ダイニングエクスプレス〜2020年12月まで「バンコクでふかひれスープ　サイアムスクエアのど真ん中　ペナンレストラン」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸

2018年12月 7日　Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

今回の同行者が何十年も前から通っている、フカヒレ専門店があるとのことで連れてきていただきました。場所はバンコクでも１，２を争う繁華街スポット、サイアムスクエア。ブランド物も販売しているモールもすぐそば。

このあたりは以前の雰囲気があるのですが、道を少しはいっただけ。いわば東京の銀座、超一等地の地価にあるレストランなんですよ。この古い雰囲気がどうみても怪しい。

普通の庶民風に見えるレストランなのだが、今日もお客さんはゼロ。いつも少ないという。２階に上がる。

値段をシールで改定、改定した形跡がうかがわれる。

フカヒレスープ　１人前　１０００です。　１０００バーツ（３５００円）ですよ、ここは庶民のレストランではない。

高級レストランです。

土鍋でぐつぐつ煮られたフカヒレスープ。

コンロの関係で１度に４つしかできない。

綺麗な姿煮のフカヒレが入っているわけではないのだ。

以外とコマ切れだった。

スープは濃厚、なんとも言えないのが癖になると言われれば・・・・

フカヒレスープにはホワイトペッパー。これはお決まりだ。

パクチーと生もやしを入れて食べると美味しい。

pnan6[.jpg 普通の１品料理もありチャーハンも美味しいが、ここではスープだけで満足だと　その人がいっていた。