2015年9月25日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム
札幌、すすきのです。もう１２時を回っています、締めは札幌ラーメンです、ラーメン食べないで帰れません。すすきのの繁華街にある、ラーメン店で綺麗目なとこ、「百戦麺磨 鬼武者」 名前が強烈なので記憶に残ります。百戦錬磨をかけてるのね。
厳選した豚骨と親鳥を丁寧に血抜きをして、上質な背脂、豚足と北海道産の香味野菜と一緒に長時間煮込むことで、濃厚で臭みの無い極上スープに仕上げた白湯スープ （武者醤油／鬼味噌／ぶた塩に使用されている）
結構メニューも豊富。とりあえず 鬼味噌のスタンダードラーメン。８５０円というのは夜価格なのか少し高め。
濃厚トンコツラーメンといった見た目なのですが、そうでもないです。中太ちじれ麺ですね。玉子美味しかったです。ＴＴ
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