東バイパスの　「ばってんの湯」の敷地内にある、担担麺専門店　「やまきん」へ行きました。最近は熊本でも担担麺専門店が増えてきましたが、１０年以上前は植木にある黒船が担担麺専門店でははしりだった気がします。　担担麺　やまきんさんは、熊本駅のダイニングそうせきはじめ居酒屋で有名な漱石グループの店舗です。

極み担担麺がイチオシのスタンダード担担麺ですね。麺プラスセットで２５０円。担担麺セットだと　７５０円足して　１，０００円。結構いい値段です。

店舗に入ると券売機でチケットを買うシステムです。担担麺　７５０円、ごま塩ラーメンもあります。６８０円。大盛はそれぞれ１００円増し。チャーシュー担担麺温玉大盛りは　１，０５０円。

ごますりすりしてお待ちくださいということで。トンカツ屋のよう。

卓上調味料。酢・ラー油・花椒（かしょう）しびれる辛さ。使う量にはご注意を！

到着。みただけでもクリーミーなゴマの感じの担担麺です。ラー油は控えめに乗っており後は自分で辛さ調整くださいということですね。スープの濃厚さは私好みです。後で先ほど擦ったゴマを振りかけ、ラー油・花椒をかけていただきます。濃厚な味なのでライスも欲しくなります。

麺は中太少しちじれ麺。麺の美味しさよりスープの濃厚さが強く感じます。肉みそをスープにからめながらいただきます。大盛にしても良かったと思うくらいすぐ食べきれました。TT

漱石グループ

〒862-0942
熊本市東区江津３丁目5?１(「ばってんの湯」駐車場入口)
営業時間 11：00〜22：00
定休日　なし （臨時休有り）