけます。





みどり高菜（シート）ST

高菜を緑色に仕上げ、おむすびに合う大きさにカットしました。
カットサイズ(15X15cm)のりの代わりに使用していただくだけで、メニューが華やかになります。





胡麻どうふ禅35個

バラ凍結されているので、必要な分だけ解凍してお使い頂けます。
残った分は冷凍状態のまま、密封容器・袋に入れて冷凍保存して下さい。
豆腐と違い離水が少ないので、サラダにもお勧めです。
ほのかな甘み、香ばしい胡麻の風味はスイーツとしてもピッタリです。
黒みつやメイプルシロップをかけてもおいしい一品です。






減塩しょうゆ

本醸造ＪＡＳ特級「本醸造しょうゆ」の風味はそのままに、
こいくちしょうゆに比べ塩分を約半分に減らしたお醤油です。
煮物に使用した際も、色が明るく鮮やかに仕上がり、味の染み込みも良いのが特長です。

サルシッチャＳ

阿蘇自然豚を使用し、お茶のパウダーを入れた生ウインナーのS サイズです。

豆腐のふわふわ寄せ(黒ごま・コーン)(ネギ・しょうが)

【黒ごま・コーン】
豆腐をくずし、すり身・たまねぎ・にんじん・とうもろこし・ごまを彩りよく合わせました。

【ネギ・しょうが】
豆腐をくずし、すり身・ネギ・しょうがを合わせました。
ネギとしょうがのすっきりした風味が特徴です。






国産あじ入りさんがＣａ

国産あじのすり身に国産の玉ねぎ、にんじん、ごぼう、ねぎ、たけのこを入れました。
味付けには味噌、醤油を中心に千葉県房総半島の郷土料理と言われる
「あじのさんが」風に仕上げました。不足しがちなカルシウムを加えました。






多加水ラーメン＃ 20

多加水麺製法により、今までにない麺のコシ、味が楽しめます。
さらに麺が伸びにくいので最後までおいしくお召し上がりになれます。
冷麺やつけ麺にもお使いいただけます。

豚バラチャーシュースライス

豚バラ肉を自家製チャーシューたれに漬け込み後焼成し、薄くスライスした商品です。






華味鳥つくね

澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で海藻・ハーブなどのエキスを加えた
専用飼料を与えて大切に育てた、九州産銘柄鶏「華味鳥」を使用したつくねです。

友人の誕生日のお祝いに、【菜好牛 金田店】さんで焼肉を食べました。

普段はお魚派の私も、この日ばかりは肉食派になります。笑

まずは前菜ということで、山芋キムチを注文。

やさしい辛さで、山芋のシャキシャキ食感が堪りません！

一般的なキムチより薄めの味付けなので、箸休めにもちょうどいいです。

お祝いなのでちょっと豪勢に、牛タン4種盛り。

どれも綺麗にサシが入っていてやわらかく、まさに舌鼓を打つ美味しさ…！

生レバーのアヒージョ。

初めて見たメニューに度肝を抜かれ、思わず注文。

にんにくが入った熱々のオリーブオイルに投入。

じゅわじゅわと音を立てて火が通っていき、表面の色が変わったタイミングでいざ実食。

臭みが全く無く、ふわっとオリーブオイルの香りが漂い、噛んだら中のレア食感が楽しめました。

ネックのシルクロース。

ささっと両面を焼き、一口大のライスボールをくるんで、いただきます。

火を通してぎゅっと旨味が詰まったお肉、そしてタレが染みたご飯。まさに至福の一口でした。

赤身握りと和牛握り。

赤身握りを注文したら、なんと一緒に和牛握りがのって登場。

友人の誕生日祝いに予約したことを店主が気づいてくださり、サービスで…と運んできてくださいました。

粋な計らいをしていただき、大感謝です。

まず赤身を食べ、これが赤身のやわらかさか…！と唸るくらいでしたが、ワンランク上の和牛握りは別物。

まるでトロのようにじゅわっと溶けていきました。

食後には、セレクトデザートと温かいお茶。焼肉の後はアイス一択です♪

至福のひと時が終わり、お会計。ここで最後に素晴らしいサービスをしていました。

近隣の駐車場を利用している方には駐車料金分の値引き、利用していない方には山芋キムチのお土産が。

私は徒歩だったので、キムチを片手にルンルンで家まで帰りました。

お肉が美味しいのは勿論、細かいところまで配慮が行き届いている菜好牛さんで

最高の夜を過ごせました…★

(E.A.)

メディベジ皮むきなす（ミニカット）

皮をむいて、一口大に乱切りカットしておりますので、噛み切り易くなっております。
工場では、加熱する際にボイル調理をしておりますので、柔らかく咀嚼しやすくしております。





特撰甘辛ソース

醤油味をベースに、じっくり煮込み、甘味の中にコクのある旨味を引き出すとともに、
ピリッとした辛みを加えました。肉、魚、野菜天など様々なものに使える万能品です。






ひじきたっぷりコロッケR

やわらかい芽ひじき・にんじん・枝豆をあっさりした味で煮付け、
具材にした和風のポテトコロッケです。学校給食・産業給食に最適です。






1kg　ハッシュドビーフ

トマトの酸味、牛肉のうまみ、玉ねぎの甘みがまろやかに溶け合ったハッシュドビーフ。
袋( レトルトパウチ) の封を切り、中身をなべに移し、温めます。
レストランなどで使用できる業務用タイプです。

うめびしお

裏ごしした梅肉とリンゴを砂糖で練り上げた、ペースト状の梅肉加工品です。

※減塩タイプも取り扱いが御座います！！






ノンオイルドレッシング梅

梅肉と梅酢を使用した、梅本来の酸味が特長のノンオイルドレッシングです。
サラダはもちろん幅広いメニューにご使用いただけます。





キザミ梅しそ

青梅をカリカリ漬けにし、種子を取りしそで味付けした食品です。
あたたかいごはんの上に、おにぎりに、お茶漬けに最適です。固形量：1000g






梅しらす

梅、ごま、しらす、赤しそをブレンドしました。
梅の酸味と赤しそのさわやかな香りが、食欲をそそります。






青梅ゼリー(和歌山県産梅)

風味豊かな梅を、清涼感あふれるゼリーに仕上げました。
初夏の訪れを告げるデザートにおすすめです。
和歌山県産の梅果汁を使用しています。






梅紫蘇そうめん

梅紫蘇を使い、香りさわやかなコシがありコシが長持ちする製品です。






梅ゼリーの素

和歌山県産の梅果汁を使った、琥珀色がきれいなゼリー。
梅果汁を加えて作るので、梅のほどよい酸味と甘さがいきた、みずみずしいゼリーです。
きれいな琥珀色で、さっぱりとしたワンランク上のデザートに。

小さい豆腐がんも５

豆腐をたっぷり使った、小さいがんもどきです。
炊き合わせや煮物などさまざまなメニューにお使いいただけます。
アレルゲンは大豆のみ、中国産原料不使用です。






国産とりささみのフレーク

国内工場で製造した国産の鶏ささみフレークを使いやすい少量パックにしました。
サラダや和え物、サンドイッチ、茶わん蒸しなど、様々なメニューにご使用いただけます。





ハンバーグほうれん草入り(タレ付)

鉄分豊富なほうれん草入りのタレ付ハンバーグです。
つなぎに豆腐を使用してふっくら柔らかく、しっかりとした肉の味わいが楽しめます。






5 種国産野菜コロッケFeCa

国産5 種の野菜を彩りよく自然な味わいに仕上げました。
鉄分とカルシウムの栄養強化をした野菜コロッケです。





国産鶏肉のチキンカツFeCa

国産鶏肉を使用し、食べやすくジューシーな食感に仕上げました。
鉄分とカルシウムの栄養強化をしたチキンカツです。






若鶏もも照り焼き風

ブラジル産鶏もも肉を柔らかく仕上げしょうゆベースの香ばしい風味と
旨味のある照り焼き風のたれを加えました。

春が来て暖かくなったと同時に熊本のまん防も解除されて、
週末は行く先々、たくさんの人で賑わってますね。

3/19-5/22の期間中、熊本では花と緑の博覧会が開催しており、
街中、至るところで綺麗な花を見ることができました！







街に寄ったついでに、シュマンダンフィニさんのケーキをテイクアウト。
今回は3種類。



アシベ(左)・・・ターメリックと白ニンジンのタルト、ホワイトチョコとバナナのムース
トンカ(右)・・・トンカ豆を煮だしたカフェラテのムース。ヘーゼルナッツと栗のダックワーズ。
チョコレートのケーキは名前を忘れてしまいました・・・オリーブオイルを使ったガトーショコラでした。






普通のケーキには入っていない食材が入っていて、新しい食感や味に出会えます。
どれを食べても美味しいケーキ。今年こそ全種類制覇したいですね。









そして姉から東京土産をもらいました。
大好きなごまたまごに抹茶味が！！嬉しい！！ってなったので紹介させてください。笑







通常のごまたまごはホワイトチョコレートでコーティングされているのですが、
抹茶たまごは・・・黒！ダークチョコレートを使っているようです。








中身は宇治抹茶を使用した、ほろ苦い抹茶餡です。
餡の中には練乳ペーストが入っていて、甘さのバランスがちょうどいいです。

ごまたまごのコロンとしたフォルムも味も、食べたら歯が黒くなることも含めて好きです。
残り9個。ごま、抹茶、ごまの順番で毎日大事に食べたいと思います。笑

(M.N.)

NKR(日給連) とは、一般社団法人日本給食品連合会の略称です。
2022年度の新商品をご紹介いたします！！
便利な簡単調理品のラインナップが増えました！






塩麹

そのまま素材に和えたり、かけて召し上がるか、
揚げ物・焼き物・煮物などの下味として適量をご使用ください。





ブロッコリーのガーリックオイル和え

ミニブロッコリーをガーリックを効かせて薄味に仕上げました。






なすの揚げ煮

素揚げしたなすを使用し、ダシを効かせておひたしに仕上げました。






小さなオクラの和風煮

オクラのスライスを使用し、ダシを効かせておひたしに仕上げました。
野菜はオクラのみを使用し、シンプルに仕上げております。






キャベツのコンソメ煮

キャベツをシンプルにコンソメ味で薄味に仕上げました。
赤ピーマンと黄ピーマンを加えて彩り良く仕上げました。






カリフラワーのマリネ

ミニカリフラワーと玉ねぎに、赤ピーマンと黄ピーマンを加えて
彩りの良い赤ピーマンと黄ピーマンを加えて彩り良く仕上げました。

【その他製剤】




ノロスター トイレクリーナー　2.5ｋｇ　500ｍｌ容器

サッとふくだけで洗浄、ウイルス除去、除菌、消臭ができます。
2 度拭きいらずで、作業性アップ！
■弱アルカリ性/ 原液にて使用






ノロスター VG クリーナー　4ｋｇ　500ｍｌ容器

サッとふきとるだけで洗浄、除菌、ウイルス除去が同時にできます。
テーブル、イス、アクリル製パーティションのふき掃除にお使い下さい。
■弱アルカリ性/ 原液にて使用



【手袋類】





ポリ手袋Ｓ・Ｍ

左右兼用の為、片手でも使えて経済的です。
外側全面に細かなエンボス（凸凹）加工を施している為、すべりを防ぎます。






ニトリルグローブ(ブルー) Ｓ・Ｍ

青色で、万が一食品に混入した際にもすぐに発見できます。
紫がかった青色が特長。

【手洗い石鹸液】






石鹸液iGN　4ｋｇ

■手洗い用
■ 7-10 倍希釈





ポビドンハンドウォッシュ　500ml

■ポビドンヨード 7.5g(有効ヨウ素として 0.75g)
殺菌剤ポビドンヨード配合により、手指を洗うと同時に消毒できます。

薬用ハンドソープコンク(A-8)　5ｋｇ

■手洗い用
■ 5-10 倍希釈


【手指消毒】



手指用エヌスター　5Ｌ　1Ｌ

■エタノール濃度：76-81 度/ 弱酸性

春といえば、お花見や春野菜など色々と楽しみがありますが、

私はその楽しみの一つに日本酒の新酒があります。

今年はイベントがあるのかとそわそわしていると、

アミュプラザ熊本で新酒まつりが行われるという事で行ってきましたー！

最初に300円5枚つづりのチケットを買い、

1枚か2枚で日本酒と交換します。

それぞれの特徴とかを覚えれる能力を持っていないので伝えられませんが、

どれも美味しいことは確か。笑

色んな酒蔵のお酒を飲み比べできるのは楽しいですね。

それと、会場にいる人たちは日本酒好きなんだなーと思うとそれだけでも楽しかったです。

その後はアミュ内にある、クラフトビールとシーフードメニューが楽しめる

The Seafood Beer Station KAENさんへ。

やっぱりビールも飲んでおきたいので。笑

セビーチェ

アヒージョ

カルパッチョ

フライドポテト

食材にこだわったメニューはいずれも美味しかったです♪

今回はがっつり食べられませんでしたが、

牡蠣や渡り蟹パスタなどなど美味しそうなメニューがあるので、

季節のクラフトビールとともにまた食べに行きたいと思います。

今回、久々に”酔った”という感覚になり、

飲みに行くってこうだったなーと思い出せたように感じます。

はやく何も制限を感じず飲める日が来てほしいものです。

（M.Y）

【除菌・漂白系】

エコブリーチ　5.5ｋｇ

■塩素系
■液体

キッチンブリーチ 5.5ｋｇ

■塩素系
■液体






泡ブリーチ 5.5ｋｇ

■塩素系
■アルカリ性
■液体
■泡状になる






キッチンハイター 5ｋｇ

■塩素系
■アルカリ性
■液体






ニューホワイトアップ　10ｋｇ　3.5ｋｇ

■酸素系
■弱アルカリ性
■粉末

泡ブリーチ用 スプレー

■内容量500ml 泡ブリーチ用

【アルコール系】





スキットコール75　5Ｌ　1Ｌ　ノズル

■エタノール濃度：75 度/ 中性






ノロスター　20Ｌ　5Ｌ

■エタノール濃度：65 度/ 弱酸性






セーフコール65QB　20Ｌ

食品添加物ですので、食品に噴霧したり、浸漬・練り込みするといった使い方もできます。
調理済みの料理や加工食品の除菌・静菌に便利です。
■エタノール濃度：65 度/ 中性






セーフコール58S　20Ｌ

万一、水分で薄まった場合でも、強力な除菌効果を発揮!!効果的な配合バランスにより、
強力な除菌効果を発揮します。日常的な厨房や店舗、施設の衛生管理にご活用いただけます。
■エタノール濃度：58 度/ 弱酸性

【4L、5L、BIB 容器用のコックも御座います】




コック(小分けツール)




出し口(小分けツール)

野菜の摂取率が上がらない…なかなか食べてくれない…

そんなお悩みを少しでも解決出来ればと思い

今回は解凍後すぐ使えるペーストとピューレーをご紹介！






ごぼうピューレー

冷凍状態の原料をそのまま細かく破砕し、冷凍したものです。
粒子が細かいので、食感がなめらかで、色・風味等のフレッシュ感をそのまま保つことができます。
そのままでも加熱してもお召し上がり頂けますので、スープ、ソース、ドレッシング、デザート等、
幅広い用途にご使用頂けます。






コーンピューレー

冷凍状態のとうもろこしを細かいピューレー状に破砕し、冷凍にしました。
粒子が細かく、食感がなめらかです。加熱による劣化が少ないコーンピューレーです。






枝豆ピューレー

冷凍状態の枝豆を細かく破砕し、冷凍にしました。粒子が細かく、食感がなめらかです。
加熱済みですのでそのままでもご利用いただけます。






かぼちゃのペースト

裏ごし機（コミトロール）を使用し、なめらかなペースト状にいたしました。






ほうれんそうのペースト

ほうれん草の自然の風味を失わない様に加工したものです。
繊維をカットするようにペースト状にしたものです。






グリーンピースペースト

グリーンピースの鮮やかな緑をそのままにペースト状に仕上げました。
パスタやポタージュ、肉・魚料理のソース、パンの色付けなどにご使用ださい。






にんじんペースト（国産）

北海道産人参をペーストにしました。
さまざまな料理にお使いいただけます。



グリーンピースペーストde スコーン

江津湖のすぐそばにある湖鏡さんでランチをしてきました。

すぐ横を加勢川が流れています。

前菜

たまねぎから時計回りに

蓮根のピリ辛、甘酒のピクルス、里芋・アンチョビソースやミモレット、キッシュ、牛肉のリエット

真ん中は、ごぼうの佃煮、鶏肉の塩麴漬、ナスタチウムの下はもずくとえのきの酢の物、オレンジ

元気になれそうなカラフルさ♪店員さんも丁寧に説明してくださり、どれも美味しい！

かぼちゃとりんごのスープ

かぼちゃパウダーがかかっています。

やさしい甘さで癒されます。

トマトとマスカルポーネのパスタ

クリーミーでトマトの旨味もあって、パンをちぎってソースも美味しくいただきました。

豚肉とリゾット、ゆり根のソース

低温調理なのでしょうか、豚肉がやわらかくしっとりジューシー！！

ボリュームが結構あって食べ応えもありました。幸せ。

リゾットも野菜が色々はいって食感が楽しい♪

きな粉のケーキとティラミス

こちらのティラミスがすごく好みでお持ち帰りしたいくらいです＾＾

どのお料理も美味しくて、素材もですがソース類の味付けが絶妙でこれはリピ！！

雰囲気も素敵で、店員さんもすごく丁寧で居心地の良い空間でした。

また来たいと思います。

(M.I)

サラダさきいか

アレルゲンは「いか」「乳成分」です。
野菜と和え、ドレッシングをかけてお召し上がりいただけます。

そのまま手軽にくきわかめ
そのまま手軽に細ぎりくきわかめ

塩抜きの手間がかからず、必要な量だけ使えるＩＱＦ（バラ凍結）なので、
大量調理から小鉢料理まで幅広い用途に対応できます。

イカ下足メンチカツ

真いかの下足と赤いかのすり身を使用し、メンチカツに仕上げました。






イカたっぷり小判

真いかと赤いかをたっぷり入れたいかすり身を小判型に仕上げました。
揚げ物、焼き物など幅広いメニューにご使用いただけます。






国産ごぼうのミンチカツ

国産野菜を使用！国産ごぼうの風味と食感が味わえるミンチカツです。
化学調味料・合成着色料不使用。卵・乳成分のアレルゲンを含む原料不使用

厚生労働省、文部科学省、日本歯科医師会が1958 年( 昭和33 年) から実施している週間です。
「歯の衛生に関する正しい知識を国民に対して発信するとともに、歯の病気を予防する習慣を身に付け、
早期発見及び早期治療等を徹底することで歯の寿命を延ばし、健康に過ごせるようにすること」
を目的として設定されました。







給食用ミックスナッツ

ピーナッツ2 種、アーモンド、ジャイアントコーン、カシューナッツをミックスしました。





一食黒糖大豆 10g

九州産大豆を沖縄県産黒砂糖と熊本県産米粉を使い、りんかけにしました。






チーズ DE カルシウム

通常のプロセスチーズの約2 倍のカルシウムが摂取できる、
ミルキーな風味が特徴のキャンディタイプです。
1 粒標準5g、30 粒以上入り






野菜と雑穀のかむふりかけ

彩りの良い野菜と、食感の良い穀物を合わせ、楽しく噛んで食べられるふりかけです。
アレルゲン28 品目は使用しておりません。

意外と食べてるなーとカメラロールを見返して思ったのでご紹介。



＜その1＞鹿北茶スムージー




山鹿市鹿北町にある、ロースターズカフェ琥珀の刻(こはくのとき)
こちらでテイクアウトしたスムージーです。

お茶を使用した、さっぱり味のスムージーにあずきが入って飲み応え◎
良いお天気だったのでごくごく飲んじゃいました！！











＜その2＞いちごみるく(豆乳ver.)




九品寺にある、amicoffee
こちらでテイクアウトしたドリンクです。
いちごと牛乳って相性いいですよね…
ですが、豆乳に変更できたのでそちらをオーダー。
牛乳だと濃厚になるところを豆乳でさっぱりといただきました！

ボーリングしたり、縄跳びしたり、ブランコ乗ったりして
身体を動かしたあとだったので、甘いものが染みわたります。笑
(運動分がチャラになったのは内緒です)








＜その3＞クッキー缶

ずっと狙っていた、南熊本にある橘家ベイクショップのクッキー缶！
要予約なので、受け取りたい日から逆算して発注します。
そしてついに自分の誕生日の日にゲットしました！！！




包装もかわいい。





わくわくしすぎて、写真ぶれてます。…すみません。

甘い系のクッキーがメインですが、塩い系のクッキーも入っています。
食べてしまうのが勿体ない…でも食べちゃいます！

1週間持たなかったなーーーー笑








＜最後に＞パンケーキ



家で作った、抹茶と竹炭入りのパンケーキ(ゆであずきのせ)です。
外で食べることも好きですが、自分の欲求のままに作って
ひたすら食べる時間もまた、好きなんですよね^^



抹茶と竹炭はまだ残りがあるので、次の休日もパンケーキ祭りかな？笑

A.S.