毎年恒例になっている業界団体の懇親会。場所は帝国ホテル。乾杯はスペインのCAVA、セグラビューダス

彩り豊かな野菜のプレッセ　トマトのクーリーと赤ワイン酢の風味で

DOMAINE　LOUIS　MOREAU　CHABLIS　2022

調べたら末端価格で５０００円のワインだから結構いいワインですね。

秋の茸のコンソメスープ

帝国ホテルのコンソメスープはさすが美味しい

国産平目のリソレと香草風味のパン粉焼き

シャトーメイル　OPTIMA　2016　昨年はOPTIMAの白でした。今年は赤。

黒毛和牛フィレ肉のロースト　シャトーブリアンソース　温野菜と共に

レインフォレストコーヒーを使用したティラミス　ショコラの飾り

昨年のコース