2015年10月 7日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム
先日マリエール神水苑にて社員の方の結婚式があり、出席いたしました。８月にも社員の方の結婚式でこちらでありました。
今回は１０月ともあり、澄み切った青空のもとの結婚式、秋らしい天気です。
前回同様、写真クミアワによるもの。
上左：南瓜のスープ エビのクールブイヨン煮 カクテルソース 鶏と明太子のクレープ巻きバジル風味
上右：秋サーモンのマリネ オレンジとアンチョビのディル風味サラダ 小さな野菜の祝福と共に
下左：真鯛のポワレとキノコのソテーに木の子パイ サフランの薫る白ワインソース
下中：牛フィレ肉のソテー じゃが芋タルト クレソン添え ポルトソース
下右：ムース・オ・マロン カシスとベリーのソースと季節のフルーツ
今回の私のベストショット。Ｔ君お幸せに！ ＴＴ
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