2019年7月アーカイブ
東京でもシャレオツな地区白金にある、このお店、しばらく前に見つけて気になっていました。名前からインパクトありありです。「ひき肉少年」。なんとか少年というと狼少年くらいしか思い浮かばないオッサン。
ひき肉という商品はメジャーじゃない。それが店名に。興味あるある。
ランチに行ってみました。
ひき肉少年と検索すると やけに 嵐とセットに出てくる。読んでみたら、２０１８年１月２７日の「嵐にしやがれ」で「絶品！丼デスマッチ」のコーナーで紹介されたお店で、櫻井翔氏が食べたようだ。
こちらは看板。太ったキャラは店長なのでしょうか。
肉の卸などをしている矢沢ミート系列で、東京ハンバーグで超有名なミート矢沢（まだ行ったことはないが）で働いていた店長が「ひき肉」に魅せられ、ひき肉ライスという商品を作って開業したようです。開業は２０１３年１１月だから結構経つのですね。
お店は１１：３０から２０：００まで。
ちょいワルオヤジのペポーゾが名物か。でも今日は少年の夢と決めている。
券売機で購入します。
ペポーゾ売り切れって・・・
１２００円からメニューがあります。ワンプレート＋スープですから安い感じはしないですが、ひき肉ライスというめったにないカテゴリーライスと考えるしかないでしょう。マネできないものですから。
少年の夢（いい名前ですね・・）が一番人気
少女の夢というのも一番右にあります。（低糖質メニューと書いてある・・・）
ははーん、こちらのひき肉ってのは鶏なんだな。
普通にはひき肉＝合いびきって思っちゃうな。
食材にもこだわりあり。
なんかこれモスバーガーの黒板にも似てるわ。
スープもオリエンタルな味ですが
特製にんにくダレ と 春巻きの皮フライは トッピング。
やってきました。少年の夢 ご飯は普通盛りにしたけど、もっと食べれそう。カレーライスとは違いますよ。ライスはクミン・トマト・チキンスープで炊いてあります。
秘伝のスパイスを効かせたあんが乗っています。ひき肉がたっぷり入っています。トッピングはパクチー、トマト、チーズ、ゆで玉子。まるでタコライスのようですね。
タコライスもスパイシーですから、テイストは類似しているのかなぁと推測。
いろどりはいいですね。
ご飯もなんともいえずスパイシーです。
後程は混ぜて食べましょう
あんと一緒にライスを。確かに色んなスパイスの味が感じられますが、オリエンタル麻婆ライスのような味。
大きな鶏ミンチも入っているの
私はパクチーと一緒に食べるとさわやか味で気に入った。
にんにくは控えめにして。卓上にカイエンペッパーやハバネロも置いてあるので味の調整も。
パクチーといい、この味は大人のライスだ。少年時代を思い出して大人がだまってかき込む。そういうスタイル。次回はご飯大盛り、パクチー大盛りで挑戦したい。夜食に食べたくなるが２０時で閉店だ。
夏と言えば、カレー！ということで糸井重里氏のほぼ日ストアで購入してみました「カレーの恩返し」。おうちのカレーにひっそり入れるスパイスということで、入れるだけで魔法のように本格的なカレーになるということです。スパイスが12種類ブレンドしてあります。ネーミングがコピーライターである糸井重里さんのセンスピカッですね。おうちのカレーにひっそり入れるの「ひっそり」もいいです。
カルダモン、クミン、コリアンダー、ターメリック、シナモン、ピンクペッパー、クローブ、トウガラシ、ローレルフェンネル、フェネグリーク、レモングラスの12種類。出来上がりの最後に加えます。一度フライパンで恩返しを炒めてから入れると、さらに香りが立つのだそうです。
恩返し。スパイシーなよい香り。
で、普通のバーモントカレー中辛＆カレーの恩返しver.。スパイシーな本気のカレーの出来上がりです。好みの問題でしょうけど、家では醤油とケチャップが隠し味の昔風バーモントカレーが好きという私にはむきませんでした（笑）。こちらのスパイス、タンドリーチキンの下味やカレー鍋、マヨネーズディップ、野菜炒めなどいろんなものに入れて使えるみたいです。HPによるとおせんべい、クッキー、チョコレートなどのお菓子にも使えるとあります。チョコレートってどんな味になるのでしょうね！ココで買えます。＜YA＞
東京・表参道の骨董通りから少し入った所、住宅があるど真ん中に２０１８年４月にオープンした、この建物。まるで倉庫かインテリアショップのようないでたち。テストキッチンH。イタリアンの大御所、料理の鉄人でも有名になった旧「リストランテ・ヒロ」山田宏巳シェフの集大成とでもいうべきレストラン。テストキッチンというくらいだから、テスト（仮）なのかと思いきや、
本人いわく、こんな大舞台でそれはないですよ。と。料理の進化を続けるシェフにとっては、テストしながら発展していくという意味も込められているんですね、と納得。
夜のメニューは４種類。５８００円、８０００円、１００００円、１２０００円の４種類。場所柄プリフィクスの５８００円があるのも軽い食事には向いているメニューですね。一番安いのが５８００円でも飲んだら相応にはしますが。
約１００席の広い店内に柱のないこの巨大空間。解放感がありますね。まるでショーがはじまるようなワクワク感を感じさせてくれます。手間のカウンターの空間も後ではいっぱいになってました。
違う角度から。スタッフの動きがあって面白いですね。上部のほうに「やるしかない」と書いてあります。企業理念でしょうか。
岩手県釜石産雲丹 と新たまねぎのジュレ
パン。オリーブオイルを添えてパンを出す光景はどこでも見ますが、これは山田シェフがはじめたのだとか。
高知県産徳谷トマト 山梨県産桃冷製カッペリーニ
桃の甘さとトマトの酸っぱさが妙にマッチしていますね。
春巻きっぽい、鮎の揚げ物
温かい自家製生ハム。
２枚。美味しい。
なんか九州の形に見えてきた。
タリアテッレ なんの茸だっけ。
ひおうぎ貝
ビーフ
食べかけではない。
ワゴンデザート
とりあえずオススメを４種類 盛ってもらいました。
飲み物編
シャンパンはBOLLINGER（ボランジェ）
ST.PAULS GFILL SAUVIGNON
トレフェッセン エステート ナパ ヴァレー シャルドネ 2016
チンクアンタ CINQUANTA
ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・マレシャル
NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU CLOS DE LA MARECHALE 2013
A. Rafanelli CABERNET SAUVIGNON アメリカ
叙々苑さんの高級弁当、焼肉弁当を羽田空港で購入しました。うっすら飛行機バックに映り込ませて撮影。熊本まで持ち帰る予定でしたが、空腹の男子大学生が食べたがったのと、飛行機内でにおいを放ったらどうしようと不安になり、人気のないところでオープン。
HPで焼肉弁当と書いてあるものとは、肉の形状が少々違い、牛薄切焼弁当（1800円）だと思われます。キムチ、ナムル、金時豆、茎わかめの醤油漬けが入っています。見た感じは普通の薄切り肉でしかありませんが、一口いただき、食べたらやっぱり叙々苑クオリティなお肉。味も叙々苑焼き肉のタレ味で、しっかりおいしいです。叙々苑焼き肉のタレと叙々苑ドレッシングは、よく購入しますが、やはり肉が違うのでしょう、家で作ってもこんな味にはならないのですよね。
ちなみに東京大丸店が、弁当の売り上げベスト10ランキングを発表されていますが、牛薄切焼弁当は、堂々の10位。一年間で約2万6千個だそうです。それでも10位なのですね。というか崎陽軒のシウマイ弁当は強いなあ。熊本で手に入るものとすれば柿安ダイニングさんが入っています。黒毛和牛すき焼き牛、売ってあるのかな。今度買ってみようと思います。＜YA＞
東京・西麻布にあるフレンチ、レフェルヴェソンスさんに。こちらはミシュラン２つ星を獲得されており、また食べログポイントでも全国のフランス料理でベストファイブに入るという、日本を代表するフレンチの１店です。場所は高樹町、富士フィルム本社の裏手の長谷寺近くの閑静な住宅街の中にあります。
入口から洗練された雰囲気を感じますが、ウェイティングルームも照明は落としてあり、雰囲気も。室内は写真撮影できなかったのですが、比較的ゆとりある空間でした。ほんとお客さんが一杯でした。予約も取りにくいお店ですしね。
白ワインと日本酒のカクテルが食前酒。
杯で頂きます。
夜のメニューは１つです。ですので他のテーブルの人も同じメニューを頂いています。名前は再興（ルネッサンス）と称したデザートまでいれて１１品のメニュー。
歳時記 ほろほろ鳥のコンソメ、ウニ、パブリカ／赤紫蘇、ジンジャービール
お口直しも添えられています。濃厚なコンソメにウニがぐいっと存在感を。
アップルパイ。レフェルヴェソンスの定番ともいうべき１品でどんどん新しいアップルパイが出てきているようです。
今日のアップルパイは 紅鮭、枝豆、茶臼岳、黒トリュフ。
食べてみたら・・・・めちゃくちゃ熱ーいって
説明書にどうぞ火傷にお気をつけてって。書いてあるじゃない。黒トリュフの濃厚な贅沢アップルパイ
敬愛するアルチザンー時季のお野菜たち
なんと野菜種類の説明書きも
この中に５４種類もの野菜が・・・って１枚ずつですかって聞きそうになりましたがそうなんでしょう。
味が複雑にブレンドされて、かなりインパクトのある１品でしたよ。
知らん野菜ばっかりだ。
夏のレメディ 関あじ＆おかひじき、焼き茄子、ズッキーニ、フローレンスフェンネル
かなりさっぱりした味でした。
魚だけ食べても十分美味しいと思います。
レフェルヴェソンスの定番メニューともいうべき１皿
定点ー蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ
昼夜コースに必ず出てくるようです。シンプルながらも季節問わず同じのを出すって結構な努力だと思います。
旅、記憶ー鮎、蕎麦粉のガレット、夏のハーブと蓼酢
鮎もレフェルヴェソンスさんのお得意素材ということです。
この時期フレンチは鮎が多くて、あまり鮎好きではないので「外しておいてほしい食材」に入れる場合もあるのですが
継がれる味ーちいさな茶碗蒸し、毛蟹、とうもろこし、ライム
これくらいの量でぴったりに美味しいフラン。
ラギオールのナイフを選んでメインで使用するとのこと。一番右を選択。
今帰仁アグー豚ロース・ロティの黒糖ソースと海ぶどう、ハンダマ、モロヘイヤ／まぐろの節出汁と共に
沖縄食材メインですね。なきじんアグー、ビーフでも良かったのですが、今日の流れからはポークがよいとも思いました。
このアグー相当やわらかく、量も丁度良く、美味しくいだけました。
南風ーパイナップルとサツマイモ、赤生姜のグラニテ
木の陰でー桃、梅、東葉草、香水木
ジューシーな桃が美味しい
小菓子とお薄
ごちそうさまでした。
ラルマンディエ・ベルニエ テール・ド・ヴェルテュ ノン・ドゼ 1er 2013
ヴェルテュ斜面中央部にある最高の区画から収穫されたシャルドネを100％使用。フランス、シャンパーニュ地方、コート・デ・ブラン地区
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ コンベット 2015 ドメーヌ ジャック プリウール
Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes Domaine Jacques Prieur
Graf Zweigelt 2013 / Weingut Maria & Sepp Muster
オーストリアのツヴァリゲルト種
以前から気になっていた八代市のウワサの元祖焼肉ラーメンというのぼりが目立つ中華レストランに行ってみました。お店の名前は蘭華さん。
大人気の焼肉ラーメンとあります。海鮮ちゃんぽんもおいしそうですね。左には八代感満載のガメの敷物。超かわいい！自家製手作り麺と書いてあり、期待大！
こちらがウワサの焼肉ラーメンです。焼き肉とはいえ、牛ではなく豚バラ肉ですね。香ばしい香りが食欲をそそります。なんと焼き肉を支えているのは焼き豚。ラーメンスープに埋もれた焼き豚の「島」の上に、焼き肉がのっている。普通は焼き豚って、ラーメンの一番いいところにいばって入ってますけど。焼き肉の引き立て役として下に埋もれているというなかなかシュールな構造である。
こってり豚骨スープに合う中太自家製麺。焼き肉味が少々スープに混じると、甘みが増しておいしいですね。それにしてもラーメン食べててご飯が欲しくなったのは、久しぶり。焼き肉効果です。＜YA＞
蘭華
八代市宮地町１７７７の１
新橋でお寿司を食べようということになり、電話で事前予約して訪問。どうにか滑り込むことが出来ました。結構混んでいますからね。こちらの順さんには１年弱ぶり２度目の訪問です。カウンターに座って美味しいお寿司を頂きます。しかしながらサラリーマンが多い新橋地区。嬉しいことに１貫ごとの提供のタイミングも早く時間もそんなにかかりません。滞在時間３０数分といったところでしょうか。
こちらの順さんは、ＧＩＮＺＡ ＳＩＸ、神戸、新橋に合計４店舗ありますね。
お昼のコースは 松 １１貫 ４５００円 と 竹 ９貫 ２８００円。
せっかくなので、美味しい松にします。
ノンアルコールビールにて乾杯
カウンターにお寿司のネタが並んでいます。
茶釜でお茶を入れてくれます。テイクアウトメニューもあって、あじずしや和尚さん巻き（焼き穴子とたくあんの巻きずし）がおすすめだそう。
１１貫のスタート。醤油が塗られており特につける必要なくパクパク頂きます。
いさき
すみいか
本まぐろ 中とろ
とろけますね。
あわび
蒸し鮑ではない生の鮑なのでコリコリ食感でしたね。
宍道湖産しじみの味噌汁。
以前は東京でしじみの貝の具を食べて恥ずかしい思いもしましたが、宍道湖産のなら喜んでいただきます。
たまご
こはだ
白えび
ねっとりした甘さが口の中に広がりますね
淡路島産 あじ
鉄火巻
ばふんうに
うにの美味しさがありますね。もう１貫食べたい。
写真は撮っていませんが、ここでもう１貫 中トロ。今日は大トロが無かったらしく・・・前回は大トロでした。
あなご
こにて１１貫。今日はお腹空いていたのでもう少し食べれましたが、米食ですし お腹に余韻を作っておいた方が良いので追加はしませんでした。ごちそうさまでした。ＴＴ
時をおかずしてまた来てしまいました。和水町のわさんたらんかに。前回は、スリランカ料理のフライドライスをご紹介しましたが、今回ご紹介するのは、メキシコ料理のカマロンテキーラです。ちなみにこちらはメキシコ料理のメニュー表。ケサディーヤ、カルニータ、チキンタコスなど、メキシカン好きにはたまらないメニューがいっぱい。ここにきてはじめて知ったメキシコ料理がカマロンテキーラです。サワークリームベースにもちろんテキーラも入っているらしい。エビのエキスが溶け出ています。
ちなみにこちらがスリランカ料理メニュー。前回いただいたフライドライスを始め、ヌードルカレー、タンドリーチキンなど。エスニック好きにはたまらないラインナップで迷いすぎてしまう！
こちらがカマロンテキーラです。まずはエビのサイズに驚き。1500円という価格も納得できる大きさですね。上にあるのはラッシー。グラスのかわいさがなんとも言えず。エビを手で分解しつつ食べていきますが、これは今まで食べたことのないおいしさです。まず辛くないのにびっくり。そして濃厚なサワークリームとエビの風味が合うのです。辛いのが好きな人はちょっと期待外れかもしれませんが、魚貝好きにはたまらないエキス感。ほかで食べたことがない味なので病みつきリピーター続出のことでしょう。ちなみにこちら、スリランカ料理のカレーの仲間ではなく、あくまでもエビを使ったメキシカンなので、「エビのカレーください」というと、これではないものが出てくる可能性がありますので要注意です！＜ＹＡ＞
わさんたらんか
玉名郡和水町江田３０２
08043145567
鶴屋に用事がありましたので、駕町通りでランチと思いました。昼に駕町通りはあまり通りませんが意外にランチをやっているお店って少ないんですね。
あ、北熊ラーメンがオープンしている。以前担担麺のお店があった跡地。ラーメン食べないのですが、４月にオープンしていたのですね。結構なお客さん。
その隣に和食ぽい雰囲気がすごくするお店がありましたので、入ってみようと思いました。和静とかいて「とじょう」
ランチは３種類と少な目。
肉じゃがと海鮮と迷って海鮮に。
ミルフィーユカツが人気メニューなのかな。
３時から飲めるお店なんですね、早飲み対応のお店は少ないから重宝しますね。
といっても私はそんな時間からは飲みませんが・・・
店内はカウンター席とテーブル席。宴会にも対応できるようです。
海鮮丼
いくら、たこ、かんぱち、まぐろ、サーモン、たい
６種類 ２，３切れずつ載っていました。
ご飯がかなりあつあつで、熱かった。
私は酢飯のちらしのほうがやっぱり好きなんだな。
羽田空港で立ち寄ったPAULさん。1889年、フランス生まれのおいしいブーランジュリー。九州で買えるのは、福岡三越のみ。それにしてもsince1889はださく感じるけど、depuis1889は、オシャレに感じる。フランス語万歳です。
フランス語のHPは、tresオシャンティーですね。
大きなバナナマフィンを見つけて購入。名前は、パン・オ・バナーヌ。バナナはよく見えませんが、チョコレートとクルミがいっぱいまぶしてあります。サイズ的にもかなり大きい。でもチョコとバナナの組み合わせが好きなので、一個ぺろりといけそう。
食べるとザクザク感がすごい。クルミも見た目以上に大ぶりで食べ応えあり。
中は蜂蜜風味でほんのり甘く、しっとり。ずっしりとした食感は、きっとバナナ効果でしょう。食感と、チョコバナナの香りが最高でした。次回はクロワッサンに挑戦します。＜YA＞
かなり久しぶりにリストランテ・ミヤモトさんに。知り合いの人たちと１階を貸切りで。２００７年のブログ記事が残っていました。２００６年の年末に訪問して、その後１回行っているので、かなり久しぶり。今建設中の熊本城ホールのすぐ近く。街中からは歩いても行ける距離です。
プリフィクススタイルみたいなコース料理で。前菜はしゃこ海老のフリッターみたいなもの、穴子か。しゃこ海老は苦手。
サラータ。食前のサラダは体によい。
冷製スープかと思ったら冷たくなかったコーンスープ。
パスタは２種類ありましたが、とりあえず人の手に。
メインはグリル系。１人用ではありませんが２切れ食べて席移動して戻ったら、もうありませんでした（ＴＴ）
デザートはドライアイスを使う系でしたが、何が出てきたか覚えていないとは。何をしていたのでしょう。
ワインを沢山飲んだのは覚えています。翌日も反省しました。
スプマンテ ブリュット N.V. ガロフォリ 泡 750ml
等級 : Bianco Spumante D.O.C.
葡萄品種：ヴェルディッキオ 100%
熟成：シャルマ方式
アルコール度数 : 12.0％
白くきめ細やかな持続性のある泡。熟れた白桃の風味を伴う、若々しく果実味あふれる凝縮感のある香り。フレッシュ感あふれる非常に魅惑的な味わい。
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ボーリュー・ヴィンヤード BV ＜白＞ ＜ワイン／カリフォルニア＞ 最近日本に輸入されるようになった、ワイン。ワインショップで２０００円以下でありコスパが良いワインとして最近有名。私もショップで買って飲んだことあります。シャルドネらしいワイン。 |
CAVE MONT BLANC
レーヴェンスウッド・ヴィントナーズ・ブレンド・ジンファンデル・カリフォルニア[2016]年
赤城高原SAの第二段。これ、皆さんが買っておられたので、気になって買ってみました。渋川B級グルメ決戦初代チャンピオンだそうです。群馬県渋川市で行われたグルメ決戦の初代チャンピオンっていう意味らしい。渋川市のマルフクストアーさんが「赤城のホルモン屋」という有名店を運営していて、そこのホルモンが丸福ホルモン。
昭和48年生まれというから、長い間渋川市の皆さんに愛されてきた商品ということがわかります。もともと赤城豚という豚が有名で、どうせなら内臓もおいしくいただこうということで、生まれた商品だそうですよ。それにしても
There are no limits,everything is possible.
って（笑）。なんだか熱い思いは伝わってきます。
「とうちゃんの夢は、ハワイでホルモン屋をやることなんだって。かなうといいね！」なるほど。There are no limits,everything is possibleの思いはこの夢にかかってるわけですね！
しょうゆあじのホルモン。モヤシと一緒に炒めてみました。簡単！安い！おいしい！の三拍子そろっていました。お皿は数年前に金麦集めてもらったたち吉のあいあい皿（笑）。お酒のおつまみにぴったりです。＜YA＞
博多駅でランチといえばここに来たくなる。ダイニングエクスプレスでも複数回掲載している私のお気に入りのお店です。夜は混雑しているんです。が、昼夜同一メニューですので昼は客単価が高くなり混んでいないということが多い。昼飲みしている人もたまにいますが。こんなに美味しい串や焼き飯が行列なしに食べれるなんて。嬉しい限り。
牛タン１串で １４３０円。
でもここ以外で類似牛タン串は数少ない。
焼き飯 ６９０円と あわせると２０００円オーバーとランチでは贅沢になりますが、満足度を考えると決して高くはない。
一応麦ごはんとテールスープのセット＋３００円もありますが。
久しぶりでテンションあがります、最近牛タンが食べたかったので。
この分厚い牛タン。
７粒の幸せといったところ。
１粒でも食べごたえあります。うーん来てよかった。
そして焼き飯。
分量も結構あるのですが、パラパラで旨すぎなのでするっと食べれますね。新橋チャーハン王とほぼ同スペックの焼き飯が行列なしに食べれるとは感激ですね。
焼き飯のタレもありますが、入れると結構味がついちゃうので、そのまま本来の味を楽しむのがベスト。
関越自動車道をレンタカーでドライブ。赤城高原サービスエリアに立ち寄りました。都市高を含めて関東の高速道路って、本当にこわい。ちょっとだけ運転しましたが、10分も走ると手が汗でびっしょりになりギブアップです。九州の高速道路がいかにのんびりしているのかがわかります。赤城高原下りのサービスエリアは、最近リニューアルしたらしく、なんだかとってもオシャレです。
インスタ映えスポット。赤城高原牛乳っていうのが有名のようです。赤城と聞いて国定忠治の「赤城の山も今宵限り」を思い出す平成生まれはいないことでしょう・・・。こういうのって意味はわからないけれども、ふとした拍子に思い出して頭からこびりついて離れないですよね。ちなみに赤城山って温泉も有名。
大和屋さんというコーヒーショップ。和珈琲のお店のようです。
オシャレなディスプレイ。歴史を感じます。
お店をきょろきょろしていると、炭酸饅頭発見。こちらの名物のようです。温泉があるところって、炭酸せんべいとか炭酸饅頭とか売ってありますよね。雲仙の素朴な湯せんぺい食べたくなりました。
ドライブのおともに。たんさん。
割ったら粒あんぎっしり！炭酸まんじゅうは、群馬の郷土菓子らしく、農作業の合間に食べられていたものだそうです。重曹の香りが独特でなんともなつかしい感じ。蒸しパンを思い出します。
炭酸饅頭を風習として食べるところもあるのだそうです。栃木県の北部(特に那須地方)には8月1日を「釜の蓋」「釜蓋朔日(かまぶたのついたち)」と呼び、この日に炭酸まんじゅう(釜の蓋まんじゅう)を食べる風習が残っているのだとか。古くからこの地方で愛されていたことがわかります。
それにしてもいろんな地域の道の駅って、本当に楽しい。地元の人にとっては当たり前のものでも、九州人にとっては、あれもこれも珍しいものばっかりでした。次回は、赤城高原SAでバカ売れしていたホルモン焼きをご紹介したいと思います。＜YA＞
久しぶりに、市役所の裏側にあるカフェ風食堂のイナロ食堂へ来てみました。何度かランチに来たことはありましたが、今日は夜です。
ナチュラルなカフェ風食堂の雰囲気があり、女性に人気です。
黒板にも料理が書かれています。
洋食中心のメニューで価格もリーズナブルな価格。同行者とシェアして食べるのが良さそうです。
自家製生ハムと野菜のクレイジーサラダ ＥＸ バルサミコドレッシング ７５０円
比較的脂身の多い生ハムがちりばめられていました。
山芋のソテー バター醤油 ５８０円
バター醤油風味のサクサクした山芋がワインにあいますね。
黒板メニューから
地アジスモークと夏野菜のオーブン焼き ７８０円
こちらイナロ食堂の名物といっていい、
ハーブ鶏のレモンソテー １２８０円。パン付き。
パン粉が振り掛けられるのですが、外してもらいました。
レモン風味ソース。
ピザマルゲリータ ８８０円
自家製メンチカツ ８８０円
ワインは白 カリフォルニアの ＣＡＬＥＲＡ ２０１５
以前からカレラ・ジェンセンは「カリフォルニアのロマネ・コンティ」と呼ばれ、長年ワインファンの間で人気の高いワインでした。特に赤は人気が高く、また白はミネラル感あるシャルドネでこちらも評判が高いです。
最近いただいたラーメンでもっともおいしかったのが、玉名の大輪さんのラーメンです。ラーメンってどれもそこそこおいしく感じ、「うま●っちゃん」も大好きな私は、言うなれば完全な味音痴なわけですけれども、ここのラーメン、今まで食べたので一番好きかもって思えるラーメンでした。多くの人がおいしいと口をそろえていたので、それなりに期待して行ったのですが、納得。開店と同時にずららっと行列ができましたが、11時半頃に行ったので、意外とすんなり入ることができました。こちらがメニュー。ラーメンをオーダー。
外を見ると、さらに行列が増えています。すごい人気ですね。この日は玉名市で大河ドラマ「いだてん」のイベントがあっていたので、いつもより行列が長かったのかもしれません。というわけで運ばれてきたラーメン。見た感じは、あっさりした風に見えます。お店の方がニンニクチップを調整しながら入れてくださいます。「ちょっと入れてください」と言ったら、ちょっと入れてくれたって感じ。もちろん「NO THANKYOU」といえば、ニンニクナシでもOKです。この辺の気遣いうれしいですね。わたしも仕事中なら絶対入れずに食べますし。
麺は細麺。スープがなんともいえないうまみと甘みがあります。とろっとしていますが、全然辛すぎず濃すぎず。エキスの凝縮感がハンパないです。お店も2018年7月に新築移転されたようで、こぎれいだし、女性客も多い店。玉名ラーメンってこんなにおいしかったのね、と初めて知った日でした。また行こう！＜YA＞
大輪ラーメン
玉名市岱明町野口２０７の２
０９６８７３３５４８
品川でタイ料理のパッタイ（焼きそば）が食べたくて土曜日のランチで訪問。品川 タイ料理で食べログ検索して引っかかったお店で評価が一番高かったこちらのラックタイに訪問。品川駅から第一京浜を北に３分程度。品川グランパサージュにも系列店があるようです。階段で下に降ります。スーツケースが重いわ。
こちら。土曜日の割には意外に混んでいました。タイ人の方が従業員も多いですね。調理人もたぶんそう。店内はタイのローカル食堂といった雰囲気。
写真付のメニューはありがたいですが、今日はパッタイのみ頂きます。
パッタイに目玉焼き１００円プラスしてのっけます。
スープとともにやってきた、緑色が少ないパッタイ。元気のなさを感じます。
麺も比較的元気なく、これといった特色の少ないパッタイ。都内ではベターなパッタイも多いです。おなかを埋めるための食事になったのが少し残念です。
博多駅のKITTEに４月にオープンしたという久留米ラーメンの大砲ラーメンさんに行きました。KITTEのラーメン屋さんといえばShinShinさんですが、上層階にある大砲さんのほうが静かで落ち着いて食べることができそうな雰囲気だったので上まで登ってみました。久留米ラーメンと言えば、清陽軒さんと丸星さんに行ったことがあります。
以下は編集長の過去記事です。
大砲さんにはラーメンと昔ラーメンがあるみたい。昔ラーメンは豚脂の揚げ玉通称かりかり付き。かりかりって、一度尾道ラーメンで食べたことありますが、脂がじゅわっとしておいしいですよね。ってことで昔ラーメンに。
久留米出身の田中麗奈ちゃんのポスター。久留米は聖子ちゃんといい、吉田羊さんといい美人さんが多いまちですね。
テーブルには、調味料いろいろありました。
というわけで昔ラーメン降臨。けっこうなエスプーマっぷり。画面下にネギと泡に隠れたかりかりが顔を出しています。
細麺、カタです。こってり系呼び戻しスープは、脂ぎっしゅな感じではなくほどよいです。かりかりもアクセントとなって、これまでいただいた久留米ラーメンの中では一番好きかも。「ミシュランガイド福岡・佐賀2014 特別版」でビブグルマン受賞されたのも納得のおいしさでした。最近は、久留米、玉名ラーメンを食べるチャンスが何度かありましたが、ちょっとはまりつつあります。＜YA＞
当社に永年勤務いただいた方の送別会を熊本ホテルキャッスルの２階にて有志で開催致しました。本人は中華料理が好きでしたので、今日は中華のフルコース。キャッスルホテルは四川料理の桃花源があるから特に有名ですね。
その方の名前が入ったメニューでした。
前菜
豆腐を刻んだものと、きくらげの酢の物はさっぱりしていいですね。
ヤリイカのカラスミ炒め
いつもはコーンが入っているのが多いけど、あれはミルク炒めですね。今日はカラスミ風味でゴージャス
豚ヒレ肉の唐辛子炒め
カニ肉と特上フカヒレ煮込み
これは美味しい１品ですね。
和牛ロースの細切り黒味噌炒め 蒸しパン添え
パンに挟んでいただくところですが、中身だけ食べました。結構味噌がきいた濃厚な味付けでした。
オマール海老のチリソース
芝エビのチリソースと違ってオマール海老ですから。
定番中の定番 四川マーボー丼
トーガンと鶏肉の蒸しスープ。
薬膳の味のスープで滋養強壮に良さそうな味ですねー
古典式杏仁トーフ
あっという間の２時間でした。翌々日のゴルフコンペは大雨の影響で延期になりました。
Ｈ顧問、本当に長い間お疲れ様でした、そして有難うございました。
那須にあるトラピスト修道院のガレットをいただきました。トラピスト修道院は、ローマカトリック教会に属するのだそうです。あまり詳しくないのですが、伊万里市にある聖母トラピチヌ修道院にも同じようなスイーツがあるので、同じ宗派なのでしょうか。聖母トラピチヌ修道院のクッキーは昔よく食べていました。素朴な味で、なんだか心まで清らかになるような感じがして好きでした。ガレットは初めてでワクワク。
かわいいメッセージカードが入っています。フランス語、大学以来久しぶりに見て、意外な単語を覚えていることに気づく。たしかmange（マンジュ）は食べるという意味だった。je mange du 饅頭（＝私は饅頭を食べる）と覚えさせられた（笑）。そういうのばっかり覚えていて、肝心なことはすべて忘れている。
形もかわいい。2個入りパック。
フランス風菓子を、フランスで買ったお皿に載せてみるとさらにかわいい。ワッフルっぽい見た目です。一口食べると、なんだかなつかしい味がします。バターの風味と優しい甘さ、そしてなんとも言えない食感がたまらない。サクッでもなく、ホクッでもなく、ポクッていう感じの食感が（笑）。大事なところは手作りされているとのことで、心を込めて作られたのが伝わってきますね。
HP内の修道院の一日というところを見ると、起床は3時４５分らしいです。就寝は20時とあります。夏でも3時45分は暗いですよね。冬になるとなおさらお布団から出るのがつらそう・・。そんな暮らしをしておられる方が作られるから、このような清らかな味になるのでしょう。購入はコチラへ！ ＜YA＞
ここに最初に来てからもう１５年は経過すると思いますが、今でもたまに訪問しています。焼鳥メインのお店。おつまみとかもそんなに種類はありません。だから串メインなんです。当時からカレーがあったのは今からすればすごく先進性があるというか、カレーブームだからというわけではなく昔から。
（プリプリしたぼんじり）
（とりみ）
何度も来ているのですが、このブログに掲載したのも１回きり。しかも１２年以上前とは。ここはカウンター席とテーブル席４ｘ３
（やげん）軟骨部分と肉部分の絶妙バランス
１５年前と比較したらお酒の種類も格段に増えています。日曜日の夜やっていることがいいですね、平日は結構混んでいますし。いや日曜も電話して行った方がよいですが。
そしてワインやスパークリングワインのデミボトルなどが置いてあることも嬉しいし、焼酎の種類も豊富。
（すなずり）
私は食べません
（ねっく）
（皮、しお）
必ず頼む（つくね）
（粗挽きソーセージ）
（しらたま）
（手羽先）
普通は外観、メニュー、料理という流れなのですが、今日は珍しく料理だけ撮影しました。
久しぶりにスリランカくまもと1号店へ。1号店は、編集長が以前アップされていたタイ料理のピントンさんのお隣にあります。私が初めてスリランカくまもと1号店に行ったのは、かれこれ何年前のことでしょうか。なかなか渋いインテリアでまだまだお客さまも少なかったのに。そして一度行ったっきり、数年も足を運ぶことがなかったのに。突然変なスイッチを押されて、ここ数年頻繁に通う羽目に（笑）。というわけでスリランカ1号店、リニューアルしてきれいになってから行くのは初めて。
サラダ・・の下のかわいいイラスト気になりますね(笑)。
ヌードルカリー。セカンドと変わらぬクオリティー。ヌードルカリーの世界奥深いですけど、パッタイに使うような平たい麺よりもこちらの細い麺の方が好みです。この画像を見るだけで胃袋に隙間ができる。梅干しの条件反射と同じことが私の体で起こるっていう刷り込みっぷりです。
ヨーグルトアイス。先日わさんたらんかでフライドライスのおいしさの目覚めてしまいました。それに似た料理ですが、スリランカくまもとさんのドライカレーっていうメニューも皆さんから絶賛されていて、これを召し上がっているお客さま多し。これまで浮気もせずにヌードルカレー１筋でしたが、次回は、ドライカレー食べてみようかなという気になっています。＜YA＞
スリランカくまもと
熊本市中央区下通1丁目4-3
昨年１０月にリニューワルオープンして２度目の訪問です。ブログ掲載はリニューワル前もしていますが。休日に訪問しましたが外まで行列でした。十割そば３枚まで無料だからそこがポイントなんでしょうか。
最近撮影用に使っていたSONY RX１００M3が故障したので、I-PHONEを使っていました。しかしストロボ他の修理に出したら買う（６万円）より高い８万円って。なんなんでしょう。だからソニーはもうやめて最近出たリコーのGR3にしました。ソニーのRXシリーズは外装も傷に弱いし。単焦点レンズで画質がいいことで知られるカメラです。
おそばお一人様３玉まで無料。これが受けているのでしょう。
メニュークリック拡大、戻る
メニューが少し変わったようです。天然刺身の有り無しが選べるようです。刺身を付けなければ１０００円以内に収まります。
天ぷらが付くメニューも。
同行者が頼んだ 天ぷら（海老２本と季節野菜）と自家製十割蕎麦定食 １１７０円。そばは１玉。これが３玉とは相当なボリュームだわ。
刺身は３種類
私は豚生姜焼きと自家製十割蕎麦定食 ９１０円。蕎麦は２枚にしてみました。結構なボリュームでお腹がいっぱいになりました。これに加えて 自分で作る人参ジュースが飲み放題。
かなり上がってます
久しぶりにお昼みに三楠さんへ。ここはおいしいちゃんぽんとおいしい焼豚煮玉子丼が楽しめるお店。しばらくは会社のTさんと気に入って通っていましたが、独自のオーダー方法ゆえ（普通ちゃんぽん１杯を2人でシェア）2人でしか行けない（ってわけでもないんだけど）ってことになっているので、なかなかタイミングが合いません。
過去記事↓
熊本市南区馬渡 三楠さくら通り店 最近のマイブーム「焼豚煮玉子丼」
そういえば前回は、行ってみたけど、敷地内にあるキッチンカーのカレー屋さんに心奪われてフジヤマドラゴンカレーを食べた記憶。
南区馬渡 さくら通り三楠敷地内キッチンカーのフジヤマドラゴンカレー
ちなみにこちらの取り皿は、ちゃんぽんシェア用の取り丼です。かわいくって元気が出ますね！
テーブルにあるモヤシ＆高菜。食べ放題。
2人で頼んだちゃんぽんと焼き豚煮玉子丼（小）。うーむ、やっぱりここのちゃんぽんはとてもおいしい。そして焼き豚煮玉子丼もすばらしい。サラリーマンの胃袋を支えている三楠さん、すばらしいコストパフォーマンスで大好きなお店です。＜YA＞
三楠 さくら通り店
熊本市南区馬渡2-9-5
土用丑の日（今年は７月２７日、土）が近づいてくると、鰻が食べたくなりますね。体が欲するのでしょうか。冬でも食べていますので、そういうわけではないと思いますが。今回は白金台というリッチな感じのする土地にある、うなぎのお店に土曜日に訪問。平日だろうが土曜日だろうが少しゆったりしたセレブ空気感のある街。
こちらは２０１６年にオープンした静岡、浜松の鰻の有名店の支店。四代目であり唯一の東京支店。IGAXビルの３階にあります。路面店ではないため注意して歩いていないと通りすぎそうです。
エレベーターで３階にあがると、エントランスがこれ。一瞬で和の雰囲気のお店の前に来るこの瞬間の心地よさ。
入口には焼き場も見える６席のカウンター席。店内は結構広いですね。上質で綺麗な空間。カウンター席で夜というのもいいですね。
プラチナ通りに面している側。後程、カップルで白ワインボトル組というまた「美味しそうな」。やはり土曜日の東京は違うね。
いやいや美味しそうな鰻の雰囲気がある。
うな重も３２００円からとプラチナな地区にしてはそんなに高い感はないかも。
う巻は今日はやめておこう、うな重（花）とノンアルコールビール
隣にいた女性１人はコース料理を召し上がりになられていました。
夜ならうなぎづくしコースとかいいでしょうね。
しばらくして到着。雰囲気もとてもよいし、サーブされるのも上品でなかなか宜しい。
アメ色に焼かれた鰻。ふっくらした鰻だ。香モノは奈良漬、キャベツ、たくあん。
分量的にも十分、ご飯は普通をお願いしました。
ご飯は一粒がしっかりしたものですが、軽く盛られており粒がパラパラ状態になって、お箸では食べづらくスプーンが欲しくなる感じ。もう少し固めに抑えてあったほうがよいと思ったのですが。
これはかなり、肝控えめな肝吸い。
日本酒、ワイン色々と取り揃えているのが嬉しい。夜ユーズも落ち着いていけるお店です。
叙々苑 新宿中央東口店に。「並ぶ」焼き肉屋さんは熊本にもありますが、扉を開けた瞬間にハープの生演奏が流れる焼き肉屋さんは、熊本には当然ながらありません。以前新宿の游玄亭さんにいったところ、行列で断念。游玄亭さまよりワンランクリーズナブルなこちらの中央東口店さんに行きました。もちろん満席で数分待ち。コースメニューにしました。
オードブルの貝柱。
オードブルの冷ややっこ。オシャレです。
キムチも4種盛り。思う存分ぽりぽり。
ユッケ。ちょっと苦手なのですが
こうやってはさんで食べるとおいしいです。
チャプチェ。肉が来る前におなかいっぱいになってきました・・・。
焼肉盛り合わせ。量はそんなに多くないですが、聞きしに勝るおいしい叙々苑のお肉。近所の焼き肉屋さんでも十分おいしく感じますけど、皆さんが叙々苑と連呼するだけのことはある。「東京はすごいねー」と田舎者丸出しの会話。
シメのかに雑炊。
デザートとコーヒー。焼き肉なんて、本当に1年ぶりくらいに食べましたけど、しっかりパワーチャージしました。＜YA＞
叙々苑 新宿中央東口店
東京都新宿区新宿3-27-10 武蔵野ビル7F
03-5360-8989
外苑前は１１年も勤務した会社がある場所。このあたりもランチに訪問していた場所なので、懐かしい思いとエネルギッシュだった時代を思い出す場所。以前の同僚と訪問。外苑前に２０１８年１１月にオープンした新しいフレンチ、L'EAU。黒いのが扉と思って押したら開きません。右側が入口。
店内は黒ベースのシックな雰囲気。ローとはフランス語で水を表します。東長崎で「セビアン」というレストランをされていた清水崇充さんが独立されてローをオープン。
素材名だけを記載したメニュー。
水 葉 土 石
最初の一皿から盆栽みたいな料理が出てきたなぁと、かなりインスタ映えする一皿。４つだけ食べることができる。かなりフォトジェニックすぎて苔とかすごくて庭のようだ。
これも食べれるところ、子豚・オリーブ・タイム
絵が上手なスタッフが書いた説明書のようなものをくれた。
鰯 馬 大葉
鰻 菊芋
菊芋のカリカリ感と鰻のまったり感がマッチング
鮑 賀茂茄子
量的にヘビーでない分量が続いていくので食べ飽きない
鮎 沢蟹
この時期よく出てくることの多い鮎。あまり好きではないのでお伝えしておくべきだった。
経産牛 ズッキーニ
経産牛と書いていないほうがよい。フレンチで書いてあるの初めて見ました。赤身です。
枇杷（びわ） フルムダンベール
抹茶
パリパリ崩して
食感が良かった。
プティフールは石の上に
ピーナッツみたいなキャラメル。１つは本物のピーナッツ
葉っぱみたいに見える緑色は本当のチョコレートで食べられる。
マカロン
DRAPPIER
DEMESSEY
Chassagne-Montrachet 1er Cru En Virondot 2000
シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ アン・ヴィロンド
シャサーニュ森の斜面最上部に位置する孤高の一級区画。豊満な果実味とたっぷりとしたミネラル感が特徴です。新樽率30%。
久しぶりになごみ町のわさんたらんかさんへ。以前は、和水町役場のすぐ近くにありましたが、現在は肥後民家村に移転しています。入口のすぐ隣なのでわかりやすい場所。周りにすごーくいい香りをまき散らし、もう食べずにはいられないって感じです。こちらはスリランカ料理とメキシコ料理があり、今回はスリランカ料理のフライドライスをいただくことに。
まずはサラダが出てきます。ちなみにフライドライスのセットはドリンクはついていません。
こちらがフライドライス。もう見るからにおいしそう。スリランカ風のチャーハンにカレーソースがついたものが、現地では「フライドライス」というのだそうですよ。チキンやジャガイモ、そして左端にあるのは、レバー。このレバー、本当においしい。ご飯と、レバーとカレーのコンビネーションがたまりませんね。辛さ的には中辛程度で、辛いもの苦手なわたくしがギリギリセーフな辛さでした。暑い季節の辛いカレーは最高ですね！それにしてもおいしそうなのに見たことないメニューがいっぱいのわさんたらんか。次回はメキシコ料理に挑戦しようと心に決めました。
今、熊本の映えるカレー屋さんに行列ができていますが、ここもぜひ行って欲しいお店です。ちなみに大河ドラマのいだてんがらみで金栗四三のゆかりの地がいっぱい。生家記念館や金栗四三ミュージアムなども楽しむことができますよ。＜YA＞
わさんたらんか
玉名郡和水町江田３０２
08043145567
ホテル日航熊本桃李にて会合ディナー。メニュー表はありませんでしたが、前回も海苔で巻いて食べる春巻きがあったようですね。
あいにく今は飲茶や春巻き系は頂かないのですが、チャーハン美味しかったです。
久しぶりのCOFFE PARKさんへ。ここは生豆を購入してその場で焙煎して下さるお店です。熊本初登場のコーヒーなど、品ぞろえも充実の一途をたどっています。
生豆の種類もたくさん。ポップを見ながら、なんとなく自分の好みのものを探します。そしてコーヒーを焙煎している間に、おいしいコーヒーを無料でサーブして下さいます。これもまた楽しみの一つ。そして今回見つけたのが・・・
モヒートアイスコーヒー。豆購入したので、100円出せば作って下さるそうです。早速試してみることに！
こちらがモヒートアイスコーヒー。涼し気ですね！
上から見るとこんな感じです。コーヒーと炭酸のしゅわしゅわ、そしてミントの香りが合う！ほかでは飲んだことのないおいしさ！これ、カクテルみたいな感じで売り出してくれたらうれしいな。カルアミルクじゃちょっとまったりしすぎちゃう妙齢の奥様方に、すっきりしていてブレイクしそうな味でした。＜YA＞
コーヒーパーク
熊本市北区室園町９の５０
０９６（３４３）３５５２
東京駅で日本酒飲みながら焼鳥食べたいというリクエストで、私が知っているお店をリストしたらここしかありませんでした。皆さん歩くのもかったるいようなので。あべや北町ダイニング店です。場所は知っていましたが初訪問。２階にあるためかレストランへ行く目的がないと入ってくる人も少なく穴場ですね。
あべやの親子丼はもう当ブログでは３回も掲載している。
秋田比内地鶏生産責任者の店
焼鳥は初めてだ。
ほろ酔いセットやちょい飲みセットがあるあたりが駅居酒屋といった感じです。
食サンプルはなくてもいいと思うのですが、初めての人には助かりますね。外国人とか。
お付だしといぶりがっこ
日本酒。
鳥海山超辛口電口にしましょう。
＋１５ということで切れがある。疲れた体にしみわたる。
何サラダか忘れましたが
出し巻き卵。玉子が美味しいからうまい。
焼鳥６本セット ２２００円。
プリプリですね。歯ごたえのある食べ心地の鶏が比内地鶏。
もちろん１人で６本は多い、大き目だし。
最後の〆は親子丼 １１００円、今日は極上でなく普通の。シェアして頂きます。サク飲みで美味しい日本酒と美味しいものが食べれれば満足。
あべやが正しいですね。
