熊本でも今年多く訪問したイタリアン、アンティコ・カステッロ。今年５回目になります。夜コースはいつも決まってトリュフリゾット付きの肉か魚コース。

スパークリングワイン、フェラーリ　マキシマム　ブランドブラン

生ハムなどの前菜盛り合わせ

スープ

ほうれん草を練り込んだパスタ

ヴィッラ スパリーナ ガーヴィ デル コムーネ ディ ガーヴィ 750ml 

トリュフリゾット。トリュフは目の前で削ってくれるが、女性には多めと（冗談）言われる。トリュフの香りと半熟卵の溶けたのがとても美味しい。

肉は羊。魚か肉の選択。今日も肉で。

ちなみに魚は真鯛のグリル。

ブライダ　イル・ヴァチャーレ　　２０１８

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