おからドーナッツ

ヘルシーなイメージのあるおからを練り込んだ生地で、粒あんを包みました。
サクサクとした食感と香ばしい香りのドーナッツです。
40g とボリュームがあり、冷凍のままフライできるお手軽なスナックです。






鉄人アップルチーズデザート

国産リンゴとクリームチーズをたっぷり使い、
鉄分も強化した上品な風味のチーズデザートです。






スッキリオリゴ糖

ビフィズス菌を増やして腸内環境の改善に役立ちます。
お砂糖の約半分の上品な甘さです。
食べ過ぎあるいは体質・体調により、おなかがゆるくなることがあります。






ニトリルグローブ(ブルー)S・M

粉なし加工を施し、柔らかく手にぴったりフィット。
長時間の細やかな作業に適しています。
天然ゴム、塩化ビニル樹脂タイプと比べて耐油性も優れています。
便利な左右兼用タイプです。

 

 

念願のお店【こみかん】の予約がやっと取れました！

人気店【藁焼き　みかん】の姉妹店です。

噂に聞いていたおいしいお店。入る前からワクワクです。

 

 

 

暖簾がかわいい♪

 

 

 

 

つきだしはいなり寿司。

目の前でわさびをすりおろしてかけてくれます。大量ですが全然辛くなかったです。

一口サイズで食べやすい。

 

 

 

 

まずはサラダからコールスロー。

見た目のインパクトがすごい（笑）そして粒マスタードがたっぷり。

 

 

 

 

コールスローを崩すと、中からは半熟卵がお目見えです。

見た目でも楽しませてもらえる1品です。

全てが絡まっておいしかったです。

 

 

 

 

お刺身の盛り合わせ。

鯨ベーコン、ホタテ、さわらの炙り、アナゴ、河豚、イカ、マグロは握りで。

刷毛でお醤油をちょんちょんつけながら頂きます。

 

 

 

天ぷら。まずは茄子とホタテを・・・

カウンター席だった為、目の前で天ぷらを揚げて頂けました。

茄子は大きくてジューシー。ホタテは海苔に包まれて風味も良く、ミディアムレアな感じでおいしかった。

そして牛肉の天ぷら。こちらもやわらかい。

大好きな海老は売り切れで食べられず…残念でした。

 

 

 

 

鴨のくわ焼。

たっぷりのセリがのっています。

火が通るまで待ちます。

 

 

 

 

鴨は歯ごたえがあって、セリもシャキシャキです。

濃い目の味付けで、卵黄にくぐらせて食べると丁度良い。

 

 

 

 

厨房の真ん中。

おくどさん（かまど）でごはんが炊かれています。

この炊き立てのご飯がどうしても食べたくて、出来上がりをひたすら待ちました。

 

 

 

 

やっと炊きあがりました！

こちらのごはん、炊きあがりを知らせるの店員さんの一言に挙手して意思表示します。

もちろん、手を上げます。わざわざ、炊きあがりを見せてくれました（笑）

ほとんどの方が召し上がっていました。

 

 

 

 

いくつかごはんのお供のオプション的なやつがありましたが、忘れてしまいました。

私は明太子。この明太子も手作りの様です。

おくどさんで炊かれたお米はふっくら、つやつやおかわりしたいおいしさでした。

炊飯器とは全然違います。

今の時代、なかなかおくどさんで炊かれるごはんは食べられないので、もし行かれた際はぜひ！

噂どおり、おいしいお店でした。

帰り際に、小みかんのお土産頂きました。そういう所がまたかわいらしいですね。

今度は、【藁焼き　みかん】にも足を運んでみようと思います。

 

（A.N）

 

室内からみると太陽が出ていて暖かそうなのに、外に出てみると痛いほどの冷たい風が吹いている。
そんな最近の天気に負けて大人しくコタツに入り、外出を断念する事が多い今日この頃です。

今回は飲み物をメインに、以前訪れたお店をいくつかご紹介したいと思います。


まずは甲佐町の「ニューオールド」さん。
お店の中は食器や雑貨を中心としたセレクトショップのようになっていて、
美味しいコーヒーも購入できます。
カップの上に乗っているのは、コーヒーと一緒にいただいたチョコレートです。
コーヒーとチョコレートの相性は抜群ですよね。甘いチョコ・苦いコーヒーのループは止められません。








お次はイオンモール熊本内にある「HONEY COFFEE(ハニーコーヒー)」さん。
こちらではコーヒーとホットサンドのセットを頼みました。
あつあつのホットサンドと淹れたてのコーヒーはなんだか優雅な気分になります。
実はとある海外ドラマがきっかけで青いカップが好きになり、この鮮やかなカップもとても好みでした。








最後は大分県・道の駅なかつにあるfarm kitchen（ファームキッチン）さん。
様々な果物を使ったソフトクリームやスムージーなどを買うことが出来ます。
道の駅なかつでは直売所やレストランもあり、駐車場も広いので
ドライブの休憩地としてもおすすめです！
私がいただいたのはあまおうを使用した苺スムージー。甘酸っぱくて濃い苺の味がたまらない！
もったいないと思いつつゴクゴク飲んでしまいました。

寒い季節かつコロナも気になってはきますが、コロナが収まったら行きたいお店を
テレビやネットでチェックしながらゆっくりぬくぬくする日もまた楽しい時間だなあと思いました。



（S.O.）

米粉で作った たこ焼

食物アレルギー(卵・乳・小麦) に配慮したたこ焼です。






お花のとうふ(きいろ・ももいろ)

豆腐と豆乳をベースに作った華やかな色合いの「お花のとうふ」。
お豆腐の栄養はそのまま。華やかに、料理や食卓に彩りを添えます。






シルキーコッタ　きなこ

熱湯で溶かして、牛乳とまぜるだけ！
今までにない絹のようなとろけるなめらか新食感！
誰でも簡単に本格的なデザートがつくれます。






ふっくら炊き立てご飯T07

国産米をふっくらと炊き上げ、どんぶりや定食など幅広いメニューに活用できます。
急にご飯が必要になった時も簡単に炊き立てのおいしさをお届けします。
手軽に調理ができ、炊き立て感があじわえます。






やわらかフィッシュボールＨ

椀種や汁物にも適していますが、煮崩れる場合がありますので5 分以上
煮込まないようご注意ください。

ソフトな噛みごこち 塩分1％以下 金平ごぼう

素材の味を生かし、「うま味」「甘味」「酸味」「苦味」の組み合わせを工夫することで、
塩分1％以下ながら満足感のある味わいに仕上げました。
ユニバーサルデザインフード「容易にかめる」に適合しています。

お洒落な店が並ぶ、福岡の薬院へランチを食べに行ってきました。

今回のお店は、「ビストロ ミツ」さん。

 

 

口コミを見て気になっていたお店だったのですが、満席で大人気でした。

ランチのメニューはコースもあったのですが、今回はメインが選べるチョイスランチを。

 

 

 

冷製のオードブル。

パテは濃厚で、他は酸味のあるソースがかかってさっぱりしていて、組み合わせが絶妙です。

鶏の白肝はぷりっと新鮮でした。

 

 

 

スープはかぼちゃのポタージュ。

寒い日にフーフーしながら飲むスープって幸せですよね。

かぼちゃのやさしい甘みが全身に染み渡りました。

 

 

メインはお魚をチョイス。

自分ではあまり魚を上手く調理できないからか、外に食べに行くとお魚が食べたくなります。

まず驚いたのが、野菜が盛りだくさんなこと。写真でも伝わりますかね。

野菜の下には白身魚のポワレ、その下にはいろんな種類の豆が隠れていて、食べ応え抜群！

かかっている2種類のソースが美味しく、野菜もパクパク食べられました。

 

 

 

甘党の私、待望のデザート。

紅茶のムースは鼻に抜ける紅茶の香りが良く、紅茶好きには堪らない一品でした。

自家製アイスはくちどけなめらかで、アーモンドのような味がしました。

 

オードブル、スープ、パン、メイン、デザート、コーヒーでお値段はなんと1,600円！！

料理のボリュームもあって、お手軽にフランス料理を食べられるビストロミツさん。とってもいいお店でした。

 

薬院はあまり行ったことないのですが、少し歩くだけでもお洒落な雰囲気が漂うお店がたくさんあり…

私の中で開拓してみたい街の一つです。

もう少し暖かくなったら、薬院ぶらり旅にチャレンジしてみたいと思います♪

 

 

(E.A.)

グルテンフリーホットケーキミックス

用意いただくものは「サラダ油」と「水」だけ！卵や乳は使用しません。
7 大アレルゲン不使用なのに、ふんわり食感が特長のホットケーキミックス。
小麦粉のホットケーキと同じように簡単に作ることができます。





練りピーナツあえの素

ピーナッツ特有の香ばしさとやさしい甘味を生かした風味豊かな和え物の素です。






練りごまあえの素

香ばしく煎った白ごまの風味豊かな和え物の素です。
野菜に和えやすく、味もなじみやすいペーストタイプです。






練り木の芽あえの素

さわやかな風味の山椒を使用した、深緑色の和え物の素です。
うどや筍などの春の食材と和えるだけで、春の香りや彩りを楽しめる
メニューが手軽に出来上がります。






練りくるみあえの素

ローストしたくるみの香ばしさを生かした風味豊かな和え物の素です。
くるみ特有のコクとほろ苦さが、素材の味を引き立てます。

れんこんチップス

形状よくスライスしたれんこんに、塩味の薄衣をつけた、
見ためもきれいなれんこんのチップスです。






鉄豆腐Fe-1000　約3g

サイコロ状にカットされた鉄分配合した冷凍豆腐です。
水切りの手間もいらず、バラ凍結ですので、
必要な分だけ又、夏場も安心してご利用いただけます。






簡単天ぷらセット

天ぷらの人気アイテム5 品のキットです。５種類同時に調理出来て便利！！
天丼や天ぷらの単品盛りの販売などもにご使用いただけます。






照りつや職人

醤油ベースの高粘度タイプのたれです。
かけたり塗るだけで、照りつやのよい惣菜に仕上がります。

パワーキッズ スティック納豆　ほんのり梅風味

国産大豆を使用したひきわり納豆。
1 食20g の個包装スティックタイプで手を汚すことなく簡単に開封できるようになっています。
必要な時に必要な量だけ簡単に解凍して手軽に使えます。






国産ダイスビーツ

話題のビーツを手軽に使えるIQF（バラ凍結）に。
パッと目を引く色彩の良さ、デザートにも食事にも使える多様性の高さ、
カリっと楽しい食感が自慢です。皆様のメニュー開発に是非ご活用ください！






きざみわさび(醤油味)

香りに優れた摘みたての本わさびを細かく刻み、
風味・辛みをそのままに調味液とともに凍結パックしました。
西洋わさび( 自社開発系統「白宝」) を細かく刻み、ブレンドすることで
辛み持続性を高めました。

鮭のなかおち野菜カツ(マヨ入り)35・55

北海道産の鮭のなかおちと国産野菜(たまねぎ、キャベツ) にマヨネーズを合わせたカツです。






ぎせい豆腐

崩した豆腐に7 種類の野菜を加えて蒸しあげた「ぎせい豆腐」です。
つなぎに卵を使用するレシピが一般的ですが、でん粉等の植物性原料のみでつなぎました。
動物性原料・化学調味料不使用ですので、ベジタリアンの方、肉禁食の方にもご提供下さい。

食パン６枚切り（１枚）・８枚切り（２枚）

バターをたっぷり使用し、個包装で衛生的。卵不使用の食パンです。
自然解凍でおいしく召し上がれます。






ライスパテ

ごはんの粒感を残し、ふっくらした食感のライスパテです。
パテの両面に醤油を噴霧して風味良くこんがり焼きました。






ガーリックパウダーL 缶

ガーリックパウダーは簡単に調理していただけるように
原材料にガーリック、塩、調味料などを使用しております。






無塩漬ウインナースライス2mm

鹿児島県産豚肉100％を使用した皮なしウインナーを約2mm でスライスしました。
皮なしタイプにすることで、ウインナーの皮が口に残らず食べやすい商品となっています。
不要な添加物（発色剤、保存料）を使用せず、アレルギーも豚肉、大豆と
学校給食向け仕様となっている安全、安心な商品です。






皮むきひよこ豆

小さなひよこ豆の皮をむき、2 つに割って茹でました。
殺菌済常温品ですので開封後そのままご使用頂けます。
トッピングしたり和えたり、スープの具材等にもご使用頂けます。

デザートアロエ






レッドチェリー(国産M)



▼フルーツグラタン

 

 

食べ物で体を整えたいって思うときは、

自力じゃ整った食べ物を生み出せない時なんですよね…。

そんなとき、熊本には素敵なお店がある幸せ。

朝ごはんの店「タラチネ」さんは、朝7時からオープンされている、

この辺ではあまりない、ありがたいお店です。

やっぱりしっかりした朝ごはんは活力の源です！

和食セット、洋食セット（トースト、フレンチトースト）から選ぶことができ、追加でいろんな小鉢を追加することができます。

 この日はみそ汁を豚汁に出来る日だったので、和食セットに追加小鉢は付けず、豚汁へチェンジのカスタマイズ。

大人になって、なかなかちゃんとした朝食って準備できず…

手づくりの美味しさが染みわたる朝食を、久々に味わうことができました。

アミュプラザの目の前にあるので、お買い物予定の方はここで朝ごはんを食べてからってのもいいのではないでしょうか。

こういう朝活できるお店がもっと増えるといいなぁ…。

こちらは駅からちょっと離れますが、以前通りがかって気になっていたおっしゃれーなお店。

「無添加屋414」さんです。

無添加やオーガニックにこだわったお料理を頂くことができます。

ランチで頂けるのは「スモーブロー」というオープンサンドです。

4種類ある中から、「ベーコンとラタトゥイユ」を選んで、スープセットにしてみました。

スープも2種類あり、じゃがポタをチョイス。

有機じゃがいもと有機豆乳が使われています。

最近じゃがいも欲が爆発していたところをやさしく満たしてくれました。

こちらがベーコンとラタトゥイユのスモーブロー。

無添加ベーコンと有機野菜が使用されており、手前の白いソースは豆乳でつくられたマヨです。

お野菜の旨味をしっかり味わいながらじっくり食べました。

スープセットにはミニドルチェも付いてきます！

こちらは山都町にあるBLANCO ICE CREAMさんのコーヒーアイス。

BLANCOさんもいつか行きたいなと思っていたお店なのでうれしいー。

美味しさはしっかり確認できました。

 

 

 

どちらのお店も、乱れてるな―――（-"-;）ってなったら、

またお世話になりに行こうと思います。

（M.Y.）

 

トロピカルフルーツ（Ｈ）






フルーツカクテル






フルーツセレクション






フルーツミックスEO






アプリコットハーフ






グレープフルーツ

白桃ダイスカット






白桃ハーフ






パインアップル(チビット)1/6






パインアップル(チビット)1/8






パインアップル(輪切り)






洋梨(ダイス)

マンゴーダイスカット(タイ)






みかん(中国)M






りんごダイス(中国)15mm






ぶどう（巨峰）






CHN) 黄桃ダイスカット






黄桃ハーフ(南ア)

たまにケーキを買いに来るニュードライブインUFOさんで「いちごフェア」をやっていたので行ってきました。

こちらのケーキは季節の果物をふんだんに使っていて、食べ応えもあって大好きです。

フードメニューも充実しているので、ランチも良いですね♪

 

 

 

お目当てのいちごパフェ。こちらのパフェは平日限定です。

たっぷりの苺とクリーム、サクサククッキー生地、自家製グラノーラ、苺ジャム。

特製の苺ソースをかけていただきます！苺好きにはたまらないのではないでしょうか♪

カフェラテもおともに。

 

 

 

 

「UFO」という文字が入っているUFO型のクッキー。かわいい！

 

 

苺のアイスもとっても美味しくて幸せ。

パフェって食べ進めていくと味が変わっていくワクワク感があって好きです。

 

 

帰りにカフェの横にある直売所で柚子胡椒を買いました。

これで柚子胡椒ペペロンチーノをつくったら最高に美味しかったです。

ニュードライブインUFOのある優峰園フルーツランドでは、果物狩りや、釣り堀などもあります。

大人も子どもも楽しめる開放感のある素敵スポット。また来ます！

(M.I.)

小魚佃煮　1 食用・500g

国産のカタクチイワシを甘く炊き上げたカルシウム豊富な小魚佃煮です。
保存料、着色料、甘味料、化学調味料等は使用しておりません。
食育を考えた楽しいパッケージは学校給食にもぴったりです。






なめらかワンタン（鉄分・食物繊維)

スープだね、揚げ等に使いやすいワンタンの大袋入りタイプです。
鉄分・食物繊維強化しています。
なめらかな皮とジューシーな具材の独自製法で仕上げました。






かにクリームコロッケ　タフタイプ

濃厚クリームにかにを加えサクサクの軽いパン粉で包みました。
給食、お弁当、外食などの大量調理でも扱いやすい商品です。






鉄腕チキンナゲット（50 個入）

国産鶏のムネ肉を使い、おからを配合することでソフトな食感に仕上げたチキンナゲットです。
卵・乳アレルゲンフリー。プレフライしてありますので焼き調理にも対応しています。

GK 焼き目付き国産肉餃子SC18・24

国産の主原料( キャベツ・たまねぎ・ニラ・豚肉・鶏肉) を使用した
焼き目付きの餃子です。アレルギー物質・栄養面にも配慮し、
卵・乳・ごま原料を不使用、不足しがちな鉄・Ca を添加しました。






GK FM 国産キャベツメンチカツ50・70

卵、乳、小麦不使用のメンチカツです。
製造工程で油で揚げている「揚げ済み」商品です。
国産キャベツを使用しキャベツの自然な甘味が感じられるよう、うす味にしています。






ノンエッグ　マヨネーズタイプ

卵を使用せず美味しいマヨネーズタイプを作り上げました。
クセのないさっぱりとした味わいです。
食物アレルゲン28 品目を含む原材料は使用しておりません。






スクール焙煎ゴマドレッシング8ml

調味料(アミノ酸)、卵と乳成分不使用のドレッシングです。
香ばしいごまの風味とうま味を活かしたクリーミィタイプのドレッシングです。






五穀と彩り野菜

五穀(煎り米、オートミール、うるちひえ、大麦、キヌア) と
3 種類の野菜(広島菜、とうもろこし、人参) を使用しています。
五穀の香ばしさと野菜の彩りで、おいしく楽しく召し上がっていただけます。

学校給食物資開発流通協会(学流協) はよりよい学校給食の実現をめざすため

「学校給食優良食材の開発と選定及び普及」

「学校給食に係る各種情報の収集及び提供」等を行っています。






GK はちみつレモンゼリーFe

人気の「はちみつレモンゼリー」に紙カップが登場！
はちみつとレモンの香り・酸味が特徴のくちどけの良いゼリーです。
不足しがちな鉄分を加えました。一食60g 当たり約2.3mg の鉄分を摂取できます。






GK かむかむ海藻ミックス

加熱しても風味、食感が変わりにくい素材を選定した海藻ミックスです。
しっかりとした食感があり、かむかむメニューなどにも活用できます。
サラダだけでなく和え物、スープ、煮物、炒め物などにもご使用いただけます。
乾燥タイプなので、必要な時に手軽に利用でき、保管にも便利です。






GK さつまいものスペイン風オムレツ(Fe・Ca)

具材にさつまいも、たまねぎ、にんじん、鶏肉、ほうれん草の5 種を
使用したオムレツです。
鉄分(ピロリン酸鉄)、カルシウム(卵殻カルシウム) を配合しました。






GK 肉だんご（トマトソース）15-Fe ＆ DF

国産鶏肉を使用した鉄・食物繊維入りの肉だんごに、特製トマトソースを合わせました。






GK あじフライF40・50・60

馴染みの深いあじを、アレルゲンと食品添加物を極力抑え、食べやすいフライにしました。

最近、アツい甲佐町。
今年は2年ぶりの蚤の市を開催する予定だったのですが…
オミクロンの急拡大により、中止が決定。
仕方がないとはわかっていても悲しさが否めません。




気持ちを切り替えて、以前訪問したお店をご紹介します。

ラ・クィント

自宅の一部を改装して店主お一人で営んでいらっしゃいます。
席数はカウンター8席のみのため、予約をして行くことをお勧めします。



メニューは、前菜・パン・パスタ・デザート・飲み物
前菜・パスタ・デザートは3種類から好みのものを選ぶスタイルです。




前菜　

私が選んだのはポタージュスープ
何のポタージュスープだったか失念…すみません

じんわり温かいポタージュ。こんな朝ごはん毎日食べたい。








パスタ

ジャガイモを詰めたカネロニと豚タンの煮込み
はじめましてのパスタです。【カネロニとは筒状のパスタ】

そのカネロニの中に、マッシュポテトが詰まっています！なめらかで美味しい！
そして、豚タンの煮込みは濃い目の味付けなので、カネロニに良く合います。






デザート

ごぼう風味のアイス
口に入れた瞬間、ごぼうの風味がフワッとして上品な甘さ。なんだか不思議なアイスでした。











最後に…店舗横のご自宅前で猫と戯れる先輩で〆。笑






ディナーのメニュー構成が面白いので、次回はディナーを！



A.S.

中濃ソース





とんかつソース






ウスターソース






笑顔でランチ コールスロー






A-Label すこやかふりかけおかか






A-Label すこやかふりかけのり






A-Label すこやかふりかけわかめ






野菜と雑穀のかむふりかけ

A-Label カレールゥ甘口






A-Label シチュールゥ






ヘルシーファーム ハヤシベース






ヘルシーファーム 野菜ブイヨン






素材力だし いりこだし






素材力だし かつおだし






素材力だし こんぶだし






ヘルシーファーム　オイスターソース