上通り近辺で遅い夕食。

気になっていたシャルキュトリー・シャルマンへふらりと。

上通り側からだと細い路地を入った奥の方にある。向こう側の道体とすぐ。

９席のレストランなので一杯だったらあきらめようかと。

遅い時間だったためか空いていた。３月オープンの新しいお店。

 

 

３席のテーブルと２席のカウンター、２席テーブルが２つの合計９席。

熊本でお店をされていて、京都へ修業へ行かれたご主人の方がお店を経営されている。

女性的な店の外観・インテリアだがご主人のこだわりのよう。

 

 

シャルキュトリーは最近良く耳にするようになりました。肉を加工したパテやテリーヌなどの総称。

お酒のおつまみとしても最適ですね。

冷蔵庫から選べます。隣はカウンター席。

ワイン・シャルキュトリー・サラダ・メイン　など

料理の数は決して多くはないが、シャルキュトリーでワインをというスタイルが良さそう。暑いのでスパークリングワインを。

 

 

SANTERO Pinot Chardonnay Spumante　サンテロ　スプマンテ　200ml

ワイン漫画『神の雫』にお買い得デイリースプマンテとして登場、神咲雫からも『旨みもあるし、泡も綺麗』と絶賛されたスパークリングワイン。ピノビアンコ種50％とシャルドネ種50％を用いてつくられた本格辛口のスパークリングワイン

 

パテドカンパーニュ　７８０円

豚肉の旨みをぎゅっと感じる。

 

 

memento blanco 2016

ソーヴィニヨン・ブラン70%ヴェルデホ30%

ミネラル感薄い感じ

 

ペッパー　牛肉

パストラミ　６５０円

 

シャルマンサラダ　８００円

白トリュフオイルと半熟卵のソースをまぜてかけていただく。

 

 

こんな感じ。

 

短い時間でいただくワインとシャルキュもいいな。

 

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