６月下旬に新潟へ行ってきました。新潟市内に行くのは初めてで以前イタリア軒の記事も書きましたが、新潟県がラーメン王国であることを知りませんでした。ゴメンナサイ！新潟というと米が思い浮かび、ラーメンという感じではないのですが、新潟の広大な土地に５大ラーメンというのがあるらしい。（１）新潟あっさりラーメン （２）燕三条背油ラーメン （３）長岡生姜しょうゆラーメン （４）新潟濃厚味噌ラーメン （５）三条カレーラーメン 新潟の方は濃厚なのもあっさりなのも両方お好きなのかしら。
新潟から長岡に向かう途中の高速サービスエリアでラーメンを食べました。私は長岡生姜しょうゆラーメン。しょうゆに生姜あいますね、結構好きな味です。生姜効果で汗がでます。
同行された方は 燕三条背油ラーメン。背油チャチャ系です、意外にスープはそれほどきつくないですね。食器が燕三条製、販売してありました。
長岡でもう一つ気になったのがこれ。新潟の有名なスーパー 「ウオロク」さんで購入。
九州じゃ買えない。長岡地方で食べられる赤飯のよう。ウオロクさんで、主婦の方に「しょうゆ赤飯 おいしいですか？」と聞いたら、「うまかばい！」 おっと違った 「めちゃ、うまいで」。 豆が小豆でなくてインゲン豆、しかも甘煮。ゴマの香りが効いてます、それに重量からしたら結構安い。やはり米処。 食べたら結構重量感あります、でも面白いですね、知らない食べ物に出会うのは。ＴＴ
去年発売になって以来、夏になるとついつい手が伸びてしまうコイケヤのトムヤムクン味のエキゾチップス。エキゾチップスって、すばらしいネーミングですよね。エスニック系のポテトチップスってすぐわかりますものね。こちらのエキゾチップスシリーズには、トムヤムクン味とグリーンカレー味の二種類があります。ついつい真っ赤なパッケージでインパクトあるトムヤムクン味に手が伸びてしまいます。
エキゾチックチップスって、赤唐辛子、レモングラス、こぶみかんの葉、コリアンダー、ジンジャー、セロリシードと6種のスパイス＆ハーブを使用してあるのだそうですよ。
赤唐辛子の辛さがけっこう効いていて、最後に口の中にすっぱさが広がる不思議な味。毛穴から汗が出そうな辛さと、複雑な味わいで、夏の暑さがすかっと吹き飛びます。硬あげポテト並みのかりっとした食感もすごくいいですよ。夏の夜はビールのお供にいかがですか？＜ｙａ＞
前回に引き続き、和歌山 白浜 のイタリアンレストラン「ペスカトーレ」。メニューを見ながら何にするか考えます。
まずは 地ビールの 「ナギサビール」 素敵な名前ですね。
こちらはビールに＋３００円で頼めるおつまみ。
バルサミコ酢のサラダ ５８０円。おいしかったです。
マルゲリータ １３８０円。 まんまるじゃないよ！小さいのと大きいのが・・・あるねー。味いいです。
店名由来のペスカトーレの大盛り １，２８０円 えいや！という盛り付け方がワイルドでよろしいんじゃないですか！
ペペロンチーノ ８６０円。麺はシコシコ感ありました。
もう一皿違うパスタ食べたくなりました！海のそばにあるカッチリしていない雰囲気がいいですね！ＴＴ
〒649-2211 和歌山県西牟婁郡白浜町300‐4
ＴＥＬ：0739-43-7580
営業時間：昼11：30?14：00 夜17：00?22：00（L.O.21：30）
定休日： 毎週火・水曜日
明治14年創業、すき焼きの老舗として長い間熊本で愛されている加茂川さんにランチに行きました。加茂川さんといえば、バブルの頃、いろんな人に連れて行ってもらったなあ・・などなど思い出がいっぱい（笑）。お店も昔のままなのがかえっていい雰囲気です。この日のランチも満席で、しばらく待ちましたが、メニューを見ながらいろいろと悩むひとときもまた楽しいものです。こちらは、言わずと知れた味彩牛のすき焼き定食。1600円。鉄鍋に入ってぐつぐつと出てきます。いつ食べても間違いのないおいしさです。
加茂川さんは、すき焼きだけでなくて、お肉料理が全般的においしいです。こちらはハンバーグの定食。ビーフシチューやしゃぶしゃぶなどもあります。お肉がジューシー。今度はビーフシチューも食べてみよう。
加茂川がおいしいのはお肉料理だけじゃないんですよ。最後のアイスまで本格的なおいしさです。こちらは、紅茶のアイス。紅茶好きには是非食べて欲しい本格的な味。
左側壁にいるくまもんさえいなければ、いつの時代の写真かわかりませんね（笑）。今も昔も本当においしいものだけを食べることができる店です。熊本の財産ですね。＜ｙａ＞
すき焼き加茂川
熊本県熊本市中央区上通町2-6
TEL. 096-354-2929
夏休みです、人生初の 「和歌山県」。大阪は何十回行っていても、まだ行ったことない和歌山。わくわくします。家族で「白浜」へ行くことにしました。新大阪からJR特急 くろしお で２時間３０分。なかなか 今フツーに２時間半も特急電車に乗ることはありません。くろしお３８１系 （乗った電車は違うパノラマ仕様でしたが）は古さを感じますねー。昔はクリーム色に塗装されていたのかなぁ。エル特急時代を思い出します。若い人は知らないと思うけど。
そーいえば 昔黒潮コメッコ沢山買ったなぁ。
アドベンチャーランドに 「パンダ」を見に行くのが一つ目的だったのですが！！ 子供たちはパンダ見ても感動してませんでした！！残念。私が昔上野公園に見に行ったときはずいぶん並んでガラス越しにパンダ見たときは 腰が抜けそうになりましたが この夏の暑さのせいか、だらーっとしているパンダ君。きつそうだよ。
今日のディナーは外の夕日が見えるレストランを探しました。ありました！！ペスカトーレ！！ ピザ・パスタのお店です。
白浜でも景色のいいエリアにあるせいか、車も結構混んでました。８台くらいの駐車場と小さめ。店内と外にテーブル席があります。サンセットが見えるんですねー。
店内はこんな感じ。ガラガラですが、実はバッグを忘れてしまい翌日午前中に取りに行ったときに撮影。ドジです。
夕日が沈んでいる！と思いきや、お兄さんが窯でピザを焼いていました。
ペスカトーレの前の道から見るサンセット。夕日は最高のごちそうですね。
料理はまた次回。
柿の種専門店、かきたねキッチンさん。できた頃は、ものめずらしさで購入しましたが、今となってはフレーバー柿の種屋さんとして、定着したみたいです。以前買ったのは透明のプラスチックの容器でしたが、今回はｃｕｂｅというオシャレなパッケージです。味は、てりやきマヨネーズ+バターピーナッツ。ちょっとした贈り物に喜ばれるパッケージと大きさ、そして味付けですよ。てりやきマヨネーズ味は、このキューブシリーズではルーキーのようです。人気が出たら、キューブにも昇格するらしいです。
見た目は普通の柿の種。といっても、普通のよりも少しサイズが大きいと感じます。 甘辛てりやきソースにマヨネーズの酸味がかさなり、美味しい！相方は濃厚なバターピーナッツです。ちなみにキューブシリーズの人気ナンバーワンは、「贅沢チーズ+アーモンド」らしいです。強敵ですが、照り焼きマヨネーズ味にもトップの座を狙って欲しいです。みんなが集まるお盆のおもたせにもぴったりですよ！＜ｙａ＞
先日、熊本マリエール神水苑さんにて社員の方の結婚式があり出席しました。ご結婚おめでとうございます。ここのお庭は有名で、約300年前、「綺麗さび」という独自の茶道や庭園を確立した大名茶人・小堀遠州の弟子が手掛けた回遊式桃山風庭園。とのこと。
料理も写真を撮りました。i-phoneで。便利なソフトが 「写真クミアワ」 。コース料理など数枚の写真を１枚にまとめる便利なソフトで利用します。１枚にしてメールに送るのが便利です。
左上：とうもろこしのパンナコッタとマスカルポーネのムース パリソワール「パリの夕暮れ」 鴨肉のパテとスプラウト ズワイ蟹と夏野菜のアスビック
右上：海の幸のカルパッチョ 厳選野菜のサラダ仕立て 生姜風味のドレッシング
左中：かぼちゃの冷製スープ ココナッツクリーム
右中：真鯛と手長海老のポワレ 夏野菜の煮込みと焦がしバターソース
左下：牛フィレ肉のソテー ポテトケースに夏野菜を詰めて 赤ワインソース
右下：小国ジャージー牛乳のアイス添えと季節のフルーツ盛り合わせ
