熊本ですき焼の名店といえば、加茂川さんです。電話番号が示すように　２９２９（ニクニク）。お肉の加工、卸業者さんでもあります。創業明治１４年というから創業１３７年ですか、すごい。

１０年以上も前にダイニングエクスプレスの取材でも訪問しました。今でも野中さんが撮影した「あの写真はよかったです」と言われます。２０１８年は２度目の訪問になります、前回はすき焼き、しゃぶしゃぶをいただき、今回は団体会合ですき焼きです。ここを訪問する時の鉄則。「お腹をすかせれば更に旨い」

 

サシが入ったお肉（あ、食べ放題ではないですよ）。４人前ですが、これで十分なくらいの量・・・年とったんだね皆。

 

 

脂もたっぷり。

砂糖＋しょうゆ、みりんでは　糖分が多く胃にもたれるため「わりした」であっさりと仕上げてくれる要望をお願いしました。

 

贅沢にも半分の肉をすき焼き鍋に投入します。早く卵をかき混ぜときます。

 

 

早速周辺部からよい香りが・・・・肉も焼けてきました。

 

 

肉をまず頂くのが流です。

もう女中さんからゴーサインが出そうです。

 

すき焼きの一口めの美味しさといったら。創業明治１４年、肉の旨さを伝える味だわ。

 

 

野菜高騰の折り、白菜は少な目の気がしましたが、まぁ肉の後は野菜が美味しいのにはわけがありますね。肉汁でぐつぐつするから。

 

 

違う鍋で天草大王も焼いて、大王すき焼きへと突入する贅沢。

 

 

酒ばかり飲んで大王を食べた記憶がない。

 

 

瑞鷹の吉村さんが持参した、超辛口　本醸造　瑞鷹　を冷でぐいぐい　いきました！TT

 

ダイニングエクスプレスの１０年以上前の記事

 

食べログ（掲載時点　３．５１）

 

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