紅茶のムース

紅茶の香りをブレンドし、奥深い香りを演出しました。
甘さと香りのバランスが上品な一品です。






三色豆

白花豆、うぐいす豆、金時豆を色どりよく混ぜ合わせました。
行楽弁当やパンなどにもお使い頂けます。






大学いも

じっくり時間をかけて揚げたさつま芋は、
外はパリッ、中はしっとり、素材の甘みがたっぷり詰まっています。






あんころ餅風デザート45

和菓子のあんころ餅をイメージしたカップデザートです。
下層のゼリーにはもち粉を加え、お餅の風味を出しました。
素朴な甘さのこしあんソースと合わせた一品です。






よもぎ笹団子

国産のよもぎを使用し風味豊かで手作業で笹の葉に包んだ商品です。






かぼちゃ(食物繊維)

豆腐とすり身と国産かぼちゃを合わせたやわらかな焼売です。
不足しがちな食物繊維入り。使いやすい15 個入トレイ袋です。






ほうれん草(鉄)

豆腐とすり身と国産のほうれん草を合わせたやわらかな焼売です。
不足しがちな鉄分入り。使いやすい15 個入トレイ袋です。






にんじん(食物繊維)

豆腐とすり身とにんじんを合わせたやわらかな焼売です。
不足しがちな食物繊維入り。使いやすい15 個入トレイ袋です。






豆腐 (鉄)

豆腐とすり身を合わせたやわらかな焼売です。
不足しがちな鉄分入り。使いやすい15 個入トレイ袋です。

先日、阿蘇の草千里に行ってきました。
友人と突如ドライブに行く話になり、それなら阿蘇方面に行こうとノープランのまま出発した結果です。

阿蘇を代表する観光地の1つである草千里。
夏に1度行ったことがあるのですが、一面に緑が広がっていてとても阿蘇の良さを感じられた覚えがあります。
しかし今回行ったのは丁度野焼きの時期。逆に野焼き中の草千里の状態が気になり、ランチも兼ねて向かう事になりました。

到着して気づいたのは車の多さ。休日なのもあって、やや人が多いように感じます。
駐車場のスタッフの方も「今日は多いなあ」との事。




車を降りて見てみます。野焼き時期の草千里とは…！





黒い…！しっかり焼かれて真っ黒でした。
しかしこの天気の良さ。雲一つない青空に焼けた草千里が映えます。
ここから夏にかけて緑が育まれると思うと、季節を感じられて楽しかったです。

その後、山のやや高いところに行ったのですが強くて冷たい風が吹いており、
逃げるように車まで戻ってきました。
少し運動もできたところでランチを頂きます。
お邪魔したのはdouce Nucca（ドゥース　ヌッカ）というお店で草千里の向かいにあるレストランです。
壁一面は窓になっており、ご飯を頂きながら草千里の広大さを眺めることが出来ます。
まだお昼前で席が空いており、窓際に座ることが出来ました。
あか牛ボロネーゼやステーキもとても気になったのですが、気分でマルゲリータを選びました。
チーズがたっぷり乗っていて、生地もカリっともちもちでとても美味しかったです。










食後は可愛いカップでコーヒーをいただきます。
いつもよりゆっくり味わうことができた気がしました。

行き先を決めないドライブも好きなので、またいろんなところに行ってみたいです。
夏にまた草千里を訪れて、今回撮った写真と並べて見たいなと思いました。



（S.O.）

20 カットロール(北海道メロン)

メロン模様のスポンジで、赤肉& 青肉メロンピューレーを使ったクリームを巻きました。
北海道産メロンピューレーを使用しているため、北海道フェアにもおすすめです。
簡単便利な20 カット済み。彩りの良いスポンジと映える2 色クリームで、
華のあるデザートメニューを演出します。






チーズドッグ

チーズをケーキミックス粉の衣で包んだドッグです。
まるい形が見た目にもかわいい、ミニサイズのスナックです。






スーパークリスプスパイシー

ガーリックパウダーや香辛料をブレンドした特性の衣でコーティングした
3/8 インチ幅のフライドポテト。おつまみやスナックに最適です。






型抜きチーズ( 動物・ディズニー)

【動物】
ナチュラルチーズの持ち味を十分に活かした、動物や乗り物の形に型抜きできるチーズです。

【ディズニー】
ミッキーとその仲間たちの形をした型抜きチーズです。
1 個( 標準重量10g) に標準0.66mg の鉄分を含有しています。






やわらかアップ(肉・魚用)

酵素をはじめとする素材のはたらきで、肉・魚料理を高齢者でも食べやすいやわらかさに仕上げます。
塩味やうま味が適度に加わりますので、下ごしらえの手間を軽減します。

かぶの和風煮

優しい味付けのかぶの煮物です。
塩分が気になる方にオススメの商品です。





カリフラワーのカレー炒め

甘口で安心感のあるカレー味のカリフラワー炒めです。
塩分が気になる方にオススメの商品です。






小松菜のおひたし

にんじんを加えて彩り良く仕上げた小松菜のおひたしです。
塩分が気になる方にオススメの商品です。






白菜と青菜の煮びたし

小松菜を加えて彩りよく、あっさりと仕上げた白菜のおひたしです。
塩分が気になる方にオススメの商品です。






野菜のソテー

彩り豊かな野菜ソテーです。
塩分が気になる方にオススメの商品です。

 

恒例の母の誕生日のお祝いです。

 

 

 

今年はこちらのお店。木で看板が見えない…

【アジアベストレストラン50】に選ばれているお店。

【La Maison De Nature Gho】へ

私は再訪です。

 

 

 

 

乾杯も終わり、お料理の始まりです。

まずはこちら。

見た目は牡蠣ですが、牡蠣はペーストにして固めてあります。

真ん中で円形状なってます。

その上には有明のり。

 

 

 

 

私は牡蠣が苦手なので、こちらに変更していただいています。

カリフラワーのムースのタルトです。

 

 

 

ぶり大根がフレンチになるとこうなります。

一番下にはぶりのマリネ。

その上に、酢漬けにされた紅芯大根、黒大根、白大根をくるりと丸めて盛り付けられています。

写真の撮り方が下手で申し訳ないですが、とっても素敵な盛り付けでした。

黒大根は初めて知りました。まだまだ知らない食材ってあるのですね。

 

 

 

 

以前訪れた際にも出てきた熱々の春巻き。

でも、今回は中身が違います。

中は南仏の伝統料理カスレ。

白いんげん、ホロホロ鳥、ソーセージを煮込んだものです。

 

 

 

 

オニオングラタンスープです。

スープの上には車麩とチーズで作られたカリカリの蓋が。

 

 

 

 

蓋を開けると黒トリュフがたっぷり。

スープの下の方には白子の洋風茶碗蒸し。

蓋をスープに浸して食べても、おいしいです。

 

 

 

 

鰆の藁焼きと蕎麦の実のリゾット。そしてかぶ。

貝の出汁で炊かれたリゾットは旨味がたっぷり。

 

 

 

 

お肉料理。

ちりめんきゃべつに包まれたのはいのししのミンチです。

キャラメリゼされたごぼう。

菊芋のペースト。

 

 

 

ごはんはイイダコとセリのごはん。

イイダコ大量ですね。

 

 

 

 

注ぎ分けられるとこんな感じです。

タコ小さくなりましたねー。

あっさりとした味付けなのでコチジャンベースのソースを絡めると、辛味がアクセントに

なっておいしいです。

 

 

 

 

デザートはカカオタルトの上にあまおうと豆乳とミルクのムース。

そしてパリパリの湯葉。

 

 

 

 

キウイの羊羹に八女茶ゼリー。甘酒のクリームが添えられています。

なんとも不思議な組み合わせでした。

 

 

 

 

この日は、福山シェフ不在だったようで、少し残念でした。

また、伺いたいと思います。

 

今年のアジアのベストレストラン50は3月29日に発表です。

そちらも楽しみです！

（A.N)

減塩いりこみそ(すりつぶしタイプ)

瀬戸内のいりこ、ごまを合わせたおかずみそです。
大豆、ごま、いりこ等をすり潰して、食べやすくしています。
不足しがちな栄養素である鉄を加えました。






おさかなとひじきの豆乳寄せ

具材にひじき、玉ねぎ、枝豆、にんじんを加え、魚肉(タラ) と豆乳で作った豆腐ハンバーグ風です。





一口サバの竜田揚げ

旬の時期に漁獲した船凍品に限定した鮮度の良い真サバを原料にしています。
南蛮漬けや揚げ煮などのアレンジも出来る竜田揚げです。

 

福岡県に引っ越して早2年。

昔はあまり好きではなかったのに、今では大好きになった料理があります。

それは… 既にタイトルでネタバレしていますが、ラーメンです(笑)

 

出身は家系ラーメンが有名なところなのですが、なんせ苦手意識を持っていた私は一度も食べたことなく…。

 “福岡に来たらラーメンだよ！” と友人に勧められ、いざお店に入って食べたら美味しさに感動しました！

 

今回は今まで訪れたラーメン屋さんをご紹介したいと思います♪

 

 

まずは北九州エリアで3店。

 

1. 小倉北区にあるぎょらん亭さんの、どろラーメン。

 

 

本格的な豚骨ラーメンが食べてみたく、少しドキドキしながら初めて頼んだのを今でも覚えています。

濃い豚骨スープでできた泡系スープ。一口飲んだらそのクリーミーさに一目惚れしました。

濃厚なのにクセがなくすっきりしていて食べやすく、もう三回程リピートしています♪

 

 

 

2. またまた小倉北区にある麺屋一の坊さんの、とろ肉ラーメン。

 

 

こってり甘めのとろとろ柔らかい軟骨肉が堪らない美味しさ…！

あっさりめな豚骨スープですが、すりごまがたっぷり入っているのでまろやかな味わい。

ラーメンの種類が豊富だったので、また他のも食べに訪れたいです。

 

 

 

3. 戸畑区にある札幌らーめん 時計台さんの、背脂入り味噌ラーメン。

 

 

がっつり味噌というわけでなく、鶏がらベースでほんのり味噌という感じでスープが飲みやすかったです♪

そして味噌ラーメンといえばコーン。たっぷり入ったコーンを食べるための穴あきレンゲも置いてあり、

心ゆくまで堪能することができました。

 

 

 

 

最後に福岡エリアで1店。

 

4. 元祖赤のれん 節ちゃんラーメンさんの、看板ラーメン。

 

 

お昼過ぎに伺いましたがお店の前には行列が。さすが人気店です。

麺がかなりの細麺で、醤油豚骨スープとよく絡みあって美味しかったです！

手作りメンマはシャキッとしていて、チャーシューはとろとろでした。

 

 

 

福岡のラーメン屋さんに入って驚いたのは、どこも高菜や紅ショウガが置いてあること。

ラーメンとの相性抜群で、味変で入れると最高です♪

 

 

 

春の陽気を感じられるようになり、また新たにお店を開拓していきたいので、

みなさんおすすめのお店があれば教えてください＾＾

 

 

 

(E.A.)

 

 

 

ラビオリ(プレーン)

国産小麦を使用したもっちりとした食感の皮に、豚肉や玉葱などの具材を包んだラビオリです。
学校給食用食材として、保存料や化学調味料は使用せず作りました。






ぷるぷる寒天

水でもどすだけでぷるぷる食感！もどし時間の違いによって食感とボリューム（重量比）が変わります。

そのまま使えるトマトのソース

完熟したトマトをベースに、ざく切りたまねぎとにんじんがたっぷり入った本格的なトマトソースです。
「かける」「あえる」だけで、見た目も鮮やかにおいしく仕上がります。
着色料、保存料は使用しておりません。

和さらだ　国産大根サラダ(ゆず入)

シャキシャキとした食感の国産大根と人参にゆず皮を合わせたさわやかな味のサラダです。
大豆で作った自家製「大豆マヨネーズ」を使用。

静岡産お茶プリン(食物繊維) R

静岡県産のお茶を使ったお茶の豊かな香りと豆乳のやさしい甘みが特長のプリンです。






玉露入り茶そば(宇治抹茶)

京都宇治抹茶の上質な香りを練りこみ、見た目にも色鮮やかな緑色が特長の冷凍茶そばです。
玉露の豊かな風味と喉ごしの良さは、ざるそば、温そば、どちらでも美味しくお召し上がり頂けます。






初恋の姫ゆば

たけのこの姫皮のみをさっぱりとした梅風味に仕上げました。
和え物や麺類のトッピング等、お好みのアレンジでお使い下さい。






新蓮根と挽肉の照焼

蓮根たっぷりの鶏肉ベースに、醤油ベースのタレをつけて焼き上げました。
サイズ：約63X62X13mm






バーガー用ホキフライ

衣は北海道産小麦「きたほなみ」で焼き上げたイーストフード不使用のパン粉、
香川県産の小麦粉・米粉を使用したサクサク衣で仕上げています。
卵・乳不使用のアレルギーに配慮した商品です。

今回はスチームコンベクションを使用したレシピを2つご紹介します！

＜スチコンde 鶏の唐揚げ風＞
揚げない唐揚げに挑戦！下味の加減は、お好みで★

＜スチコンde チーズ入りミルク茶碗蒸し＞
牛乳の旨味とチーズを使うことで、塩分は控えめに。具材はお好みで足してもOK です！

いちごが大好きな娘に喜んでもらいたくて、初めてのいちご狩りに行ってきました！
場所は合志にある高司農園さん。



ハウスの中は暑いぐらいで半袖の方もちらほら。
いちごもたくさん実っていました！








真っ赤で大ぶりないちご。
摘みたてのいちごってこんなにも美味しいのか。
もっと早く狩りに出れば良かった。笑
来年も必ずやいちご狩りに行こうと思います！！






お昼は山鹿にある岳間の間へランチ。
約1年ぶりです。前回の記事



40種類の野菜を使った豪華で綺麗なサラダ。
ボリュームたっぷりですが、色んな食感があり飽きがきません。

水田のごぼうポタージュは素材の味を感じられる優しいお味。






里芋のクリーム和え。







黒毛和牛のステーキ。柔らかくてジューシーでした。






デザートのシフォンケーキ。
菜の花やいちごが添えてあり、春を感じる一皿。
シフォンケーキもふわふわで美味しかったです。








テラス席でサックスの生演奏を聴きながら
娘のサックス演奏をするモノマネに終始笑いっぱなしでした。


今度はお花見に行きたいなぁ。
桜が綺麗でおすすめの場所があれば教えてください！

(Ｎ.Ｍ.)

マヨネーズ(袋)

・油脂：77.6％
・カロリー：750kcal/100g

新鮮な卵黄を使用し、酸味、塩分のバランスのとれたマヨネーズです。
5kg、10kg の取り扱いも御座います！







マヨネーズ(チューブ)

・油脂：78.5％
・カロリー：753kcal/100g

酸味・塩味を控えめにしているため、アレンジにも最適です。
また、卵は加熱殺菌していますので安心して召しあがりいただけます。






スペシャルテイストマヨネーズ

・油脂：77.8％
・カロリー：751kcal/100g

しっかりとした卵黄のコクが特徴です。
また、卵黄は加熱殺菌していますので、安心して召しあがりいただけます。





プロユースマヨネーズ210

・油脂：77.0％
・カロリー：744kcal/100g

全卵を使用した、まろやかな味とコクが特長のマヨネーズです。
「酸味」「塩味」「うま味」のバランスがよく、さまざまな素材の味を引き立てます。






一食マヨネーズ

・油脂：74%
・カロリー：702kcal/100g

お弁当や惣菜の付け合わせに便利な小袋タイプ。
主素材にこだわった、まろやかでコクのあるマヨネーズです。






エッグケア(卵不使用)AR

・油脂：66.0％
・カロリー：628kcal/100g

独自の技術により卵を使用せずに仕上げたマヨネーズタイプの調味料です。
配合の工夫でマヨネーズのコクを再現し、さらにアレルゲンに配慮しました。






ノンエッグマヨネーズタイプ

・油脂：65％
・カロリー：605kcal/100g

卵を使用せずに美味しいマヨネーズタイプを作り上げました。
クセのないさっぱりとした味わいです。
食物アレルゲン28 品目を含む原材料は使用しておりません。

マヨドレ

・油脂：58.5g/100g
・カロリー：556kcal/100g

卵のかわりに厳選された植物性素材を使ったマヨネーズタイプ調味料です。
コレステロールゼロでカロリーも控えめです。
食用植物油脂はなたね油、大豆油を使用しています。






マヨネーズタイプ50

・油脂：50.0％
・カロリー：504kcal/100g

さっぱりした口あたりとマヨネーズに近いコクとまろやかさを実現した新ソースです。
耐熱性、保水性もありますのでアレンジメニューに最適です。







キユーピーハーフ(ボトル)

・油脂：32.0％
・カロリー：331kcal/100g

独自の技術により、カロリーを半分に控えました。
なめらかな口溶けと、しっかりとした卵のコクが味わえる仕立てです。

厳しい寒さも遠のき、春の気配を感じれるようになりました。

しかし寒い時ってなんであんなに食欲全開になるんでしょうねぇ。

今回は、そんな食欲全開時の美味しいものの記録を。

益城にあるGreentea.Lab（グリーンティーラボ）さん

こちらは老舗のお茶屋さんがされているカフェです。

ランチメニューは2つあり、私はお茶が入っているなんとも珍しい茶だご汁御膳をチョイス！

セットのお結びは週替わりのようで、この日は「蓮根と牛すじのチーズキーマカレー」。

名前の破壊力がすごく、こっちのメニューへの決定打となりました。笑

お茶のだんごは違和感なく、お汁も出汁が効いていてとっても美味しかったです。

お結びも、こんな手の込んだお結び初めて！そして程よい結び具合。

お茶もセットになっていて、内容も日替わり。

三煎目まで頂けます。

デザートの一口甘味は、追加料金でパフェに変更が可能です。

もちろんミニ日本茶パフェに変更♪

内容は、緑茶アイス、ほうじ茶アイス、緑茶餡、小豆、お茶ゼリー、白玉、お芋ちっぷ、玄米フレーク、茶蜜と…どこをどう合わせても美味しいやつです。

あれこれ組み合わせながら楽しく頂きました。

 

 

和水町の肥後民家村内にある、「わさんたらんか」さん

気になっていたスリランカとメキシコ料理のお店です。

カレーメンタルだったので、今回はスリランカカレーの「スペシャルカレー」にしました。

ボリューム！！！笑

大きな鶏肉の上に、レバーが乗っています。

お肉はホロホロ、ルーは色んなスパイスが効いていておいしい！

お昼過ぎに予約なしで行ったのですが、すぐにお客さんでいっぱいになりました。

中毒性を感じたので、きっとリピーターさんも多いんだろうなぁと思いました。

そしてこの日は、ここからちょっと北上してKinonさんへ。

だいたい月一で美味しいものが集まるイベントをされていて、

以前より手にしたかったポホヨラ洋菓子店のカヌレをようやくゲット。

5種類あったのですが決めきれず全部買うという暴挙。個人的にゆず味が美味しかったです!

 

 

また、今回出展されていたcarapressoさんの、

その名も「白馬の王子」というチーズケーキもゲット！

こちら、生地に白あんを使用したチーズケーキなんです！

白あんの可能性を感じる、美味しいケーキでした。

 

 

 

 

ケーキといえば…

最近お気に入りのENDELEA COFFEE kyo-machiさんに、

日によって現れるtomomiさんのケーキ…。

インスタで知り、ずっと食べたことないくせに美味しい自信があったのですが、

いつあるか・何があるかはだいたい前日にしか分からず、そして割とすぐになくなってしまう為

なかなか出会えなかったのですが、先日ついに巡り合えました！

 

きな粉チョコレートとほうじ茶のベイクドチーズケーキ

最近、まさにこれを食べたくて！

インスタには別のケーキしかあがってなかったのですが、行ってみたらありましたぁぁ（TT）

ほうじ茶ときな粉の相性抜群。天気も良く、気分上がりました♪

 

 

 

 

 

そんなこんなでたらふくカロリーを摂取・蓄積したので、

今度は自転車を漕いでお店へ向かう、カロリープラマイゼロの旅を計画中です。笑

（M.Y.）

＝＝＝えだ豆まめ知識＝＝＝

えだ豆とは？
えだ豆は、大豆を若採りしたもので、そのまま放っておくと、黄色い大豆になります。
食品分類上では、えだ豆は野菜類、大豆は豆類となっています。


ビールのお供はえだ豆！
味の相性がいいのはもちろんのこと、実は体にとっても嬉しい組み合わせなのです。
理由は枝豆に含まれるメチオニン。このメチオニンは、肝臓のアルコール分解を
手助けする効果があるとされ、ビールをはじめとするアルコールのお供には最適とされています。










塩味えだ豆(タイ)

栽培から製品加工まで一貫管理のもと生産した冷凍枝豆です。
最適なタイミングで収穫し、鮮度やおいしさを追求しています。











タイ産むき枝豆レギュラー

サラダ・スープ・炒め物・天ぷらなどに手軽にご利用いただけます。










冷凍枝豆ピューレー

冷凍状態の枝豆を細かく破砕し、冷凍にしました。
粒子が細かく、食感がなめらかです。
加熱済みですのでそのままでもご利用いただけます。











枝豆ととうもろこしのつまみ揚げ

白身魚のすり身に枝豆ととうもろこしをふんだんに加え、一口大に仕上げました。
緑と黄色のコントラストが鮮やかな一品です。とうもろこし、枝豆の食感とすり身の
プリプリ感が歯ごたえ良く、おつまみにぴったりの一品です。











ふんわり枝豆しんじょう

彩りの良い枝豆と人参をバランスよく加えたボリューム感のあるしんじょうです。
上品な味付けの銀あん入りです。

＝＝＝大豆まめ知識＝＝＝

大豆は万能食材！
日本型食生活には欠かせない豆腐、納豆、煮豆、味噌、醤油の他、枝豆、
きな粉、煎り豆、豆乳、ゆば等、大豆食品は多岐にわたっています。
最近は、脱脂大豆から食品用にタンパク質を分離した大豆タンパクを
固形状、繊維状に加工した大豆ミート等も利用されています。


味噌1kg に何g の大豆が必要？
味噌の種類により異なりますが、最も出荷量が多い米味噌で約250g 必要！


国産大豆の主産地は？
令和元年産の都道府県別の作付面積トップ5

1、北海道
2、宮城
3、秋田
4、福岡
5、佐賀











大豆の華(粒状)

大豆100％の乾物素材。栄養成分は大豆とほぼ同じ。
急速加熱しているので大豆特有の青臭さがなくどんな料理にも合います。













大豆の華フレーク500

栄養成分は大豆とほぼ同じです。加熱済みなので、そのまま食せます。
大豆と思えないほどクセがなく、和・洋・中どんな料理にも合い、
色々な食材とよくなじみます。食品添加物不使用です。

まめプラスM(ミンチ)

まめプラスＭ（ミンチ）は“大豆で、いいこと”を目指す不二製油が開発した新しい大豆の調理素材です。














ソイチキ(ほぐし)SC-1000

鶏肉のような繊維感を有する大豆加工食品です。畜肉は使用しておりません。

使い勝手の良い水煮や蒸し大豆、クラッシュタイプ、お肉の代わりに使える
大豆素材品を中心に揃えました。枝豆は素材から加工品まで厳選した商品をご紹介。







国産大豆

たんぱく質と脂質が多く「畑の肉」と呼ばれるほど栄養価が高い商品です。













大豆水煮(国産)

北海道産大豆をふっくらボイルしました。甘みがありあっさりとした味わいです。
五目煮、サラダ、カレーなど幅広くお使い頂けます。













国産蒸し大豆

大豆のおいしさそのまま、もちっとした食感と甘さが味わえます。
水洗いは不要で、そのままパラパラとサラダやカレーのトッピングに！
煮物には仕上がり直前に入れて下さい。













国産大豆(クラッシュタイプ)

国産大豆を八割にカットし、加熱した商品です。ひき肉の代わり、刻んだ野菜と合わせる等、
さまざまなメニューに簡単にご使用いただけます。

 

朝夕はまだ少し冷えますが、お昼はだいぶ春の近づきを感じられる陽気になりました。

冬に剪定した実家の梅の花も咲いて一安心です。

 

そんなぽかぽか陽気のなか、新しいスポーツに挑戦したのでご紹介します。

ゴルフ場でサッカーボールを蹴って競う「フットゴルフ」です。

 

打ち下ろしのコースから1球目。おもいっきりボールを蹴るのは楽しいです！

こちらのスポーツは、子どもから大人まで、サッカー経験者でなくても楽しむことができます。

 

 

スタート地点から設置されたホールまでいかに少ない打数で入れられるかを競います。

ボールの飛距離だけではなく、時に傾斜を利用しながらプレイするのは新鮮です＾＾

フットサルもゴルフも好きなので終始楽しいラウンドでした♪

 

 

 

 

 

運動だけではなく、美味しいものも欠かせません！

bokettoにある「ar」というレストランに行ってきました。

オーガニックサラダ

いろんな野菜たっぷりで、これだけでもけっこうなボリューム感です。

 

 

 

サーモングリル

豊洲の鮭を天然塩で味付けしています。

大きくて身がふっくらで皮まで美味しい！！

 

 

ビーフウィズライス

香ばしい醤油のかおりで食欲が再降臨。

ゴロッゴロの食べ応えあるお肉もやわらかくて美味しいです。

 

 

レモンハーブティー

ウェッジウッド、ジャスパー・コンランのカップも素敵です。

私はホワイト、友人はグリーン。可愛くてテンションが上がりました。

素敵な店内と美味しい料理に大満足し、boketto内を散歩して帰路につきました。

(M.I.)

常温保存可能！コモパン！
賞味期限が通常のパンに比べて長いため災害時の非常食として！
またローリングストックの1 つとしてもおすすめの商品です。

いちご小町

いちごジャムをパネトーネ種を使用した口どけのよい生地で包み込んだ定番商品です。賞味期限：60 日( 製造日より)

スイートポテト小町

ホクホクとほんのり甘いスイートポテト餡(あん) を包みました。素朴で味わい深いおいしさです。賞味期限：60 日( 製造日より)











メープルワッフル

自然な甘さと香ばしさ、コクと深みのある風味豊かなワッフルです。賞味期限：60 日(製造日より)










デニッシュミルク

クリーミーな甘さと、口どけの良さはとろけるようなおいしさです。賞味期限：60 日(製造日より)

ミニシナモンロール

香り豊かな自家製シナモンフィリングをデニッシュ生地で巻き上げ、フォンダンをトッピングしました。











オレンジデニュッシュT06

バターを折り込んだデニッシュ生地でオレンジピール入り自家製クリームで巻き込み香り良く焼き上げました。











クリームパン

やわらかい菓子パン生地に自家製カスタードクリームを丁寧に包み、しっとりと焼き上げました。











あんパン(こしあん)

やわらかい菓子パン生地にこしあんを丁寧に包み、しっとりと焼き上げました。

レーズンフランス

栄養価の高いレーズンをソフトフランスの生地と組合せました。ほんのり甘酸っぱく、朝食やランチにぴったりです。












ミニメロンパン

しっとりとしたビスケット生地で包み込んだメロンパンを急速冷凍することで、おいしさをそのまま閉じ込めています。











ミニ食パン( 抹茶マーブル)TO3

抹茶風味を引き立てる練乳入りのフィリングを折り込んだミニ食パン。24 枚スライス済。












ミニ食パン(デニッシュ)

バターを練り込んだ生地を折り、型に入れて焼き上げました。24 枚スライス済。

今日はひなまつりですね。



ひなあられとちらし寿司を楽しみにしていた幼少期を思い出します…
花より団子です。笑











さて、コロナが落ち着いていた時期にランチでお邪魔した団欒さん。
安定の美味しさでした。





前菜
・お刺身
・白魚ポン酢
・さといも
・海ぶどう

生の白魚はじめて食べました！美味しい！！











つやっつやのごはん。







メイン
今回は、いえ、今回も黒ごまコロッケです！
他のものに挑戦しようと思うのですが、ここに落ち着きますね。
代り映えしなくて申し訳ない…


次は迷った、天ぷらにします！！！











デザート
紫いもとシャーベット

お口をさっぱりさせてフィニッシュ。


あー、また食べたい。
オミクロンが落ち着いたら必ずお邪魔します！！


A.S.

プチバケット

全粒粉入り、カット済バケットです。自然解凍後、オーブンでリベイクするとさらに美味しく召し上がれます。












穀物ロールV03

大麦、亜麻仁、キヌア、アマランサス、チアシードを配合した、香ばしい風味と独特の食感が楽しめるテーブルロールです。












ホワイトブレッド

ほんのりやさしい甘さがあります。どんな料理にも合う、素朴でやさしい風味の完全焼成冷凍パンです。













フォカッチャ50g・70g

現在のピザの原型と言われているイタリアのふんわりパン。
パニーニとして生ハムやモッツァレラチーズを挟んだり、ピザ風にソースやチーズをトッピングしてもお楽しみ頂けます。
形状：円形












ピタパン60g・80g

中近東の平焼きパンの一種。シンプルな配合の生地を高温・短時間で焼くとプクッと膨れ上がり、
中が空洞状態になるのが特徴です。あらかじめ半分にちぎりやすいようにミシン目が入っているため、包丁は不要。
簡単にポケット状にしてお好みの具を詰めるだけです。











新ナン(個包装)50g・70g・100g

一枚一枚ていねいに“手のばし”した生地を高温・短時間で焼き上げ、独特の引きとモチモチ感を出しました。

胚芽ロール

リッチな配合で口解け良くふんわりと仕上げ、軽い食感です。完全焼成の手作り冷凍パンです。

バターロール

国内製造、手作りの100% 焼成後冷凍パン。ふんわりと仕上げました。ソフトで口解けのいい、軽い食感です。











イングリッシュマフィン

もちもちの生地と表面のコーングリッツが特徴の朝食の定番です。サンドイッチのベースに適しています。











ライ麦パン

ライ麦に加えて健康感のある全粒粉を配合しました。また製法を改良して食べやすくボリュームのある見栄えにしました。











ごまロールV03

しっとりソフトな生地が、ごまの香ばしさを引き立てます。












チーズパン

ゴーダチーズ風味のプロセスチーズを加えたソフトタイプの食事パンです。軽く温めるとチーズの風味が一層引き立ちます。