「焼きそば」や「納豆」など、まさかパンと一緒に食されるとは思わなかったであろう素材たちのパンは多いですが、中でも秀逸だと思うのが、「明太」と「フランスパン」の組み合わせ。つまり「明太フランス」です。特に好きなのが、熊本市北区下硯川にあるスペイン石釜パン工房メリチェルさんの明太フランス。こちらの明太フランスのおいしさは、自家製の明太バターにあります。フランスパンに合うように作られた明太バターで、ぱりっとしたパンの食感と明太の塩気がとてもよい具合のハーモニーを奏でています。焼きたてももちろんおいしいのですが、一日経ったものでも、トースターで焼くと、外皮のパリッは、再現され、じゅわっとしたバターと明太の風味が焼き立て同様楽しめます。メリチェルさんは、熊本駅や鹿児島にも店舗があるようですが、下硯川のお店は、イートインペースありです。

ちなみにメリチェル公式ブログ発表の人気ベスト５（5月12日現在）は

１牛肉たっぷりカレーパン

２エビカツバーガー

３ボンヌフ（「ポンヌフ」じゃなくて「ボンヌフ」？どんなパンなんでしょう）

４明太フランス

５杵つきパン

なんだそうです。明太フランスも堂々のランクインでした！＜ＹＡ＞

石窯パン工房『Meritxell(メリチェル)』
熊本市北区下硯川町字昇立2197-2
TEL　096-288-5868
営業時間　7:00から19:00
定休日　火曜日