金沢での夕食は懐石料理をいただくことに。東茶屋街のほど近く、卯辰山の中ほど金沢市街を眼下に望む、松魚亭です。浅田屋旅館やかなざわ石亭と同じグループです。金沢での料理というと和食は特に期待感は高まりますね。

 

ずらりと並んだメニュー。もちろん地の物をだいぶ使用してあると思います。料金は15,000円ほど。

 

左から、富山産茹でホタルイカ酢味噌掛け

穴水産なまこ腸赤いか和え

輪島産あわび柔らか煮　風味餡

 

ホタルイカ美味しんだけど、最近苦手になってきているんですよね。

 

珍味の焼き物。能登産ばちこ（干し口子）のコンロ焼き、能登産岩海苔、才巻海老。ばちこって固いのよね。炙っていただく。

 

 

柔らかい蓮蒸し　丸葉春菊餡かけ。

蟹肉、ユリ根、えび。　蟹がたっぷり入っていて美味しい。

 

 

海老真丈　お清し仕立て　柚子香り

 

お造りは

ヒラメ、鯛、サヨリ、甘海老、コゴミ

 

 

日本酒はじゃーん、差し入れ頂いたゆうかんぱく。（有歓伯）かなり希少なお酒らしく、大吟醸蔵内熟成。ホームページを見ると価格が・・・１．８Lで３諭吉とは！！取り合いになりましたよ。

 

のど黒風味焼き　能登手毬焼き　海老せんべい。のど黒は本当にスターのお魚ですね。近江市場などでも「のどぐろ、のどぐろ」

 

 

和牛炙り寿司醤油餡かけ。お肉もやわらかーいし結構おいしい。

 

まだあるんですか、鴨の地部煮。

 

冷やし氷見うどん。富山の氷見うどんです。気になっていました。稲庭うどんですね。これはつるん！としてご飯ものより美味しい。和食の〆の稲庭うどんって結構好き。

 

途中からは日本酒、ワインを大分飲んでいました。いやあ本当に美味しい料理でした。ゆうかんぱく最高！TT

 

食べログ（掲載時点　３．５７）

 

 

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