2022年12月14日 Posted time : 00:51 | Category : D@EXコラム
札幌豊平館厨房のお弁当を鶴屋さんの催事、北海道物産展道産子市で購入。私が北海道でわざわざ買って持って帰ってきたあれもこれも、すべて鶴屋さんの北海道物産展で買えることがわかりました（笑）。なんなら、北海道で買えなかったロイズチョコの種類（バレンタイン限定ピスタチオ）も、鶴屋さんにはありました（笑）。札幌豊平館厨房は大正8年創業の老舗。十勝和牛のステーキなどが人気。
肉のサシがすごくないですか？HPにのっているステーキ弁当よりもずいぶん脂身が多い。こちらの道産和牛のヒレは、昆布だしで漬け込んでいるのだそう。肉のおいしさ＋昆布のうまさが加わってぎゅっと味が凝縮されています。お魚の昆布締めとかと同じ感覚なんでしょうね。初めて食べましたが、熟成感があります。
左の方のカルビは、ワインや果汁に漬け込んであるそうです。柔らかくてうまみがあっておいしいです。ホタテも天然の大きいのが入っています。
厚みもすごい！食べ応えありますね。甘くておいしいです。道産子市に行くと、海鮮丼系の行列を横目に、肉丼系のものを買うことが多いですが、やっぱり牛肉ですな。元気でます！
北海道といえばこの西洋わさび。純白のピリ辛女王です。レホールって名前初めて知りました。＜YA＞
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- エキ ポンテベッキオ ア オオサカ（２） ルクア大阪
- おいしすぎるBLT！熊本市北区岩倉「KAKUMEI DEUX CAFE」
- 高松食堂 締めラー
- 中華そば SANYO こだわりの美しいラーメン
- トラットリア フェデリコ（７） イタリアン 熊本市通町筋
- こむらさき 昭和29年創業 品格あるラーメン
- 神楽坂 焼鳥 門や（もんや） （２）
- 二つの安定 里屋、チャー丼セットと、玉名大輪ラーメン
- 銀座 中国四川料理 桃花源 （２）
- 火の国文龍 濃厚スープがたまりません！
- カンティーナ シチリアーナ 銀座6丁目
- 昭和30年創業 桂花ラーメン 徳王店もオープン予定
- 備忘録 ホテルキャッスル熊本 台湾の要人との会合
- 玉名 ラーメン桃苑 玉名ラーメンの奥深さを知る
- 神戸牛 八坐和 阪急三宮店
- 玉名ラーメン「大輪」としおまちパークへドライブ
- 神仙閣 神戸店 中華料理
- 支那そば北熊総本店 チャーハンもおいしかった
- 串揚げキッチン だん EKIZO 神戸三宮店
- 【八代市】 レストランPEPE 生パスタのペペロンチーノ モチモチでオンリーワンのおいしさ！
- イタリアン CALMA 広島市
- 【唐津市】「となり」ほっこりする居酒屋さん
- 備忘録 紅蘭亭 熊本市
- 【唐津】KARAE みのり農園の卵を使った卵サンド
- 備忘録 甲府で祝賀会 ベルクラシック甲府
- ゆめタウン大江 イチニコ食堂さん A5ランク宮崎和牛肉丼 軟らかく旨みたっぷり！
- 銀座 真田（３） 銀座SIX
- LAWSON ほろふわ栗粉の栗堪能モンブラン 地味だが滋味深し
- 手打百藝 中の森（１３） 熊本市・水前寺
- 【閉店】ありがとう 関西風パリサクの「うなぎ家族」
