１１月に起こったことを今頃掲載しています。会合が多くてホテル宴会が多かった１１月。

アルカディア市ヶ谷：普通の宴席　前菜

秋茄子とサーモン　魚介類のマリネ　ハニーマスタードソース

ビーフコンソメスープ　シャンピニオンのロワイヤル　松茸の香り

オマール海老　帆立　ソースアメリケーヌ

牛フィレ肉のロースト　季節の野菜添え　ソースマデラ

ミルクチョコレートと洋梨のムース　メープルアイスと共に

佐賀マリトピアで会合。ここにはシャンリーという中華料理がはいっているがめったにない中華主体のコース料理。シャンリーの記事

前菜

竹崎蟹入りふかひれスープ

ロブスターのマーラーソース　五目揚げ餅添え

唐津産鯛の蒸し物　香味野菜とともに

佐賀産牛のローストビーフ

かなりレアで脂のパワーのあるローストビーフ。これとサラダ、パンだけで十分なくらい。

松茸おこわ