ダイニングエクスプレス〜2020年12月まで「バレンタインチョコのお供に。香り高い土居珈琲」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸

2012年2月10日　Posted time : 00:00 | Category : D@EXコラム

バレンタインプレゼントに、チョコに合うおいしいコーヒーはないかなと思ってネットで検索していましたが、土居珈琲が評判がよかったので、買ってみました。土居珈琲は、大阪の会社で「いつもコーヒーのことばかり考えているあなたへ（HP引用）」おいしいコーヒーを届けたいという一途な思いが伝わってきます。

土居珈琲にはこだわりの焙煎士がいらっしゃいますが、優れた焙煎士だけでは、おいしい珈琲はできません。

おいしいコーヒーに求められる条件は以下の４つ

●質のよい豆をはぐくむコーヒー農園
●生豆の品質のよさ
●保管状態のよさ
●焙煎鮮度と高い技術

この条件がひとつでもかけたら、せっかくのおいしいコーヒーが台無しになってしまうらしく、すべてに気を使わなくちゃいけないんですね。そのため、日本に送られる前の農園も厳しいチェックをし、おいしい豆だけを仕入れるようにしていらっしゃるそうです。

豆の種類も多くて、どれがオススメなのかがわからなかったので、セットになっているものを購入してみました。わたしが購入したのは、

ブラジル　ダテーラ農園

ブルマンミックス

グァテマラオリフラマー農園

の3種類が入ったセット。

人気の3種類だそうです。有名な農園から直接買いつけていらっしゃるようで、農場が豆の名前になっているコーヒーを初めてみました。バレンタインを待たずに、早速ダテーラ農園を飲みました。ビターですが、軽くて飲みやすく香り高いコーヒー。リピートする方が多いのも納得。チョコと一緒にいただくと、おいしさもひとしおでしょうが、チョコとのコラボを楽しむのは、バレンタインまでおあずけにしときます。＜YA＞

珈琲ライフ贅沢倶楽部
ドイコーヒー　主宰：(株)土居珈琲

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