ダイニングエクスプレス｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸

2025年2月アーカイブ

2025年2月 5日　Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

同行の皆さんと那覇空港で分かれて、飛行機まで時間があるのでランチは沖縄そばを食べるべく、市内までゆいレールで出てきました。目指すは以前食べて美味しかった　宮古そば　SAIGAさん。そしたらお店休業。がっかりしていたらすぐそばの行列店、EIBUNが誰もいないので、ここもお休みなのね、何を食べようかと考えていたら、こちらは外に誰も並んでいないという状況じゃないですか。EIBUNさんは沖縄そばに新しい風を吹き込んでいる店として話題のお店です。

並んで食べてみましょう。前回もかなりの行列でしたし、平日だったのですがしばらくしたら行列になっていました。店主の中村栄文さんは岩手出身で２０１２年に沖縄移住、沖縄そば屋をするために５００軒以上を食べ歩き、沖縄そばの可能性にかけてお店で４年修行して２０１６年４月にこの地にオープン。今は３つお店があります。

普通の沖縄そばを中心に色々とメニューがあり麺種を選択できたり、トッピングが選べます。普通の沖縄そばで９８０円、一番人気のＢＵＮＢＵＮそばは１４８０円。いいお値段です。外国人やツーリストも多いとお見受けします。

牛もやしパクチーまみれ　なども美味しそうですし。

フーチバー麺（よもぎを練り込んだもの）＋５０円、いかすみ麺　＋５０円など色々と面白そうです。

じゅーしーももちろんありますが、今日は止めておきます。昨日の昼と夜もバイキングで頂きましたので。

タッチパネルで注文。初めての訪問なので、人気ナンバーワンの言葉につられ、ＢＵＮＢＵＮそば　１４８０円に味玉１５０円で１６３０円です。

店内はカウンター席、テーブル席。２０人ほどでいっぱいですね

調味料。ゆずこしょうもありますね

登場しました。ＢＵＮＢＵＮそば。三枚肉、まかない肉、本ソーキの３種類の肉がのった贅沢なおそばです。

ソーキもほろほろっといく肉。三枚肉、まかない肉も上品な感じです。味はあっさり目です。

スープも味は思ったりよりあっさりしていると思いました。しかしながらボリュームはあって、麺も美味しいのでどんどん食べ進めます。色んなメニューもあるし他にも食べたいものもありますね。こちらは。

卵は半熟でしたがこれは普通でした。テーブルチェックのファストパスみたいな予約システムがあります。並ぶ時間をお金で買えばよいというシステムです。今度試してみようかな。宮古そばも食べたいけど。

食べログ（掲載時点　３．６７）

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【下通】紅蘭亭　行列ができる老舗中華料理　酢豚で元気をチャージ！

2025年2月 4日　Posted time : 00:16 | Category : 熊本グルメ情報

おいしい酢豚が食べたくて、紅蘭亭さんへ。言わずと知れた昔からはずれなき熊本の中華料理の名店。今は上通のお店がクローズしているので下通の本店に行きました。昔はこの界隈は、紅蘭亭の中華の香りとMAHARAOというカレー屋さんのスパイシーな香りが混在していて、「おなかすいたー」ってなっていた記憶。

調度品もステキ。現在は、下通本店の6階にラフカディオホールという立派なホールがあり、何度かお邪魔しました。このようなすばらしいホールを作って、文化発信をなさっているなんて熊本のまちも捨てたものではないな。

さて、この日は週末の夜だったのですが、行列ができていてさすが人気店。椅子に座ってしばらく待ちました。そういえば上通のお店で昔ランチバイキングやっていて、この時も外の椅子に座って待ちましたが、寒い日だったので「ご自由にどうぞ」と温かいお茶が置いてあって、それを飲みながら順番待ちした記憶が思い出されました。心づかいがうれしいですね。

スーパイコ。いやいや、やっぱり全然違う。おいしすぎる。

焼きそばも非常においしい。

チャーハンは、味が薄めで、スーパイコと一緒に食べるとベストマッチング。

胡麻団子で〆ました。実は長らく体調不良で食欲がまったくなかったのですが、おいしいものはするすると胃袋に入っていくのだなと実感するひとときでした。感謝のディナーとなりました。＜YA＞

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けんぱーのすばやー　沖縄そば専門店　那覇おもろまち

2025年2月 3日　Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

沖縄・那覇へ来ました。冬に沖縄に来ると温かくてよいですね。おもろまち近辺で美味しそうな沖縄そば屋を探して、こちらのけんぱーのすばやーへ来ました。サンエーメインプレイスから歩いて数分です。駐車場もあります。チェリオの１００円自動販売機がいいですね。そそくさとそばを食べてから、会議の集合場所へ行くとしましょう。

沖縄そばというメニューはありませーん。坦々すば（そば）があったり、カツカレーとのセットがあったりするけど、ここはシンプルにソーキすばの（中）と行こうではありませんか。

券売機で買って隣の受取口で受け取るというスキーム

店内は結構のキャパがあります。私が入店してからどっとお客さんが増えてきました。

１１時から１３時までそばを頼めばじゅーしー（炊き込みご飯）が無料。嬉しいね。出てくるまで全然待たない。ファーストフードやこれ。ホームページからここのお店のコンセプトをとると

私共のそば作りのコンセプトは『調和』です。
調和のとれた味を出すため、何度も何度も失敗をくり返し、それでも諦めず、妥協せず、やっとたどりついた、豚、鰹、塩の不動の黄金比。
2日かけて仕上げる黄金（くがに）スープは、透き通った中にもコクがあり、ほんのり香る鰹の風味と、絶妙な塩加減、渾身の力を振り絞って作り上げた魂の一杯です。

本当にあっさりしたスープ。あっさりしすぎているようにも感じるくらい。黄金スープだもんね。

麺は沖縄そば独特のコシも感じます。フニャ麺でないところもよい。

ジューシーも味はあっさり目。

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食べログ（掲載時点　３．４８）

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崎陽軒「ひょうちゃん」誕生７０周年！一口サイズがうれしい！横濱月餅宇治抹茶

2025年2月 2日　Posted time : 00:36 | Category : D@EXコラム

シウマイの崎陽軒さん。羽田空港で特製シウマイを買うのが好きですが、今回はこちらの横濱月餅も購入。崎陽軒さんって月餅もあるのですね。ちょっと小ぶりの月餅。小豆、栗、宇治抹茶、黒ゴマがデフォで、季節限定のチョコandチョコくるみが入って、５個セット。

月に見立てたまあるい形がかわいい月餅。中国では「ユエピン」と呼ぶ、中国では中秋節の行事のお菓子として知られています。崎陽軒さんの横濱月餅は、小ぶりで食べやすいです。

こちらは宇治抹茶。バター風味の皮でしっとりとした和風あんが包み込んであります。宇治抹茶は、豊かなお茶の風味とほんのり苦みもあって、いいですね。

ところで崎陽軒さんといえば、シウマイに付属しているおしょうゆの入れ物「ひょうちゃん」ですが、この「ひょうちゃん」、今年が誕生７０周年とのことです。ぱちぱち！おめでとうひょうちゃん！使わないけど、捨てられないこのひょうちゃんしょうゆ入れ。７０周年記念企画で、「金のひょうちゃん」が入っているシウマイがあるとのこと。これは見逃せませんね。詳しくはこちらをチェック！＜YA＞

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鰻の成瀬　江津店

2025年2月 1日　Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム