プリンスパークタワー東京にて業界の関連の総会・懇親会がありました。今回のメニューもいつものとおりフルコース。
サーモンマリネと野菜のモザイク グリーンマスタードのアクセント サラダを添えて
人の形に見えてしまうのはデザインか。豆のデザインが何か羽のようにも見えてしまう。遊び心がある。
セロリラヴのフランに雲丹の軽いクリームソース 濃厚なウニの味。
中からトリュフが。
茄子のコンディマンを敷いた いとより鯛のソテー キャビア入りブールブランソース
赤ワインは国産マンズワインの山形マスカット ベーリーA。なかなかよいと思う。
国産牛フィレ肉ゆっくりロースト ポルチーニ茸のコンディマン乗せ 芳醇な赤ワインソース
ココナッツムースとパイナップルのコンポート フルーツ添え 木苺ソース
美味しくいただきました。TT
東京駅大丸地下売り場の視察。１０時台の百貨店は人が少なくてゆっくり見れていいですね。お昼前になると特にここは新幹線に乗る人たちでいっぱいになりますし。ひとしきり視察して、今日は弁当を１個買おうという計画。この時間なら選び放題。どこのお店も〇×の番組で紹介されました！とか芸能人がうまいと言ったとかそんなことが書いてある。どこにするか悩みましたが、普段行列ができていると知っていた、牛タンにすることに。
やわらか煮牛タン重 １，０８０円にするか
厚切り牛タンステーキ弁当 ２０００円。２０００円なら、お店で食べたいと思って、結局焼き立て牛タン弁当 ８切 １５００円にすることにしました。私が買ったら、この弁当お店の人しまっていました。どうしてかな。
注文を受けると焼き始めました。５枚？１０切れ。８枚って書いてあったよ、サービスかも。
厚切りではないけど、これくらいで十分かも。
かねさきって仙台の笹かまで有名なかまぼこ屋なんですよね。熊本では牛タン弁当１５００円は手に入らない。
せっかく牛タン焼き立てなのに、ご飯があったかくない。どーして？牛タンの数は、
ん？８枚。２枚はどこ消えた？わかりませんが。薄味なので塩がほしいと思いました。TT
定期的に食べずにおられないくらいはまってしまっている山鹿市の入屋うどんさん。今では、山鹿に用事ができるだけで、心が躍ってしまいます。まるでパブロフの犬のように。どんなに暑くても、冷たいうどんではなく、あつあつのごぼうおぼろうどんをオーダーしてしまいます。ごぼう天うどんにおぼろ昆布トッピングというやつです。いなり寿司付き。赤いのは自分でのっけた一味唐辛子。
こちらのお店、ごぼうてん関係のうどんを頼んでいらっしゃる方が非常に多いです。衣がサクッとしていて、中にいい香りのゴボウが入っていて、まるでスナック菓子を食べているかのようなおいしさ。どんどん衣がふやけてくるとそれはそれでだしを吸っておいしい。
麺もお会計の横のスペースで打っておられます。この麺も軟らかいのにこしがあります。そして、何よりおだしの味がおいしいです。食が細い子どもさんでもここのうどんなら、汁を飲み干すくらい完食するという話をよく聞きます。子どもは正直であります。
そして、このかやくご飯も100点満点です。ゴボウの香りが、ふわっとします。ちなみに右側はごぼうわかめうどんです。3号線沿いに店はありますが、裏の方に大きな駐車場がありますよ！＜YA＞
入屋うどん 山鹿市中央２０１ 定休 木曜 ０９６８の４３の６０２９
「編集長はうなぎが好きですから、今日は飯・飲みにしましょう」ということで連れてきていただきました、蒲田駅。蒲田・大森近辺には美味しい鰻屋さんが多いことは知っているのですが、前に「大森の野田岩」に行っただけ。JR蒲田から商店街を抜けて、すぐ近くに来ると「うなぎの香り」でこの近くだとわかりました。来てみたかった、この店。
寿々喜（すずき）さん。昭和チックな外観と町並みにマッチして庶民感あふれる感じ最高。創業８０年の鰻屋さんでもとは神田にあって、戦争で焼失して闇市の区画整理でこちらに移ったらしい。だからこちらに移ってからが長いですね。店内はアジア系の店員さんの動きとかやけに活発。こりゃー人気店だ。
ほう、うな丼とかでなく１品から書いてありますので、つまみに飲みたくなりますね。が、外にも行列がありますのでね。
うな丼 １，９８０円とのこと。 今や夜メニューで２０００円アンダーの鰻丼って少なくなった。
まず軽めに生冷酒といっておきましょう。きも焼き 売り切れ！それでは うざく７５０円にしましょう。
申し訳なさそうについているキンピラ。庶民派鰻屋の絵図。
うざくのうなぎも表面がカリカリしているのではないの！結構うなぎの量はありました。
お重 ２２９０円をオーダーしておいたので、しばらくたって日本酒が飲み終わる頃やってきました。いやぁー表面焦げてるではないかい。焼きすぎたか？
本当に炭火強いかもね。でも他の人のも見たけど、やっぱり少し焦げ目が強い。
こんな感じに
ご飯にまぶされたタレの量も適量で、ご飯の固さも丁度よかった。表面がカリカリで中はふわふわです。強火でぐっって焼いたパターンですかね。だんだん焦げは気にならなくなってましたが。
ここのうな重は、丼をかっくらうようにがっつくのが似合っていると思いました。焼鳥屋と変わらないようにいきましょう！上品に食べるような雰囲気がお客さんの雰囲気からも感じません。飯・飲みの意味がわかりました。飯をさっさと食べてゆっくり飲みに行きましょうという店の選択ではベストです。お客さんも多かった。TT
せっかく福島県まで来ましたので、会津若松まで足を伸ばしました。会津まで来たんですから「そば」でしょう。会津若松市内中心部にある、有名店 桐屋 権現亭 さんに。福島県は全国でもトップ１０に入る蕎麦の生産量です。古い町並みの残る地区で３階建ての和風建築。
くわー。１１時オープンでまだ１１：３０になっていないのに、そば食べてるお客さんが。電車の時間がありますので、さっと食べてさっと帰りましょう。
天ぷらそばとか、これ以外にもふつうの蕎麦メニューもありますが。
福島産のそばを使用したそばの３種盛も人気があるようです。このあたりのメニューになると観光客が注文多いのではないかと推測。
こだわりそばの中から、今日は石臼１０割そばの「会津頑固そば」 １４７０円を選択。それでも税込１５８８円。
以外に早く到着。
なかなか潔くそこそこの量がある盛りです。エッジがたった□メン。
わさびをすらないと。サメ吉 か。いいネーミングだ。
気を付けないと指をすってしまう。
時間もないので、ざざーっと頂きます。そばの香り、田舎風そば。コシもある。
そんなに辛さを感じないが濃い目のつゆ。つゆにつけないよりつけた方が全然美味しい。わずか１５分程度の滞在で店を後にしました。ＴＴ
大好きな店Amoshiさんに行きました。こちらはイタリアンベースの創作料理の店として、毎回驚かされるおいしいお料理が楽しめる店なのです。おいしいお食事を何度もいただき、これも載せたいあれも載せたいと写真を撮りまくるのですが、大人の雰囲気なためお店が暗く、なかなか写真が上手に撮れないお店として、なんちゃってカメラマン泣かせ（笑）。
今回は奇跡的にきれいに撮影できた一枚をご紹介します。しらすって、しょうゆを垂らして食べる以外の方法ってなかなか思いつかないのですが、この日いただいたのは、なんとブルスケッタ！しらす君、まさかフランスパンの上にのって、食されるとは、きっと思ってなかったことでしょうね。ガーリックとトマトの風味が利いていておいしかったです！イタリアにもしらすの料理はたくさんあるのだそうですよ！日本だけじゃないのですね！
少しリニューアルしてますますいい感じになったAmoshi。ナッツを自ら割って食べたり、塩竃を金槌で叩いたら、魚が出てきたりと、これまでも何度もエンターテインメント性の高い食の楽しみを提供して下さいます。「次回も期待！びっくりさせて下さい！」とプレッシャーをかけたら、必ずこたえて下さる男気あふれるお店です（笑）。＜YA＞
096-354-0678
６月に熊本市内のWグランラセーレにて社員の方の結婚式がありました。私の家からも近い結婚式場です。６月後半といえば梅雨のじめじめした日が多いのですが、この日は結婚式の時間は梅雨の一休み。良かったですね。
１皿目は、バゲットにのせた無花果とロックフォールチーズ 馬肉のロティ 糸島産マイクロ野菜とともに サラダ海老のマリネ キャビア添え
お造りの盛り合わせ 本鮪、間八、烏賊、イクラ
前菜バイキングより
ゴールドラッシュの冷製スープ ほろ苦いコーヒージュレを浮かべて ゴールドラッシュはとうもろこしの品種名。コーヒージュレが意外にコーンの甘さとマッチして美味しいじゃないですか。
オマール海老と帆立ムースのパートフィロー包み ジュド ｋリュスタッセ
黒毛和牛フィレ肉のグリエ 生姜ソース 生ハムとジャガイモのミルフィーユグラタン
柚子シャーベット（写真なし）
白桃のカタラーナ 可愛いパンケーキを添えて
ＲＫさん、お幸せに。ＴＴ
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