2018年9月10日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム
帯広市にて現地に住んでいらっしゃる方と訪問いたしました。峰山さんです。中心部に近いのですが、隠れ家的雰囲気のある和食やさんです。１Fはカウンター席、テーブル席、２階には座敷があります。
会席コースを頂きます。お品書きがなかったので、何がでてくるかはわかりません。先付の料理をみるだけでここのお店の食材に対する配慮というかそういうものが見受けられます。
八寸
うに、かにの外子、あなご寿司 など。
あゆソーメン。
さっぱりとしたあゆ。
お造り。
うにとイカのコンビネーション。
焼き物はサンマの塩屋きです。今年あがった新ものですね。サンマ嫌いではないのですが、塩焼きはそんなに好きでもないです。
コスト的には比較的少な目ですが、きれいに焼かれていますし、身は脂がのって美味しかったです。
くじらの揚げ物
牡蠣の焼き物
かにのもずく酢
個人的に和食ってどうしても食べて胃が満足してくると真ん中くらいからダレテしまうんですよね。
ボルドー白ワインから日本酒と醸造酒コース。
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