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2025年4月アーカイブ

牛タンとろろ麦めしねぎし　横浜ジョイナス店　

2025年4月 2日　Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

数年ぶりに訪問、牛たんとろろ麦めしのねぎし。牛タンチェーン店では老舗の存在で利休や太助などより古いですね。大学生時代も食べてました。YAさんもねぎしの記事で熊本にもできないかなと書いてありましたが、それないですね。だいぶ前にこの会社の創業者の話を聞いたときに、新宿から３０分圏内のドミナント戦略をとっていると聞いたことがあります。

調べたらありました。こういう背景があって新宿３０分圏内を徹底されているんですね、思い出しました。横浜駅にも３店舗ありまして、たまたまありましたので入店しました。平日ランチで結構混んでます。

牛タン３種類の６枚セット　通常　２８５０円。今はこれくらいしますね、牛タン

ランチだともう少しお得なものもあります。両隣りの人も食べていましたが１５００円のがんこちゃんセットなどが人気あるようです。

あなたは、何派？、食べてみないとわからないです。赤いきつねと緑のたぬき、みたいな。

肉を細かく１枚単位でオーダーできるとは、焼鳥のようですね。あくまで追加だから、がんこちゃん２枚だけ食べるというのは不可能なのでしょう。

ねぎしセットの単品２２００円とテールスープ（別）を頼もう。今日はご飯（糖質）はカット。

どうも価格改定が控えているのかホームページに載っていました

しろたん厚切り、あかたん　がんこちゃん、しろたん薄切り

がんこちゃんて何だ。あかたんのことががんこちゃんなのか。少し調べたけどやめた。

ねぎしには青唐辛子味噌とか付いていないのか。

がんこちゃんは赤たんを薄切りにしたもので、舌先に近い部分で少し固めです。と出ていました。ふーん。

しろタンの厚切りが美味しい。日本酒が飲みたくなりました。ねぎしのランチメニューはお得だからいいですね。

食べログ（掲載時点　３．２５）

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【長崎市】共楽園　眼鏡橋近くの行列店で優しい味のちゃんぽん

2025年4月 1日　Posted time : 00:01 | Category : D@EXコラム

長崎市に行きました。まだまだ寒かった季節。おいしいちゃんぽんを食べたいということで、向かったのは共楽園さん。眼鏡橋のすぐ近くにあります。休日はこんな感じで行列しています。この行列はまだまだ続いていて、道を挟んで反対側にもずらっと並んでいました。

メニューは、ちゃんぽんと皿うどん（細麺）。以前「そぼろ皿うどん」を食べてとてもおいしかったので、これにしようと思っていたのですけど、今はメニューがないのか、はたまた土日はメニュー数をしぼっているのか。平日だったら食べられるんでしょうか。

過去記事はコチラ。

ダイニングエクスプレス〜2020年12月まで「長崎市共楽園　あっさりしているけど、コクがあるちゃんぽん」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸｜福岡、北九州、熊本、佐賀

ちゃんぽん。野菜も海鮮も、お肉もたっぷり入っている。ピンクの蒲鉾がふんだんでよいです。

あっさり目の味わいのスープなので、飽きずに食べることができます。ちょうどよい塩加減に、野菜や魚貝、お肉のうま味がたっぷり溶け出ています。もちもち麺もおいしく、多すぎるかなと思ったけど、完食しました。ちゃんぽんって、知らず知らずのうちに栄養補給ができる素晴らしい食べ物です。

こちらは細麺の皿うどん。たっぷりとあんがかかっています。山のいただきにはイカが鎮座。

ピカピカのあん。味は甘めです。パリパリ麺は完全に覆い隠されている。ちゃんぽんも皿うどんも、優しい味わいがうれしい。

細麺とわざわざメニューに書いているだけあって、今まで見た中で一番細いパリパリ麺です。シャリシャリとした食感がよく、また時間が経つにつれて、とろとろのあんと混然一体となりまして、また途中でソースをかけて味変を楽しむなど、相変わらずエンターテインメントに満ちた麵ですな。御馳走さまでした！＜YA＞

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