2011年5月19日 Posted time : 00:00 | Category : 熊本グルメ情報
ガリッとした食感と胡麻の香り！テレビでも取り上げられ、人気の芋けんぴをお土産にいただきました。子飼商店街の新宅商店さんは、昔からからしレンコンがとてもおいしいお店。からっと2度揚げしてあり、つーんとした辛さとレンコンのシャキシャキ感が最高です。その揚げ物の名手が揚げている芋けんぴですから、揚げ加減が絶妙でおいしいのです。
写真ではちょっとわかりづらいのですが、砂糖がガリガリになっているのがおいしさの秘訣。このガリガリの砂糖が絶妙な食感を生み出し、なかのホクホクのおいもとの対比を際立たせています。このガリガリ感も時間限定で、半日もするとがりっとした感覚がなくなってきて、翌日まで持ち越すのは完全にNG。その日、そのとき、その瞬間に食べきってしまわないといけないという一期一会の、緊張感あふれる芋けんぴなんです。お茶にもコーヒーにもオッケー。価格もリーズナブルで、容器からあふれんばかりに入っているので、おみやげに喜ばれます。＜YA＞
新宅商店
熊本市東子飼町8-32
096-343-7509
営 業／9:00から18:00
休 み／日曜
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