2015年12月 1日 Posted time : 00:06 | Category : 熊本グルメ情報
玉名市にある善さんというダイニングさんで、友人の還暦パーティーが開かれたので、行ってきました。初めてのお店に行くのは、ワクワクしますね！
地元の食材を使った創作料理がすばらしい。大好きなにしだ果樹園さんの果物や矢野牧場のチーズなどを使っていらっしゃいます。お刺身には新海苔がかかっていました。
海老のアペリティフ。
左端にあるイチジクのようなトッピングが最高！イチジクと矢野牧場のルミエールという絶品チーズをあわせてあります。手前にあるバゲットに乗せて食べると、悶絶！
こちらのチョリソーは、辛旨！玉名市天水で作られている「ハバネロ工房」さんのハバネロ調味料「辛司」(shinshi)」が、練りこまれています。
お鍋をおなかいっぱい食べた後に、シメのリゾット。削り落とされているチーズが見えますでしょうか？最後のリゾットまで絶品で、何杯もおかわりする人続出（笑）。おいしい、素材がいいという店は多いのですが、料理人の気迫や独創性が感じられるお料理の数々に、脱帽でした。＜YA＞
和食創作ダイニング 善
玉名市中1591-8
０９６８ ７４ ２８９８
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