熊本県菊陽町にできた日台会館のグランドオープンのレセプションに参加しました。（２０２５年３月３日）、日台会館は台湾で結婚式場やレストランなどを展開する「オクチョウグループ」が結婚式場や宴会場、カフェや高級レストランなどを展開し、日本と台湾の交流拠点を目指すとのこと。レセプションの食事が台湾＋西洋料理　ランチでしたが豪華すぎてびっくりしました。

 

台湾への旅のスタートオードブル４品として

ハニー味カシューナッツ

 

チーズからすみ　はじめて食べましたこれ。

 

ペッパーソルトのタラ干し切りチップ

 

 

あわびの台湾風ソース

 

 

海の響宴

スモークサーモンとズワイガニ

 

伊勢えびサンドイッチとソーセージのもち米包み

伊勢えびのサンドイッチ（パンは揚げてある）なんて初めていただきました。検索したら同じような台湾のお店の画像がありました。有名なのでしょうか。美味しかったです。

紹興酒薫る海老

かなり大きな海老

 

フカヒレのあん掛けスープ

具材が沢山はいった台湾風フカヒレスープ

台湾の人に聞いたら具材を沢山入れてあるのは幸を呼び込むためとか。

 

フォーティャオチャン

スペアリブの煮込みが入った漢方風のスープ、シンガポール料理でいけばバクテ（肉骨茶）みたいなもの。相当お腹にたまってきてます

緑のベルベットをまとった　鮃と鱧（ひらめとはも）

 

台湾風の高菜と豚の角煮バーガー

 

日本でも定番となった角煮バーガー。肉もやわらかくて美味しかったです。

 

真夏の果実　パンナコッタとジェリー

一連の料理はかなりボリュームがありました。こちらが日台の交流の拠点となる場所となればよいと思います。