少し長くなりますが、あんこう鍋の世界にお付き合い下さい。
今日の東京BI食クラブの訪問先はあんこう鍋 「いせ源」さん。個人的にはあんこうとか、白子とか苦手なんですが、歴史ある食べ物ということで納得させ来ました。場所は東京の神田。以前歴史建築物訪問で訪れた地区で、あの有名な「神田やぶそば」やとりすき焼きの「ぼたん」がある地区で、戦災の被害が少なく、古い建築物が残っています。
創業は江戸末期天保元年（１８３０年ころ）。現在の建築物は関東大震災後昭和５年に建築されたもの。前にあるお店はこちら。
甘味屋さんの竹むら。このあたりは本当にタイムスリップ空間だ、被写体にもなる。
最初で最後の訪問になるかもしれない。歴史に思いを馳せる。
塩ゆでかにとかも販売したんだろう。
上へあがります。若い人で賑わう店とかではない。男二人で座敷で密談とかそんな雰囲気があうのかも。
あんこう鍋だけ食べて飲むなら５千円もあればよいと思うのだが、鍋以外の副菜を頼んでいくと結構な値段になります。
あんこう鍋コースも８５００円から１２０００円まであるのだが、BI食倶楽部は予約限定の１５０００円のコース。そんなに食べれないと・・・思うけど。
ビールで乾杯しつつ、ほたるイカだの穴子だーの。
あん刺しですね。これは羽を広げた鳥のイメージでしょうか。わかりません。白身ですね。うまいかどうか・・・シンプルな味としか。
煮こごり。
あん肝刺しですね、まるでチーズのようだ。
から揚げ。ふぐのから揚げとあんまり変わらない。
とも和え・・味噌の味、少し苦手かも
珍味系でお腹いっぱいになってきたのです。今から鍋。野菜を中心にいただいて身の関係は他の人に食べてもらいましょう。
ぐつぐつ煮込んで
野菜もいい具合になってきました。醤油の味が結構深く味はしっかり付いています。野菜も美味しい。
アンキモのくんせい。これぞとばかりに珍味攻撃！一息ついて「おじや」作成です。お店の人がしてくれますが。
ご飯を投入し
ぐつぐつ
玉子を投入しぐつぐつ
ネギも投入！いい具合にもう出来上がります。
たった こんだけかい！
おじや、好きじゃないからいいんです。そう思っただけ。
こんなに漬物
江戸の雰囲気を感じながら食事しました。TT
5月28日の日曜日の朝。上通町のライフデイリーミールスさんで、「グッドモーニンググッドカフェ」という朝活イベントがありました。この日は、朝8時から11時までおいしいエッグベネディクトが食べられるということで、会社のＨちゃんと行ってみました！前回は大好評で、エッグベネディクトがすぐに売り切れちゃったそうです。というわけで、売り切れると悲しいので、待ち合わせは8時。
運ばれてきたローストビーフつきのエッグベネディクト！豪華過ぎる！エッグベネディクトを食べるのは実は初めてでした。この黄色いソースはオランデーズソースというのだそうです。ドリンクはアンドコーヒーロースターズさんのものです。
ポーチドエッグは2個乗っていましたが、なんと二つの玉子のゆで加減が絶妙に違うのがポイント高いです。こちらはちょっと固ゆでのバージョン。もうひとつの玉子はとろっとろでした。おいしい！
この日は、尾道デニムのイベントもあっていました。尾道デニムとは、尾道で作られたジーンズを、尾道の漁師さんや農業従事者などに一年間仕事着として着てもらい、回収して、ビンテージジーンズとして売るというプロジェクトです。年季が入っているでしょう？ついているタグには、「漁師」とか「ショップ店員」とか書いてあるんですよ！！私の友人も新品をはいて育てている最中です。
生デニムと呼ばれる新品も売ってありました。ライフさんは、新しいことにいろいろチャレンジされていておもしろいですね！今度はクッキーキャラバンをなさるみたいですよ。のぞいてみようっと。＜ｙａ＞
所用をすませていたら、ランチの時間が短くなった。新橋で「さっと」食べれて旨いところ。行ったことはないが気になっていたところ。「おにやんま」に突撃だ。ランチのピークタイムも過ぎていて券売機行列もない。「よし」
とんぼの名前の讃岐うどんへ行ってみよう。ここは五反田、青物横丁に続く３店舗目。「自家製麺」の讃岐うどんを提供するハイレベル立食いうどん店ということは知っていた。
看板も金額が書き換え書き換えで読みにくいが、天ぷらうどん４７０円というのは新橋界隈ではコストパフォーマンスは高い。
何にしようかと思う暇はない。マツコデラックスならぬ、ヒデコDXに挑戦したい（赤い縦のテープに書いてある）が初心者なので、ここはデカボタンの左上の とり天＆ちくわ天 ぶっかけ にする。４９０円というアンダーワンコインランチ。
ヒデコDXがどんなものか気になってネットで調べた。ナイスなボリュームだ。
券を渡してカウンターで流れ行列のように出来上がったものを受け取る。店内は奥が広くなっており約３０席の立食い席。麺を食らっているリーマン姿がどうにも作業のように感じて、うまそうには感じない。まぁ、私も荷物をかごに入れて、一気にかきこみます。
とり天２、ちくわハーフ１。讃岐から運ばれる小麦粉で作られる麺もつるつるで旨いらしい。
だし汁も優しい味で、意外にいけるじゃないですか。麺をすする作業がだんだんと楽しくなってきました。美味しいので大盛りはいけそうです。朝７時からオープンしているのも香川っぽいですね。早朝うどんがいけるというわけ。夜は２３時と〆うどんにも間にあいます。いつかヒデコデラックスに挑戦したいと思います。TT
さて、お肉の登場です。ロースとヒレ肉。大分と熊本のお肉。
鉄板で焼いているのを見ていると食欲増進。
脂のサシがはいってますね。ひっくり返します。
はい。ミディアムレアでいただきます。
目の前の鉄板で焼かれたばかりだから、熱い。ほんっとうまいです。
オクラとかたまねぎ、エノキなど。しかし鍋料理ではないし、肉への興味が増進。
食事は今日は皆さん、チャーハンを選択。シェフの手さばきが必見。
たまごをかき混ぜるスピード早！
お腹が満足になっていたので、私は少な目にしてもらいました。普通盛りくらいの量は１人あたりあります。ご飯ぱらぱらのチャーハンは本当にいけます。
最後はデザート。今日のメンバーは皆さん、いつもきまってます。黒糖シャーベット。適度なシャリシャリ感と黒糖の微妙な甘さがたまらない一品。
さっぱりするんですよ。これ。だからこれにしてしまう。今日も満足感をいただきました。TT
木村屋さんのあんぱんをいただきました。熊本では鶴屋の催事でしかお目にかかることはありません。限定の文字が光ります。
5個のあんぱんすべて見た目が違います。桜、黒蜜抹茶、小倉、そして木いちご、あんずだそうです。通常の酒種5色あんぱんとは違いますね。中でも木いちごは、4月16日に発売されたばかりの商品みたいです。白こし餡にラズペリーピューレとラズベリーパウダー、おまけにキリクリームチーズなども入っているみたいですよ！クリームチーズ入りなんて、あんぱんも進化したものです。
木いちご。深いパープルっぽい赤色でかわいいあんぱん。ほんのり甘酸っぱくておいしい！さすが木村屋さんって感じの香りのよいパン生地がいいですね。この生地であんぱんのおいしさが倍増いたします。＜ｙａ＞
薔薇亭に来ました。年に何回かは来ていますが、ここは熊本市内でもナンバーワンだと思う鉄板焼きのお店です。接待やゆっくりした会食に使用されているようで個室も沢山あります。クラブに近いことからレディさんとの会合にも使われる方もちらほら？ビルの２、３階がお店になっています。
Aコース、Bコースは １０，８００円で 前菜２種類、あわびの鉄板焼き、ロースORヒレ、野菜、サラダ、ライス類、デザートという構成。普段はこれをオーダーすることが多いです。ステーキ単品系もあります。やっぱり前菜も美味しいし、４人くらいならヒレ・ロース半々で両方提供してもらうことも可能です。
４人席。ゆっくりした空間で、鉄板を目の前にします。一番おいしいポジション。
前菜の一皿目。和牛の炙り焼きです、いきなり肉です。なんというんですか、脳に肉を食うぞと刺激スイッチが入ります。本当はサラダとかから静かにスタートするのですが、薔薇亭ではいきなり肉前菜が登場するのです！あついわぁ。
本日の前菜は、この６品からの選択。さぁ、数分間も悩むことなく、ぱっと決めましょう。県内人は馬刺は除外して選択する人が多いですね。以前は「いきなり肉」でしたが、最近は蛤のオーブン焼きを選択することが多い私。
蛤のオーブン焼き。２個分です。これくらいで十分です。香りといい美味しい。
同行者には違うメニューを選択していただきました。これは黒毛和牛の’あぶり焼き’
スモークした初鰹のたたき
ネギたっぷりでインパクトのある、特選牛ヒレ肉の’たたき’風
天草産あわびの鉄板焼きからスタート。新鮮なあわび。
切れのいい包丁で薄くスライスされるあわび！
フランスパンをそえて、ガーリックであえたキモの部分と。いつ食べても美味しいよ！
アップにて
さあ、肉編は次回に。
会合で秋葉原の肉の万世に行きました。万世なつかしいわ！秋葉原の本店は３５年ぶりくらい。大学生の時くらいに来ているかもしれないが正確な記憶にはない。中学生の時におかんに連れてきてもらった。なぜ覚えているのか？旅行のアルバムに「万世」の箸入れが貼られていたからだ。昔のアルバムは神社の入場券や切符とかそういうものが一緒に貼られていた。箸入れには「肉を食ったんだぞー」と書いてあった。おかん、ありがとう。
１９４９年創業。羽田空港では「まい泉のカツサンド」と並んで「万かつサンド」「ハンバーグサンド」は有名だ。
日本食でもしゃぶしゃぶ、すき焼きは外国人にも人気。まるで肉のテーマパークのようなビルだなぁ。７階へ向かいます。
しゃぶしゃぶのコース 松コース １２０ｇ １１０００円コース（税サ別）です。
前菜及びタレ。このゴマだれ、味が薄いんだなぁ。市販のゴマダレよりコクが少なくパンチの物足りなさを感じました。年を取った方には優しい味かもしれませんが。
黒毛和牛の佃煮。名物だよね、楽天でも販売してあります。
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前菜 ローストビーフとサーモン
ミナミイセエビ黄金焼き。結構濃厚なマヨネーズソースだねえ。
イセエビの代わりにヒレ肉あぶりも選べるとのことで、これは違う人が頼んだもの。肉の前に肉！あついわぁ
しゃぶしゃぶの肉１２０ｇなんてすぐ平らげてしまう量ですね。
野菜。今日は珍しく肉を沢山食べたい気分。
しゃぶしゃぶして頂きます。ゴマだれの味が薄いので、今日はポン酢メインに頂きました。やっぱり濃厚な味のゴマだれがいい！！TT
