2016年6月24日 Posted time : 00:33 | Category : 編集長コラム
２０１４年１０月にオープンした熊本の味噌乃家２号店の十禅寺店。ここはゴールドプランニングさんのブランドのラーメン店。特に太一商店はとんこつ野菜ラーメンのインパクトが強く、多くのファンを持つラーメン店。ここも熊本味噌ラーメンブームのきっかけをつくったともいえる一店。
国道３号線を川尻方面から熊本市内方面へ向かう左側にあります。いつ行ってもお客さんが多いイメージ。それに味噌ラーメンってとんこつラーメンと違って野菜を炒めたり提供するまでの時間がかかります。のでお客様の滞在時間も長くなるというわけ。
まぁ、ほんとスタンダードな味噌ラーメン６８０円、からトッピングも多彩に、色んなラーメンの種類があるもんですな。今回は海老味噌ラーメン７８０円に決定。野菜も入っていないので提供時間も短いはずです。
調味料。色々ありますなー。中でも味噌乃家特製の八味唐辛子が目をひきます。
隣の人のオーダーの味噌ラーメンより早く到着しました。海老団子２個入り。海老油を使用したスープなのだろうか。
海老味噌の味がします。えびそば一幻ほど濃厚ではないようです。ピり辛味が効いています。
麺はちじれ麺。スープとのからみも良いですね。十勝の豚丼にも挑戦してみたいと思いました。TT
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