2017年6月30日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム
東京BI 食クラブの訪問先は４月２７日にオープンした銀座のランドマーク 銀座SIXの１３階にある、ザ・グラン銀座。訪問時は５月だったのですが、私の銀座SIX訪問は２度目になりました。混んでますね、地下の食品売り場もすごい混んでいます。ザ・グラン銀座は５００坪にも及ぶ広さを持つ、レストラン・バー・結婚披露宴会場等の複合施設。
有名なシェフ等の名前で売っているレストランではないので、価格設定は以外に高くないと思います。グラン銀座はホテル・旅館などの再生事業を行っている、バリューマネジメント株式会社の経営によるもの。４月６日のガイアの夜明けにも社長さんが出てました。
パースペース
会場は一番広い部屋で、和室付き。酔っぱらった人を介抱するスペースではありません、外国人向けの茶とかのスペースらしい。今日のコースはワイン等のドリンクが入って一人１７千円くらい。
前菜はタルタル、キャビア添え メニュー表はありませんでした。残念
崩していただきましょう。
海老がたっぷりですね。いくらとソースをからめると美味しい。
パン
フォアグラのスープ 茶碗蒸しみたいなもの、ロワイヤルっていうんでしたっけ。
魚料理
口直しのグラニテ
メインのヒレ
デザート。総じて私はあまり印象に残らないコースでした。TT
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