2013年7月 6日 Posted time : 00:00 | Category : D@EXコラム
イギリス・スコットランドで、家族経営でなさっているビスケットメーカー・ボーダービスケット。良質な食材を用い、伝統的な手法で、ざっくり系のビスケットを、毎日丁寧に焼き上げています。
なんだかスイカのようなルックスがかわいい！と思いましたが、いえいえこちらは英国紳士の外套をイメージしてかたちどったスコットランド伝統のショートブレッドなんだそうです。小麦粉とバターを丹念に練り上げ、バターの上品な風味が香るスコティッシュショートブレッド。温かいアールグレーと相性がいいと説明書きにあります。。甘さも控えめで、ほどよく塩気がきき、さくっとした食感。ショートブレッドで有名なウォーカーのショートブレッドに比べて、やや軽めの印象です。ビスケットは固すぎて、クッキーは甘すぎて・・・という方には、ちょうどよいおいしさですね。＜Ｙａ＞
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