2012年8月28日 Posted time : 00:00 | Category : D@EXコラム
鶴屋百貨店のフーディーワンでおいしいスパイスを見つけました。その名もテキサススパイス。カウボーイが乗りこなしているのは、cowではなくhorseっぽいですが、いずれにしてもテキサス感が出ています。このスパイス、ネットなどでもかなり人気のようです。
原材料は
食塩、胡椒、にんにく、醤油、パプリカ、唐辛子、レッドベルペッパー、オニオン粉末、コリアンダー、グリーンベルペッパー、パセリ、マジョラム、オレガノ、バジルなどいろいろ。
安いオージービーフのステーキ肉を買ってきて、ちょっと多めに振りかけて。数時間置いて焼くと、びっくりするほどおいしかったです。多分安いお肉ほどおいしくなる率が高そう。その後、ステーキにはもちろんのこと、フライドポテトや目玉焼き、ハンバーグの隠し味など、さまざまに利用できることがわかり、本当に重宝です。先日は、市販のドレッシングに少々混ぜて、サラダに利用しましたが、味に深みが加わり、とてもおいしくいただきました。ご家庭に1本あるととても便利なスパイスです。＜YA＞
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