今年はコロナ明けということもあり、いつもより会合が多いのでコースの食事をいただくことが多いですね。まずは備忘録ホテルキャッスル熊本。（S会）

とうもろこしのムース　パテ・ド・カンパーニュ

スモークサーモンのカルパッチョ　香草サラダ添え

鶏胸肉と海老入りコンソメロワイヤルバジル風味

鰈のグラタン　ボンファム

牛フィレ肉のグリエ　温野菜添え　赤ワインソース

マンゴーとアプリコットのガトー　シャーベット添え

熊本城が一望できる城見櫓さんで会合

極上霜降り馬刺し、本マグロ・鯒（こち）お造り・からし蓮根と蓮根寄せ・阿蘇自然豚の生ハムと桃・真蛸のやわらか煮

天草大王・りんどうポーク・帆立

トマト鍋でいただく。結構味も濃厚で美味しかった。白ワインにもあいますね。

天草産イセエビのポワレ、柚子クリームソース

スマイル トゥトゥイーヴル白 Toutou Ivre Blanc 2021 フランス/ラングドック・ルーション

犬のラベルがかわいい　デイリーワイン

黒毛和牛サーロインの照り焼き風強火炒め

海鮮ちらし寿司　赤出し　メロン・スイカ・巨峰

ごちさそうさまでした