知り合いの結婚式があり、１２月の土曜日に天草市（旧本渡市）のホテルアレグリアガーデンズ天草にやってきました。夕方１７：３０からの結婚式なので、今日は泊まり（宿泊はビジネスホテルです）。南国のリゾート地に来たかのような雰囲気。

 

景色を見て心癒されます。といっても結構外は寒いのですが、景色は夏。

 

今日は全国各地から出席者が集い、総勢は３００名弱、大きな結婚式です。料理も今日は力が入っている、と聞きました。

メニューを見ると和食主体、やはり天草の海鮮料理が出てくると期待してしまいます。

紅白手毬寿司、鴨ロースと千枚漬け、タラバカニ和風ジュレとキャビアのせ彩り野菜、車海老とアスパラ香草パン粉上げ晩柑ソース

パン粉関係はスルーしてご飯もお腹にたまるのでパス。

 

 

伊勢海老ですよ！、天然鯛、中トロ鮪、水烏賊

久しぶりに伊勢海老の刺身を食べました。

 

 

中トロも美味しかった。

 

 

PIAT　DOR　CHARDONNAY

メルシャン取り扱いのピア・ドール。

 

 

鮃（ひらめ）蓮根蒸し　吉野仕立て　鶯菜　桜麩　舞茸

 

 

活き鮑ステーキ　唐墨バターソース　伊勢海老ビスク添え　温かい里芋ムース　ズッキーニ　ペコロス　シブレット

ペコロスとは小さいタマネギ。シブレットは前方に見える細長いハーブの１種、アサツキと同類のもの。鮑柔らかく白ワインと合いますね。

 

 

PIAT　DOR　MERLOT

白と同じブランドのメルロー。

阿蘇赤牛のステーキ　フォアグラのソテー　トリュフ添え　季節のガロニ

ソースが濃厚で、フォアグラと下にあるパンケーキに気付かないで少し食べてしまった。

 

 

ショートパスタ　うに添え

 

 

自家製プリンをココットで　美味しい果物あれこれ。

少しデザートにパンチを欠いた気がします。和食だからこの流れになったのかな。

結婚されたお二人には幸せになってほしいと思います。（TT)