ダイニングエクスプレス｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸

2023年4月 7日　Posted time : 00:46 | Category : D@EXコラム

立ち寄らずにはいられない道の駅許田。珍しい果物やお菓子など、沖縄ならではのものがいろいろ売ってあり、見て歩くだけでも楽しいです。こちらは宿泊したホテルのプライベートビーチ。現地で見ているときは、「このLOVEいる？」なんて思いますけど、帰ってから見ると、やっぱり映えてますね。ヤシの実みたいのもなってるし。

道の駅許田の外にも小さなお店が何軒かあります。宝くじ売り場や天ぷらのお店などなど。宝くじ売り場はいつもにぎわっていて、たぶん地元の方っぽい人が大勢買っておられます。私も旅の心のゆるみで買ってしまうのですが、当たったことは一度もありません。

で、その小さなお店の並びにあるのが、こちらのおっぱ牛乳です。沖縄北部のやんばる地域で、乳製品やジェラートを作っておられる会社です。沖縄県産生乳100％なのだそうですよ。こちらのお店は、おっぱじぇらーと工房・道の駅許田店という名称なので、本来ならなじぇらーとが有名。泡盛や紅芋などのソフトクリームがあります。ここのソフトクリーム、おいしいのですが、暑い日は、一瞬で溶けてしまうので、要注意です！

ということで今回は、おっぱヨーグルト。牛の絵がかいてありますが、「おっぱ」は、「おっぱい」のことかなと思って調べたところ、今帰仁村の「乙羽岳（おっぱだけ）」に由来しているのだそう。沖縄県では牛乳が不足しているとのことで1982年に栃木県から移住してきたのが「おっぱ乳業」の起源らしい。（おっぱ牛乳ファンクラブのHP情報による）にありました。大きなおっぱいは「牛のおっぱいは４つあるんだよ」ということを知ってもらいたいという思いでデザインされたんだそうですよ。ヨーグルトは、沖縄らしく、黒糖も入っており、酸味も強くなくて飲みやすい味でした！＜YA＞

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シンガポール・シーフード・リパブリック東京　竹芝

2023年4月 6日　Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

会合で竹芝にある、シンガポール・シーフード・リパブリック東京へ来ました。シンガポールシーフードといえばJR品川駅前の異国情緒あるコロニアル建築風の建物が有名で好きだったのですが、品川駅前再開発のため２０２１年３月閉鎖されました。銀座と東京にもお店があります。

シンガポールシーフードはシンガポールの有名な地元のお店、パームビーチ、ジャンボ、トンロック、シーフードインターナショナルのお店の協力で出来ています。私はシンガポールで全部行ったことあります。

このビルは　以前SUD　RESAURANTで訪問したことがあります。海の眺めがとてもいい。

コース料理

北海道島牧産　牡丹海老１０年紹興酒漬け　キャビア添え

紹興酒の味がします。

ニュージーランドのクラウディベイは最近置いているところが少ない美味しい白ワイン

チャイニーズ　ハーバルスチーム　スープ。

バクテみたいなもんですね。

VINOTERRA　ジョージアのワイン

北海道野付産天然帆立貝と油麦菜カルタファタ包み蒸し

黒毛和牛ワーロイングリル　焦がし玉葱タマリンドソース

フレンチを食べにきたわけでもないので、早くチリクラブが食べたい。

別注した海老

イタリアのドンナフガータ　ワイン

チリクラブ。久しぶりにいただきます。現地から空輸されるマッドクラブ、特に爪の部分が好きなのですが、これは４人分なので１人爪は１個くらいです。ここのものはそんなに辛くありません。シンガポールで食べていたものはもっと辛かったと記憶しています。このソースももったいないくらい美味しいから食べるのです。私はチリクラブよりブラックペッパークラブの方が好きでした。

牡蠣の旨味たっぷり　フライドライス

てどんだけ少量なのか。

モエシャンドンジェラート　古都姫

暑いシンガポールで汗かきつつチリクラブを食べるのも美味しいんだよなぁ。

食べログ（掲載時点　３．５３）

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沖縄那覇市　ふるさとの味やまや　カーサムーチー　健康長寿を願うお菓子

2023年4月 5日　Posted time : 00:47 | Category : D@EXコラム

那覇の中心街、国際通りや牧志市場近辺に足を踏み入れたのも、実に何年ぶりだろう。コロナ禍が猛威を振るっているときは行っておらず、おそらくゴーストタウン化していたと思われますが、今では大勢の観光客でにぎわっています。昔ながらの趣のある牧志の商店街は、なんだか珍しいお店もいっぱいで、今回はムーチー屋さんでムーチーを買ってみました。

カーサムーチー。ムーチーとは餅のこと。旧暦12月8日に健康長寿を祈願して食べられるもののようです。月桃の葉包まれていて、白ムーチー、黒糖、紅イモなどいろんな種類があります。

食べ方も書いてあります。月桃のお花は白くてかわいいんですね。

月桃の葉は独特のいい香りがします。沖縄では月桃のことをサンニンと呼ぶんだそうです。

黒糖ムーチー。ほのかな甘みともちもち。何よりも月桃の葉の香りが郷土の食べ物って感じを醸し出してます。

紫芋ムーチー。とにかく月桃の香りがたまらない。まちに根付いている食べ物を食べると、そのまちのことがもっと好きになりますね。＜YA＞

ふるさとの味やまや

那覇市牧志３?１?１

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あなご屋　銀座ひらい　昭和感満載の通りにある

2023年4月 4日　Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

日本の商業中心地といっていい東京銀座。その中心というべき銀座４丁目。そこから徒歩で２分程度で昭和レトロな雰囲気がある場所があるとは思いませんでした。ビルに変わっていてもおかしくない超一等地なのですが、一体だれが保有している土地なのでしょうか。

レトロな雰囲気を感じる建物の中には飲食店がちらほら。タイムスリップした感じが素敵です。

一番奥にあなご屋　ひらいがあります。お店の開店は１１時３０分からなのですが人気店らしく混むとのことなので、名前を書いておきます。一番乗りです。名前を書いて戻ってくればよいと言われましたので１０分くらい前に戻りました。

うなぎ屋さんは沢山あれど、広島県じゃないんだから「あなご屋」さんは東京でも少ないでしょう。お寿司でもあなごが使われるように東京は昔はあなごが有名だったんですよね。

ランチ箱めし　１２１０円、季節のランチちらし寿司　１２１０円。銀座の一等地でこの値段安いです。

１月５日から値上げとなったようです。以前は　ランチ箱めし、ちらしとも１０００円だったと。安い。

めそっこ箱めし　めそ・めそっことは穴子や鰻の若魚で２０センチ以下の細くて小さいものを言うらしいです。ならび２本　２０９０円は　煮あなごと香ばし蒲焼が選べるようですが、両方食べたいのでこの２本を食べてみます。

単品メニューもいろいろ

特選ちらし　ひつまぶしもある

ランチ箱めし会席　３３００円　色々ついてます。

これは豪華な会席　５５００円。たしか３３００円のものから席の予約が可能かと

席はカウンター入れて１８席ですからすぐ一杯になります

夜の食事が早めなので、ご飯少な目にしました。美味しそうな穴子ですね。

味噌汁は　＋３００円で肝吸いに変更も可能です。

なかなか美味しいと思います。煮穴子はやわらかいし、蒲焼は香ばしい感じがします。両方美味しい。

鰻ももちろんいいけど、東京で穴子美味しいです。銀座ひらいまたリピートしたくなりました。

食べログ（掲載時点　３．６７）

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沖縄那覇市　ゴカルナ　テイクアウト　バターチキンカレー

2023年4月 3日　Posted time : 00:35 | Category : D@EXコラム

沖縄になんのゆかりもなくなってから、はや1年。いまだに通うことやめられずにいるのは、全国旅行支援のおかげかココが1泊5000円だったり、ココにいたっては何かのキャンペーンで一泊500円だったりするなど、なんのからくりかわかりませんが、よい経験をさせていただいているおかげ。情弱を卒業することこそが、旅の楽しみ度に比例するなと感じる今日この頃。ということで、毎度の定番コースに入っているゴカルナのカレーをテイクアウト。コロナが落ち着いた今でもテイクアウトにする理由は、やはり行列です。人気店ゆえの行列がすごいので、少しでも時短を目指すのであれば、電話でテイクアウト用をオーダーして、海辺などで食べるのもよしです。

ダイニングエクスプレス〜2020年12月まで「ゴカルナのバターチキンカレー　那覇市で止まらないおいしさのカレーに出合う」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸｜福岡、北九州、熊本、佐賀 (howdy.co.jp)

ゴカダイニングエクスプレス「ゴカルナ特製バターチキンカレーを初イートイン！」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸｜福岡、北九州、熊本、佐賀 (howdy.co.jp)

ダイニングエクスプレス「ゴカルナ　2月限定　紹興酒に自家製五香粉「台湾的豚肉カレー」」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸｜福岡、北九州、熊本、佐賀 (howdy.co.jp)

ルナ特製バターチキンカレーを初イートイン！