タイ料理がおいしいカートルアンさん。こちらのシェフが作るパッタイの魅力に取りつかれてはや干支が一回りくらいするでしょうか。久しぶりにランチタイムにお邪魔しました。こちらはサラダなど。カリカリの春巻きがなつかしい。
過去記事（編集長）
でました。パッタイ。山の頂にはパクチー。もやしや卵などと一緒に炒めてある甘辛味。かんきつをしぼり、お酢やニョクマムをかけていただく。米の麺に甘辛味やら酸っぱみやら、いろんな味が絡まって、相変わらず絶妙なおいしさ。
デザート。グランドメニューなのでランチセットよりも割高ではありますが、圧倒的に満足感が高い。次回もこれにしようと思います。＜YA＞
カートルアン
熊本市中央区城東町1−５−４２ パレイシャル生駒３ 1FC
兵庫県、姫路にある世界遺産、国宝 姫路城へ行きました。２０１６年の秋に研修旅行で行って以来ですから約６年ぶり。以前は改修が終わった後でお城白いなぁーと思ったのですが、今はだんだんと色もなじんできていると感じます。
しかし暑すぎで外歩くのしんどいし、汗だくになるし、木造のお城はエアコンないし（当たり前）風は吹きますが相当熱い。覚悟です。姫路城はやはりデカい。
姫路の食といえば、えきそば か アーモンドトーストかな、ケンミンショー的にはということでアーモンドにひかれ、３店舗ある店舗のうち旗艦店の位置づけの網干店に来ました。お客さん多いわぁ、店内１１０席とかなり広い、客層も広い。
もうとにかくメニューがすごすぎて、圧倒されます。写しきれない。定食から洋食から色々ありすぎ。
ピラフだけみても強烈なメニュー数。全体的にはメニューは安めに感じます。これは参考になりますね、色々あるので。ロンドンピラフの下にキムチピラフありの、大分ピラフとか東京ピラフとか一体どんなものやねーみたいな。
ピラフってＰＩＬＡＦって書くのか、意識したことなかったし、こんな風に書いてあるのあんまり見かけないですね。そういえばピラフってトルコ料理のピラウから来ているものね、フランス語ではＰＩＬＡＦ、英語でもＰＩＬＡＦ
ＰＩＬＡＦの後は ＹＡＫＩＳＯＢＡ って思わず日本語やねんと 突っ込みたくなります。与作そばサラダってなんだ。バーグソバサラダとか
メニュー気になって調べていたら、このメニューの多さにブログ掲載しているのを見つけました。
見ているとお腹空く。
これが有名なアーモンドトーストのシンプルなもの。
かなり分厚いトーストで中はふわふわ。アーモンドの香りがします。美味しい。通販でもアーモンドバターが買えるようです。
マルゲリータピッツァ。薄生地。マルゲリータってこんなにチーズがいっぱいなのかと思う程チーズ高騰の折り嬉しい量。
近くにあったらリピりたいお店です。
山都町にある「食彩の里ふしみ」さんに行きました。こちらは栗の渋皮煮やがめ煮など、手作り料理がいっぱい詰まったおせち料理が人気で、かつておせちを頼んだことがありました。が、お店に行ったことは初めて・・・と思っていましたところ、私自身が書いた記事が店内に貼ってあり、かつて訪れていたことを知りました。いろんな記憶がおぼろげで自分が一番信用ならないですね。今回は一番人気のおろしそば「冷」をオーダーしました。
こちらはお連れ様が頼まれた地鶏の炭火焼。スモーキーでこりこりです。
豆腐のみそ漬けなどの付け合わせ。クリームチーズのような味わい。
ボリューム満点のおろしそば。
とても香り高いそば。ひき立て打ち立て感がたまりませんね。
コーヒーと上品な味わいのお豆さん付き。シンプルですが、クオリティの高いおそばが楽しめる隠れ家的なお店です。＜YA＞
羽田空港第二ターミナルＡＮＡ。モノレールや京急を降りて出発ゲートに向かうエスカレーターの奥にあります。このあたりはベンツの車が何台も展示されている場所。カフェかなぁ奥の方にありますので奥に行きましょう。
２０２１年４月にオープンしているので、ここにあるのは知っていましたがつけ麺のガッツリ系なので足が遠ざかっていました。東京へよく出張にくる知り合いから、ここうまい。と聞いていたので一度は来ようと。
虎ノ門にあった港屋さんのお店で今は虎ノ門にはお店はなく、大手町と乃木坂のベンツのショールームの中にあるらしい。そばは冷と温の２種類。
温かい肉そば １２００円、スモールで９５０円。
土地柄もあり結構しますね。
冷たいのは値段は一緒だけど、そばの上に肉が乗っている。麺は冷たい肉そばがそばで、温かいものは中華麺。
オシャレですが、立ち食いではありません。着席できます。
券売機スタイル。ＳＵＩＣＡが反応せず２度やり直しをして、注文にまごついてしまいました。
そういう時やらかすミス。
冷たい肉そばを注文するつもりが 温かいものを注文していました。変更するのも面倒だから、これでいいや。金太郎メンチも注文。４００円もするんだね。
卵は半熟卵。想像以上にボリュームがありました。麺の量はそんなことないけど。
さっきまでメンチカツの試食をしていましたが、このメンチカツはどうなんでしょうか。自分でマヨとケチャップを皿に。
こんなつけ麺を食べるのは何年ぶりでしょうか。海苔が緑色なのは安い海苔のせいでしょうか。青のりに見えます。
肉とネギの入った肉そば。ラー油もたっぷりです。
かなり濃い味です。これはスープ残しますよ全部飲めないし、飲むんじゃないこんな濃いスープ。
肉も入っているし美味しいので、やみつきリピーターになる人もいそうな味。でも喉乾きますね、これ。完全ジャンク系肉そばです。
麺だけなら１人前いけそうです。女子でもぺろっといっていました。空港ということもあり１人客が多かったですが、リピーターさんですかね。
金太郎メンチはでかい。味は。
半熟卵をいれてマイルドにしてみる。麺を投入してラーメンスタイルで食べてもよい。今度は肉そばを食べてみよう。
福岡市西中洲にあるデフィ・ジョルジュマルソーさんへ。ジョルジュ・マルソーの系列店で、デフィとはフランス語で挑戦という意味だそうです。アラ！おっきい！
本日のアミューズ。トマトと赤ピーマン。
旬の魚介と焼きナスかんきつの香り。
桃の冷製スープ
唐津産活け締め神経抜き鮮魚のポワレ。
ちなみにこんなところで熊本生まれのテ・タールちゃんに再会できてうれしい。熊本在住の彫刻家・上妻利弘さんの手によるおたまじゃくし型のバターナイフ。
メインは牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、オーストラリア産仔羊のロースト、佐賀産和牛ランプ肉のロースト、大分・安心院産仔羊のロースト、伊万里牛のヒレの中からチョイス。伊万里牛のヒレにします。
ガラスから透けて見えるおいしそうなヒレ。
パッカーン。きれい！おいしい！
こちらはジョルジュマルソー特製九州プレミアムカレー。あらかじめ「どのくらいの量、召し上がられますか？」と聞いてくださるのでおなかいっぱいの時は「一口だけお願いします」とお伝えすると、この量で来ます。もちろん男性陣はお皿いっぱい召し上がってました。味が深くてすばらしい。
肥後グリーンカルピスのエスプーマ、ココナッツのブランマンジェ。
フレッシュなレモングラスのハーブティー。楽しく、おいしいひとときでした♪＜YA＞
最近ひとりディナーでたまに利用する麻布十番にある、スーパー成城石井経営のお店、ルバーヴァンサンカンドゥ。気軽で美味しい。一応電話して来店するも昨今のコロナ感染者増のあおりを受けてか、以前より少ない感じ。カウンター席にて。
珍しくエビスビールで。やっぱり美味しいわ。
まだサマートリュフフェア継続していますね、よかった。前回訪問からほぼ１ケ月。
お付き出しはパルミジャーノレジャーノ。
比較的リーズナブルなプリフィクスコースにしようかなぁ。前回も食べたけど黒トリュフのベーコンカルボナーラ食べたいし。
スパークリングワインを飲む
前回同様成城石井直輸入のキャビア １０ｇ フレッシュキャビア独り占め ６回にわけていただきます
１９６９円。１０ｇでも結構な量。
本当美味しい。普通なら１ピースだけだけど、６ピースも食べれます、大満足でしょう。
前菜はスモークサーモンとフェタチーズ アボガドのカルパッチョ仕立て
サーモンも結構な量ある
５２週メニューのパスタからチョイスできるとあれば
このイタリア産フレッシュサマー黒トリュフと２４ケ月熟成パルミジャーノ・レジャーノのベーコンカルボナーラ
ベーコンのゴツゴツ感と濃い味がたまらなくいいですね。
メインのお肉は前回と同様 イベリコ豚にしたのですが お腹いっぱいになりテイクアウトしました。
＋４００円で自家製ロカボクレームブリュレ
まぁまぁ、ポールボキューズのブリュレが好きかも。
翌日も５名で来ました。ホテルのディナーがいまいまでしたので。
モエシャンドン
皆さんはまだここのキャビア食べたことないので、今日は３０ｇにします。はじめて。
せんべいは１２枚。１０ｇの時は６枚。キャビアは３倍、せんべい２倍。クリームチーズの量はあまり変わらない・・・ということは
キャビアが最後余る計算かな。
スプーンですくってそのまま食べても美味い
かなりよいですね。このメニューはかなり価値が高い。
生ハムの盛り合わせ
男爵イモのサマー黒トリュフポテト 869円
揚げたての男爵芋にトリュフオイル、トリュフ塩とサマートリュフ。
キャビアトリュフときたから、フォアグラと行きたいけど。
CHABLIS
ベーコンカルボナーラ ラージ ２４９９円
ラージになっても卵１つ、コースのハーフサイズは卵１つだったので濃厚だった。ラージなら３個はいる計算になるけど。ここはレギュラー２つでいくべきだったか。
うにクリームパスタ ラージ ２２９９円
うにもいいけど、トリュフパスタに軍配。トリュフパスタもプリフィクスコースのハーフサイズのほうが美味しそうなのだが。
合志市須屋にある定食屋さん「花だいこん」さん。とても人気の定食屋さんと聞いていたのですが、お昼の時間帯は本当に多くてびっくり。ギリギリ入ることができましたが、そのあとで来られた方たちは暑いなか、外に行列されていました。平日なのにすごいですね。定食メニューはこんな感じ。うなぎのかば焼き1320円ってリーズナブルすぎますね。山芋巻カツ梅肉大葉入りって、漢字が多いですけど、カツなのにいかにも涼しげで即決。
山芋巻カツ梅肉大葉入り定食。これで800円切りますから、すごいです。ご飯少なめにお願いしましたが、けっこういっぱい入っています。小鉢のホウレンソウもたっぷり！一緒に行かれた方の小鉢はオクラでしたので何種類か作っておられるのでしょう。ボリューム満点で人気店なのもうなずけます。
山芋巻カツ梅肉大葉。メインは山芋。サクサク衣に、しゃくっとした食感の山芋。大葉と梅の香りがさわやかで食欲をそそり、夏場は最高の組み合わせ。ぺろりと食べてしまいました。ポン酢とかで食べてもおいしそうですが、ケチャップ味もいけました。パーキングも裏の方にたっぷりあって、停めやすい。お店の方も感じがよく、庶民の胃袋を支える「定食屋さんの鑑」ともいうべきお店です。＜YA＞
