2012年1月 5日 Posted time : 00:00 | Category : D@EXコラム
先日ラフランスをご紹介した時に、ちょっと話をしたルレクチェ。熊本の鶴屋百貨店で見つけましたので、購入しました。ラフランスよりも小ぶり。小ぶりなのに1個500円なので、お安くはないのですが、話のタネに買ってみました。
フランス原産ですが、100年前には新潟で作られはじめたのだそう。栽培技術が難しいのだそうです。収穫してから追熟するのは、ラフランスと同じ。
個体差はあるのでしょうが、一番の違いは、そのなめらかな触感です。梨というと、基本的にシャリシャリしたような食感が持ち味です。ラフランスも日本の梨ほどではないにしろ、多少シャリッとしています。ルレクチェは、ラフランスを少々桃の触感に寄せたような、なめらかさ、きめ細やかさがあり、上品で気品のあるおいしさでした。それぞれの食感は、好みの問題だと思いますが、糖度も乗っていて、とてもおいしい洋ナシでした。＜YA＞
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