〆ラーに連れてってくれ、と言われたので、久しぶりに「高松食堂」に行くことにしました。下通りの繁華街にあったときは訪問することも多かったのですが、移転してからは２度目になります。あっさりとしたラーメンとかつけ麺、坦々麺などバリュエーションも多く、小盛ラーメンなどもあるため利用することが多かったです。かれこれもう１５年くらい前から行っていると思います。
店の中は思ったより混んでないようです。月曜日だからでしょうか。
小盛は１００円引き。色々メニューがあるので悩むときも。梅湯麺は梅干しが入ったラーメンであっさりして、〆ラーにぴったり。
これ以外にも居酒屋メニューが沢山あって、ラーメン屋から居酒屋ラーメン店に変更しているようでした。とりあえず生ビールといきましょう。
焼き餃子やイカ下足フライとか頼んで会話。
私は四川風汁なし坦々麺 ６５０円。小盛にしないで普通の頼んでしまった。汁なし坦々はここで１０年くらいまえに初めて食べたと思う。ここの汁無しはシンプルであっさりな味だが、マー（麻）が効いていて美味しい。
かき混ぜてからいただきます。
このちぢれ麺がなんともいえぬ高松オリジナル。マーがやっぱり効いている。寝てる時も胃がヒーヒーいっていた。今日は胃に悪いことをした。
久しぶりにラーメンを食べた彼はしょうゆあっさり。
豚骨ラーメン嫌いの彼は担担麺、というか辛そうだ。他の人も汁無しとか食べていた。ごちそうさまでした。TT
ゆめタウンはません熊本にフードコート「フードフォレスト食の森」が去る４月２０日にオープンしました。２１店舗もオープン。平日は席数も沢山あるので、大丈夫でしょう。
さていよいよ熊本にもトリドール系列の豚屋 とん一 がオープンしました。以前大分でトンテキを食べたときの記事。
本日は、これをいただきました。
トンテキ丼。ご飯は普通サイズでその上にキャベツと豚肉。ご飯の量の割に肉が多すぎですわ！ ７９０円。
私のとある日曜日（結婚式）と月曜日夜の宴会の食事です。記録のために残しておきます。これにお酒を飲んでいるわけだからカロリー高いですね。胃に負担もかけてます。
結婚式に出席。テーブル席をこのように上から撮るなんて初めてかも。
ここまで。翌日の夕食 ＠ホテル日航熊本
前菜盛り
お造り（鯛、まぐろ、かんぱち）
蟹真丈とじゅんさいのすまし仕立て
天然すずきのロースト デュグレレ風
牛フィレ肉のステーキ 江シャロットと白ワインの香るソースで
美味しかった ちらし寿司
TT
熊本市北区室園町にあるおいしいあか牛ハンバーグのお店「ジール」さんに行きました。先日オープンした弐ノ弐さんのお隣さんです。29の日（にくのひ）には、毎月すごくにぎわっています。だいぶん前に一度お邪魔して以来、数年ぶりの来店。以前は食券制度だった記憶。今回は、ジールハンバーグをオーダー。トッピングとかもいろいろあるんですねー。エビフライとかカニクリームコロッケとかおいしそう！
ご飯とパン選べます。バターたっぷりのフランスパン♪
サラダバーも充実！
ドリンクバーもたっぷり！
今回いただいたのは、ジールハンバーグ。オニオンリングがのってますが、それだけじゃありません。このオニオンリングの真ん中に。。。
とろりーん♪温玉をいれまーす！ハンバーグもとってもジューシーで美味でした！＜ＹＡ＞
ジール
熊本市北区室園町3-48 マリーハイム 1F
096-343-8111
たまたま たまち（田町）方面で飲んでいたので、〆ラーはリサーチしたこのお店にすることとした。まったく〆ラーを欲しがる私の胃袋はどうしたものか。田町、三田といえば慶応義塾大学のおひざもと。今や全国区に名前が知れ渡ったラーメン次郎を擁するラーメン城下町である。（城下町というのは冗談だが）
いずれにせよ、本尊の周囲でこれだけ高い評価を得ている「ラーメン むらさき山」とはどういうものであろうか。
醤油豚骨の和歌山ラーメンという情報はあったのだが、中華そば、つけめん、色々具材の入った紫（ゆかり）そばというのがあるのだ。ゆかりにはしそが入っていないと書いてある。三島食品のゆかり＝しそ というブランド力があるからだろう。
中華そばは７５０円。化学調味料を一切使用しないラーメンだそう。それにしても「ごわん」ってごはんことだろうが、方言かと思って調べたがわからない。
今日は玉子とか余計に感じたので、シンプルな中華そば ７５０円をセレクトしてカウンターの席についた。隣の若いカップルも美味しそうにラーメンをすすっていた。
結構濃厚な色のスープ。ねぎ・チャーシュー・めんま・のり。必要十分である。化学調味料不使用なので、スープを飲んでも「健康に悪そう」という意識はない。というより、うまく魚介と豚骨、醤油がバランスをとっており、これはかなり私好みだ。飲んだ後にでもこれだけ「うまい」と素直に感じれるラーメンはそう多くはない。いけますね、むらさき山の中華そば。
麺も博多風のストレートで歯切れの良い低加水の麺。これも好み。茹で加減も丁度良いし、スープとのバランスもとても良い。いやーむらさき山、帰る時にここは再訪したい店の一つだと思って後にした。TT
東京BI 食クラブの訪問先は４月２７日にオープンした銀座のランドマーク 銀座SIXの１３階にある、ザ・グラン銀座。訪問時は５月だったのですが、私の銀座SIX訪問は２度目になりました。混んでますね、地下の食品売り場もすごい混んでいます。ザ・グラン銀座は５００坪にも及ぶ広さを持つ、レストラン・バー・結婚披露宴会場等の複合施設。
有名なシェフ等の名前で売っているレストランではないので、価格設定は以外に高くないと思います。グラン銀座はホテル・旅館などの再生事業を行っている、バリューマネジメント株式会社の経営によるもの。４月６日のガイアの夜明けにも社長さんが出てました。
パースペース
会場は一番広い部屋で、和室付き。酔っぱらった人を介抱するスペースではありません、外国人向けの茶とかのスペースらしい。今日のコースはワイン等のドリンクが入って一人１７千円くらい。
前菜はタルタル、キャビア添え メニュー表はありませんでした。残念
崩していただきましょう。
海老がたっぷりですね。いくらとソースをからめると美味しい。
パン
フォアグラのスープ 茶碗蒸しみたいなもの、ロワイヤルっていうんでしたっけ。
魚料理
口直しのグラニテ
メインのヒレ
デザート。総じて私はあまり印象に残らないコースでした。TT
東区にステキなカフェがあると聞いて、訪ねてみました。そちらがＴＥＮＺＯさんです。今年3月にオープンしたカフェで、お隣が家族葬専門の斎場「うつくしみの森」いる新しいスタイルのカフェなんです。お通夜はもちろん、法事などもＯＫで、カフェにいらっしゃるシェフが作った料理が、温かいままいただくことができるんです。法事の時ってお食事ってどうしても冷たいものになっちゃいますけど、冬とかは特に温かい食事がいただけると喜ばれますよね。
現在お昼のみの営業ですが、7月4日からは夜の営業も始まるのだそうです。お食事は和懐石が中心ですが、前菜でいただいたガスパチョがおいしかったので、パシャリ。ガスパチョってトマトのイメージが強いですが、フルーツのガスパチョって珍しいですね。こちらはキウイのガスパチョです。タマネギやガーリックも入っていて、前菜にぴったりでおいしい！
テラス席もあります。
＜ＹＡ＞
素菜（そざい）懐石&CAFÉ
TENZO（テンゾー）
熊本市東区若葉3-16-16
TEL. 096-237-6321
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