2020年1月23日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム
江戸時代、尾張徳川家御用達となり繁栄した、名古屋最古の料亭 河文。
料亭としてはもちろん、中日本唯一の迎賓館としても、
伊藤博文や乃木希典など歴史的要人たちに愛されてきました。（HPより）
老舗料亭 河文の座敷後で、400年の歴史と伝統を受け継ぐTHE KAWABUN NAGOYA （イタリアン）名古屋在住の方他数名と訪問しました。
CLASSIC 4500yen （平日限定）
KAWABUN 6500yen
Premium 10000yen
店内はバースペースなど結構広めの作り。メインフロアーは結構人が沢山入るようになっています。今日は最後は満杯（これより広いスペースですが）でしたね。
フォアグラ最中
次郎柿
最中はM-1 ミルクボーイで人気フードになったかな。フォアグラと最中って提供するフレンチもありますが、相性いいんでしょう。フィンガーフードとして最適ですし。
金目鯛のカルパッチョ 紅しぐれ 唐墨 柚子ヴィネグレット
見た目にも麗しいサラダカルパッチョ。
豊橋産あいち鴨のラグー 生ペンネ
生雲丹とイカ墨のタリオリーニ
北海道産冬鱈と今市蕪のカルトッチョ
黒毛和牛ランプ トリュフマルサラソースとトリュフマッシュ
このメインに合わせるワインはケンゾーエステートのRINDO 2016
ホワイトチョコレートのムース 赤い果実のソース
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- AMOSHI (アモシ）美味しい料理とワインを 熊本市
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- カウンターですらっと鮨 鮨処 順 烏森店
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- 薩摩川内市竈門神社詣でにお勧めのランチ駅前和食やまぐち
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