ダイニングエクスプレス〜2020年12月まで「パリパリのキャラメリゼ　OHAYOブリュレ」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸

2020年6月26日　Posted time : 00:03 | Category : D@EXコラム

スーパーのアイスコーナーにハーゲンダッツを仕入れに行ったところ、目が合ってしまったOHAYOのブリュレ。このアイス、発売と同時に人気が出て、一時品切れとなり販売休止になったいわくつきの人気アイスです。ハーゲンダッツより高かったのですが、購入してみました。

アイスでキャラメリゼってことはアイスをこんがり焼いたってことですよね。見た目はクレームブリュレそのまま。パリパリした食感のブリュレを商品化するために、「ぱりぱりした食感を長時間維持する製法」と「焼成技術」の２つの技術を特許出願したそうです。

食べ方のインストラクションまで書いてあるって、そんなに食べるの難しいの？と思いましたが。あとで納得することに。想像以上にキャラメリゼが固い！カップをしっかり押さえてぱりぱりを割らないと、カップごと飛んでいきます（実際カップを押さえずにぱりぱりを割ろうとして、アイスごと飛んで行った）。

バリリリッと音を立てて、割れました。（カップの左側が平らになっているのは、飛んで行って地面に落ちた証です）。カリッとした食感と甘くてほろにがいカラメルの味わいがなかなか本格的。特濃アイスクリームのクリーミーさがとてもよいですね。この組み合わせは、高級フレンチで食べるデザートのよう。ブリュレやプリン好きの人にはたまらないほろにがアイスです。＜YA＞

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