2020年1月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム
城山ホテル鹿児島で忘年会がありました。洋食コース料理です。同業の会社さんからの商品がアレンジされてはいっているメニュー構成になっていたようです。城山ホテルといえば朝食が有名なところ。朝一から行列ができますので、早めに行った方が良いですね。やはり翌日の朝は一番目に並びました。（ゴルフだったので早かっただけですが・・）
チキンささみ・エノキ・シメジ・ハムのコンソメゼリー寄せ オマール海老メダイヨン 赤パプリカピュレソース
さつま芋のポタージュ フォアグラの香り
香りというよりフォアグラ自体も入っているし、このスープすごく濃厚で胃にどしっとくる感じでした。
茶巾卵・魚介・カクテルウインナーリゾットの軽いグラティネ
フライドフィッシュ添え
ローストビーフ
２種ミニクロケット添え レフォールソース
黄桃・さくらんぼ風味わらび餅・ホワイトショコラムースのガトー仕立て
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