思い返せばこの１週間、フレンチづいてます。直近１週間でフレンチディナー４回目、昼も入れると５回目です。これほど集中することはありませんが、同じ店で同じ料理を食べているわけではありませんので、飽きるということはありません。しかもフレンチはお酒も美味しくいただけます。寿司毎日は飽きるでしょうがフレンチは飽きません、好きというのもあるんですが。今日はホテル日航熊本　２Ｆのレ・セレブリテにビジネスディナーで訪問。

 

メインダイニングへ通じる通路。奥がキッチンとメインダイニング。

 

入ってすぐの右側カウンター席、今日はメインダイニングではなく個室。

 

 

６，７品構成のフレンチです。コースはディナーは事前予約をしないメニューは８５００円コースです。

 

パンも美味しいのですが・・・

 

メインディッシュを＋１５００円で牛肉に変更

 

 

アミューズ、シャルキュトリー。大阿蘇鱒など。

 

オマール海老、ブロッコリー、トリュフ。見た目にも鮮やかで美しい。サラダ仕立てとなっています。シャンパンはお酒飲む人の数が少なく私はグラスで。

 

 

本来ある、貝メニューを外していただき、変更は小さなリゾット海鮮。

 

白はフルボトルで２０１１　マコン・ヴィラージュ　テグエ・エ・フィス

 

楽しみにしていた　吟醸フォアグラ　ズワイガニ　トマト

 

卵の黄身も入っており、タルタルしていただきます。白に合いますね。

 

 

マナガツオ　茸　ピスタチオ。　量はこれくらいがベターなんですよね。ここのは一皿が上品で量も多くなくていい。

 

 

赤はサントリーの経営する３級シャトー　ラグランジェのセカンドワイン。2013のレ・フィエフ・ド・ラグランジェ。ハーフボトルで。

 

 

まだまだ若いフレッシュさを感じます。

 

黒毛和牛フィレ肉のグリエ。

 

お肉もとても柔らかく、量も適度です。

 

 

フロマージュ・ブランと赤い果実。

 

今日もフレンチ＋ワイン堪能しました。ＴＴ

 

食べログ（掲載時点　３．５３）