2022年1月アーカイブ
白十字パーラーぽると総本店は、長崎県佐世保市の老舗の洋菓子店。創業は1951年で戦後の佐世保でフランス菓子とコーヒーを楽しめる店としてOPEN。佐世保っ子だと、丸い「ぽると」のオブジェは、記憶に残っている人は多いと思います。こちらで昔から愛されているチョコローゼというお菓子を、久しぶりにいただきました。このレトロパッケージがたまらんですね。
中はこんな風。この四角いチョココーティングのケーキの中に、スポンジとドライフルーツがたっぷり入っています。これを冷蔵庫で冷やして、表面がぱりぱりになったのを食べるのがおいしいのです。
豪華版のシルベーヌといった感じです。子どもの頃は、シルベーヌの方がおいしいと思っていましたが、洋酒たっぷりのドライフルーツのおいしさに魅せられ、チョコローゼの魅力に徐々に気づいていきました。複雑な味わいがわかる「大人」になったってことでしょうか（笑）。
食べれば食べるほど、ドライフルーツとスポンジ、チョコのハーモニーがツボにはまってゆく（笑）。奥深い味わいのこちらのお菓子、ふるさと納税品だそう。全国の皆さんに食べてほしいお菓子です。＜YA＞
まだまだ書いている忘年会の備忘録。去年の１２月はいつにも増して忘年会が多かった。１，２月になるとコロナが再流行するということもあったし、しばらく感染者０が続いていて気持ちも開放的になっていたせいもあるんだと思う。
郷土料理青柳
太平燕の鍋料理。温まっていい。
牛肉の朴葉焼き。濃厚な味ですね。
そして帰り際にまた行きました。禁断の一蘭ラーメン。この仕切り部屋がコロナ禍にぴったりということで長い行列が。
青ネギとそこまでドロドロでない豚骨ラーメン。ひとしきり飲んだ後の注入はたまりません。翌日反省してしまいますが。
グルメのお友達からいただいた熊本県産はちべえトマトのキーマカレーのレトルトパック。HOSHIKOさんが手掛ける乾燥野菜たっぷりのカレーなのだそうです。野菜は干すことで甘みやうま味が凝縮されるので、おいしさが楽しめ、栄養も満点。おまけにフードロスにも貢献しますよね。わたしもHOSHIKOさんの野菜だしを使っていて滋味深い優しい甘さがなんともいえず好きです。
トマト、玉ねぎ、キャベツ、にんにく、人参、セロリ、小松菜、生姜、白菜の乾燥野菜、そして摺りおろしたれんこんをとろみづけに使ってあります。
熊本県産野菜10種の旨みたっぷり、りんどうポークの甘みと風味、10種以上のスパイスをブレンドして、ちょっとピリ辛なカレーに仕上がっていて、変な調味料の味がしなくてなかなかおいしい。
はちべえトマトの味が強く感じられるのですが、それがすっぱさではなくてトマトのうまみとして感じられるところが、まさしく干し野菜のだいご味でしょう。乾燥野菜って切り干し大根とか、乾燥シイタケとか、おばあちゃんっぽいメニューの印象が強いですけど、若い人の食生活にぴったりないろんな使い方ができるんじゃないでしょうか。農業県熊本の特産みたいにならないかな。＜ＹＡ＞
ココで買えます！
鶴屋の萬力屋さんに来ました。ここでは太平燕をいただくことが多いのですが今日は何にしようかな。
何年かぶりにつけ麺を食べてみることにしましょう。玉は１つで十分。たれは濃厚魚介醤油か、坦々辛味から選べますが、濃厚魚介にします。８５０円。セットご飯はなしで。
メニューは他にもまだありますが、前食べた黒ゴマタンタンキーマカレーもメニューにまだありました。
細麺は少しもちっとした見た目。
濃厚魚介というと「太麺」のイメージですが。
のり、玉子、チャーシュー、メンマ、カイワレ
メンマはもう少し欲しい所。
久しぶりにいただいたのですが魚介の濃厚なつゆです。後でのどが渇きそう。細麺よりやっぱり太麺があうと思います。ちゃんぽんも一度食べてみたいですね。
うどんの好みが似た友人たちがこぞって「好き」と言っている北九州発の「資さんうどん」に初めて行きました。杖立温泉に仕事の前乗りすることが急遽決まり、夜に出発。小国に近づけば近づくほど店がないことがわかっていたので、こういう場合は菊陽あたりで食事するのがベター。店舗外観。菜箸のようなながーいごぼてんがインパクトあり。
というわけでごぼてんと肉の入ったうどんをオーダーしました。タッチパネルオーダーです。
おぼろこんぶもテーブルに置いてあり、取り放題。ちなみにぼた餅なども売ってあるという不思議。
麺は軟らかいのにこしがある。もちもちしていて好きなタイプの麺です。おだしも甘めで優しい味。「資」かまぼこも気分があがりますね。思った以上においしくて、初来店にして「資ラー」になりました（笑）。下通にもお店があるみたい。「うどんを食べずにかつ丼を食べる人が多い」とうわさになるほどかつ丼もおいしいらしいので、次回はかつ丼に挑戦したいと思います。＜YA＞
資さんうどん
菊池郡菊陽町津久礼２７４０?１
トラットリア ロッカフォルテさんに１２月に忘年会６名で。オミクロン拡大でほんとうに１２月の忘年会やっていた日々が懐かしく感じます。自由でしたね、あの頃。ということでロッカフォルテさんには１年ちょっとぶりです。場所は壱の倉庫さんの斜め前。
カルパッチョ。
生ハム
白子のフリッターかな。
ペンネでしょう
牛の炭火焼き
豚ロース肉の炭火焼き
ほんと備忘録
鶴屋百貨店の地下で期間限定で売っていたクルミッ子というお菓子を何気なく購入。地味ですけど、リスの絵がかわいくて。鎌倉紅屋さんというところのお菓子のようです。
長方形のクルミッ子。サイズは小さいです。
断面はこんな感じ。自家製キャラメルにクルミをぎっしり入れて、サクサクの生地で挟んであります。ちょっと苦み走った濃厚なキャラメルとクルミがすばらしいハーモニーですね。口コミを見ても高評価。とまらないおいしさ。
横からみるとこんな感じ。見た目がマカロンみたいにオシャンティーじゃないので 映えませんけど、実力十分です。フロランタンとかが好きな方はぜひ食べてもらいたいです。
クルミッ子の底力を見たのが、このロルバーンとのコラボレーション。かわいいノート、8789円でした（笑）。ほかにも宝塚歌劇団とコラボするなど、名だたるビッグネームとコラボしているんですね。鶴屋百貨店さんのおかげでおいしいお菓子に出合うことができました。ココで買えます！＜YA＞
１２月に再訪したいと思っていました、福岡のフレンチ「SOLA」さんへ来ました。早くから予約していたのですがこの日も満席のよう。丁度１年ちょっとぶりになります。場所はベイサイドプレイス博多にあります。福岡ミシュラン一つ星で食べログのポイントも福岡フレンチの高得点。
シェフズテーブル席とテーブル席。収容人数はこのスペースで４０席というくらいだから比較的ゆったりですので嬉しい。お店のスタッフの人もフレンドリーで、高級店にありがちなスノビッシュさはなく好感が持てます。
メニュー表は素材のみ書かれています。白子と牡蠣が苦手だったんだ、言うの忘れていました。白子だけお願いして素材をチェンジして頂きました。
グラスワインとかは５００円とかの安いものはありませんが、料理１００００円＋キャビアプラス１５００円（税サ別）はこのクラスにしてはリーズナブルと感じる価格設定ではないでしょうか。
烏賊、オマール海老、フロマージュ、フォアグラ
ふわっとしたフロマージュとプロシュートの味もいいし、フォアグラのパテも美味しい。もうほんとシャンパンのためかと思うくらい。
シャンパンは美味しいボランジェ
オマール海老 旨い。
このくらいの量で出てくるアミューズ・ブーシュ最高です。
前回もありました。薫香のけむり、ぷわーの演出付。動画ポイントです。
牡蠣は好きではないがこの燻製かき うまい。
プルミエールアントレ 仔牛
ハム状のお肉にペースト
ドメーヌ・ジェノ・ブーランジェール シャンボール・ミュジニィ 2014
ドメーヌ・ジェノ・ブーランジェールは1974年、ムルソー村に設立されたドメーヌです。4代目の現当主夫妻が有機栽培への改革を行い、それ以来、数多くのパリの星付レストランで採用されるなど、評価が急上昇しています。また、バラエティ豊かな所有地所から比類の無いテロワールを表現し、バランス良くフレッシュでいきいきとしたワインを造りだしています。
河豚の上に蕪の細切りとソースそしてオプションのキャビア、これ入れたほうが絶対いい
白子を鶏肉にチェンジ
ハタのグリル。野菜も添えてあり美味しい。和フレンチですね。
分解すると そら豆、みょうがなど。
鹿 少な目で。
洋梨
メレンゲの蓋の中には
洋梨とシャーベットのコンポート。さっぱりして美味しい。
栗 柚子
モンブランに柚子がアクセント。美味しいぞこれは。
カヌレとカカオニブ。食べれるけど全部は食べません。
今日も美味しかったです、また来たいです。
さっきまでSOLAで美味しいフレンチを食べていましたが、東京から来た人がいましたので行ってしまいました。中州のラーメン。豚骨はきついので久しぶりの奉天食堂。これはこれで旨いな。
奉天ブラックはうまい。富山ブラックのように塩分高くないですね。
久しぶりに長崎県佐世保市の百貨店佐世保玉屋、ラビアンローズのサンドイッチを食べました。メディアに何度も取り上げられ、半世紀以上にわたり愛されている人気商品。人気が高過ぎて、福岡にも購入できる店ができてるようです。全然知らなかった。ちなみに吉川晃司のラビアンローズが流行った時、この店の名前がラビアンローズだとは知りませんでした。
レタス、トマト、キュウリ、ハム、卵のシンプルな具材にオリジナルマヨネーズ。なんてことないのですが、子どもの頃から慣れ親しんだ味なので、もうほかのサンドイッチじゃダメなんです（笑）。それにしても知らない間に１パック、700円という超絶強気価格になっていることに驚かされます。でもみんな買うんですよね。似た味がどこにもなくてオンリーワンだから、買わずにいられないっていう。
この「マヨだく」っぷりがおいしさの秘けつです。久しぶりに佐世保玉屋に行ったわけですが、フロアが3階までになっていることにかなり衝撃を受けました。地上8階建てなのですが、6階のファミリーレストランも、７、８階の玉屋ホールも遊園地もなくなっちゃってるのですね。寂しい限りです。＜YA＞
１２月の備忘録シリーズ
上熊本 田吾作と
ホテルキャッスル熊本編
田吾作といえばこの田楽
帰りに一蘭に何年ぶりだか寄ってみました。かなりの人でした。ひさしぶりでウマすぎた。味集中カウンターだから一目も気にならない。コロナ禍にもってこいのスタイル。
ホテルキャッスル熊本で 洋中のディナー。
久しぶりにマーボーライスも食べたし、どれも結構おいしかった。
１２月はかなり宴会が増えた。
オハコルテさんの焼き菓子をいただきました。オハコルテは沖縄で有名なフルーツタルトのお店です。ヒラミーなど、沖縄のフルーツを使ったお菓子が人気。沖縄には5店舗ほどあって、那覇空港内にもお店があるみたい。ブルーグレーのパッケージがかわいいですね。
鳥の形のクッキー。その名も「しあわせはこぶとりサブレ」。プレーンとショコラの2種類。
バター風味のサクサクサブレ。ちゃんと目玉もあります。ちょっと頭でっかちなところもかわいくて、おみやげにもらうと嬉しいですね。ちなみにオハコルテさんも1月からガレットデロワの売り出しを開始されました。今年も食べることができるといいな！＜YA＞
旨い鰻が食べたくて人形町へ来ました。三好さんは３度目になるのかな。地下鉄の人形町からすぐそば。
混んでいないとよいのですが。
大丈夫でした。
２０１９年２月時点では
花 ３３２０ → ３５００ （＋１８０） ５．４％
月 ３８５０ → ４０７０ （＋２２０） ５．７％
雪 ４２８０ → ４５７０ （＋２９０） ６．８％
と売れ筋の月が ２２０円値上がりしておりました。 肝吸い付きで４０７０円は普通だと思います。
お茶を飲みながらスマホを触って３０分待ちます。
カウンター越しに仕事の流れが見えるので、準備しているだいたいの検討がつきます。
予定通り２５?３０分で到着しました。
本当に素晴らしいこのテリ具合。嬉しいです。このブログの読者でもあられる高校のＴ先輩も「三好の鰻はうまかもんね」と
おっしゃってました。
丁寧なお仕事がわかります。
爽やかな肝吸い
人参、きゅうり、大根の黄金３点セットプラス白菜の完璧な香物。
炭火焼きのご飯。もういやいや旨すぎます。
旨いのでもっと大きなサイズもいけますね、これは。ご飯とタレと鰻の絶妙なコンビネーションがたまらんわー。また食べたい。個人的には野田岩さんより好き。
久しぶりに仕事で荒尾へ。荒尾シティモールにSANJIがあるのを思い出し来店。過去記事では、たしかワンコイン500円でナンとカレー、ドリンク、サラダのセットを提供していた記憶があり、行ってみました。
値上がりしておりました。それでも600円です。
セルフコーナーのスープ。前回同様、やはり異国の味。牛脂みたいのが浮かんでいます。この味を言葉にするのは難しい、けどエキゾチックテイストです。
でっかいナン。あつあつでおいしい！
トマトカレー。やっぱりおいしいです！大きすぎるナンは、お持ち帰り用のアルミホイルをいただいて、お持ち帰りしました。ここのナン、熊本最大レベルじゃないでしょうか。
SANJI
荒尾市緑ケ丘１の１の１
０９６８の６６の１５８５
すみません面白くない会合の備忘録編です、
タスマニア産サーモンのフュメ シトロンのクリームとイクラ
彩々野菜のコンポジション ビーツのアクセント
蕪のポタージュスープ 胡麻の香り
鰆のポワレと白菜のエチュベ 黄柚子風味のブールブラン
阿蘇自然豚のロースト なめらかなジャガイモのピュレ 茸とチョリソー ガーリックとローズマリーのソースで
紅茶のブランマンジェとカラメルジュレ
統一感のない和洋中混合メニュー。
和食前菜いろいろ
上海蟹とズワイ蟹入りふかひれスープ
スズキのセジー カラスミとポレンタ ケッカソース
魚フライか？
牛フィレ肉とキノコのトゥルト 甘味爽やかなマデラソース
中側
寿司
バイキング料理を食べているようだ。
モンブラン
では。
Woltでフードデリバリーに挑戦してみました。お店は、並木坂Aolaniパーラーさん。ハワイ料理のお店です。「初回注文がお得なお店」の一覧が出てきて、Aolaniさんのビーフステーキ重が100円お安いとのことでしたので、買ってみました。注文してから、25分から35分で届くとの表示が。1個でも本当に届けてくれるのかなと少々不安でしたが、とりあえずオーダー。クーポンコードも入れたら、なんかしらんけど600円台になりました。600円台でたった1個。ほんとに持ってきてくれるのかな（笑）。
25分経ち、30分以上経ちましたが、さらに待ち時間が伸びていく（笑）。その間「遅くなってすみません」「遅くなったお詫びに次回使えるクーポンを差し上げます」などのメールがきます。結局1時間くらい経って、届きました。しかも、自転車で来られるのかと思ってたら車でした（笑）。600円くらい払って、ありがとうございますって、本当に気の毒・・。ごめんなさい。次回は多めに頼みますので許して。
「ビーフステーキ重」。希少部位ザブトンを低温調理したビーフ。しょうゆベースのタレと合っていて、なかなかおいしい。あつあつのを食べたい。
ハワイ感こそないけれどジューシーでとてもおいしいお肉でした。＜YA＞
Aolaniパーラー
熊本市中央区上林町３の３６並木坂ビル
ずっと食べたかったステーキ丼。久しぶりに訪問することができました。土曜日のランチです。初めて食べたのが衝撃的に美味しかったので、色んな人におすすめしていました。
のれんをくぐります。1950年創業の洋食店。名物ビフテキ丼は当店の初代・筒井厚惣氏が考案したとされる元祖発祥の味。
レベルが違います。たまらないです。
４席のみのカウンター席。コロナ前はもっと多かったはず。
私の入店後、若い女性が１人で来て「ステーキ丼」を頼んでいました。たぶん大好きなんでしょう。
土曜日なのでランチメニューではなく。
もっと高いメニューありましたよね、ということでグランドメニューも。ここは掲載しているもの以外にもメニューが相当豊富です。
前回ノーマルなステーキ丼は２９００円だったので、３００円値上がり。満足度からすればなんてことはない。
今日は４８００円のにしてみようと思って、違いを聞いたが肉の量が増えるとのこと。そうなんだ、では普通のビフテキ丼で十分。
黒毛和牛A5ロースを早く味わいたい。
色々メニューもあるので興味はひかれますが。
ひさしぶりに来るんだからやっぱりステーキ丼でしょう。
サンドイッチもうまそうです。
ステーキ丼に赤だしはついてくるけど、コーンクリームスープ ミニサイズ５３０円を頼んでみた。
さすが旨い。
そうこうしていると到着。
早く食べたい。
これですよ、これ。最高。
一体何なんですか、このステーキ丼。うますぎます。柔らかすぎます。このステーキ丼はうな丼と戦うものではありませんが、うな丼にも勝っちゃう魅力がある。
タレの味とバターの魅力にしばし包まれ
お肉を眺めていると、唾液が出てくる。（当然のこと）
お米とのマリアージュも完璧
もう言葉はいらないでしょう。ということで堪能いたしました。最高です。
いつか夜ワインと食べたいなぁ、ここで。
食べログみたら２０２２年から土日休業とのこと、残念ですね。
マクドナルドが毎年出している福袋。あらかじめ公式アプリから抽選申し込みをして当落がわかるシステムになっているようですが、店舗には多めに入荷しているらしく、抽選にはずれた人でも購入できました。というわけで「最後の一個です」といわれて福袋を1月5日にゲットしました。価格は3000円。何が入ってるのかな！
中身はコチラ！保温・保冷リュック、ファスナーポーチ、ロングコップ、マンハッタンポテトライト、マクドナルド商品無料券（税込み3130円相当）、福袋10個に1個の割合で「金のマックカード500円分」です。
マンハッタンポーテージというニューヨークのバッグブランドとのコラボでオシャレ。ポテトがマンハッタンの夜景に見えますね！左下にあるポテトライトは電池を入れたら光ります。
商品無料券は６つの人気メニューが入っています。これだけでも元を取るってものですが、息子にせっせと食べてもらいましょう。金のマックカードははずれました。
ポテトライトの使い道はともかく、他はなんとか使用できそうです（笑）。最近はコロナの影響のポテトショックで、ポテトを注文されるお客様が多いんだとか。品薄となると、どうしても食べたくなるものなのでしょうね。＜YA＞
目黒川沿いにある、中目黒のフレンチ CRAFTALE（クラフタル）へ。前回訪問時はコロナ禍になったばかりのころでしたので、２年近くぶりになります。ミシュラン１つ星のフレンチですが、料理は以前と変わらず１００００円（税サ別）と都内ミシュランフレンチとしてはフルコース仕立ての割りにリーズナブルです。詳細の説明などは１回目の記事（後にリンク）を参照下さい。雰囲気もオシャレで好きです。
コンクリートの無機質なイメージのあるオシャレなビルの２階です。
階段を上がっていったところ。店内は以前はカウンター、テーブル席だったのですが、コロナ禍でカウンター席があった場所に新たに個室（個室料別途）ができました。今回フロアー席が満席でしたので個室を利用しました。４名でもいけるのですが２名で。
コンクリート打ちっぱなしなので、反響して声は多少響きますね。（フロアー席からの声も結構聞こえます）
グラスシャンパン ラルマンドール・ベルニエ
だしが美味しい、鮑のスープ。温かい料理が最初は胃があたたまり嬉しい。料理は結構手が込んだものです。メニュー表もなく説明されるのを聞いて食べますが、後になると名前は記憶に残っていません。
前菜３皿
鰹
鴨肉
ブーダンノワール
デザートにみたてた料理（フォグラなど）
魚（アオハタ）料理ですが
後で黄身玉と全粒粉のパスタを投入する
クリーミーでよい感じ
牛肉、チーズ
デザートは２皿
色んな料理を味わったという満足感にひたる。
ジャン クロード バシュレ シャサーニュ モンラッシェ ルージュ VV 2011年 赤 750ml
JEAN-CLAUDE BACHELET CHASSAGNE-MONTRACHET ROUGE VV
シャサーニュ・モンラッシェとピュリニィ・モンラッシェに隣接する丘陵地サントーバンで、1648年からの歴史を誇るドメーヌ、ジャン・クロード・バシュレ・エ・フィスを運営しているのはバシュレ家のブノワとジャン・バティスト兄弟
ベトナムちゃんというかわいい名前のベトナム料理店。東京にも「ベトナムちゃん」というお店があるのでチェーン店でしょうか。フォー、バインミーなどのベトナム料理がありベジタリアン向けのメニューも充実しています。米軍のご家族の皆さん御用達のお店のようで、FB等を見ても英語表記。今回は、おいしいと評判のアボカドシェイクをテイクアウト。店に入るとアメリカ人のお客様が多く、多国籍感満載。ベトナム人の女性が片言の日本語で接客してくださり、相当カオスでどこの国にいるんだろうって感じ。
人気のアボカドシェイク。ちなみに現地では、シントー・ボーという名前なのだそうです。ストローで吸うのが大変なくらいの濃度とほんのりした甘み、そしてアボカド特有の香り。「甘いアボカド」っていうのが好きか嫌いかで、評価がわかれる味わいですが、シェイクとしてはおいしいですが、のどの渇きを増幅させる効果があります（笑）。今回はドリンクのみでしたが、次回は豆腐のバインミーや牛肉のフォーに、挑戦してみたいですね。＜YA＞
ベトナムちゃん
中頭郡北谷町字港１５シータイムビル１F
会議で使用することの多いメトロポリタンエドモントホテル（飯田橋）の地階にある、南国酒家さんでランチをとりました。南国酒家さんは東京近辺で展開している中国料理店です。原宿本店が有名です。南国酒家に来るのは４年ほど前に川崎のラゾーナ店を訪問して以来。
ランチメニューを頂きます。お店は地階にありますが重厚な雰囲気です。
ノーマルな本日のランチにします。１５４０円（税込み）
海鮮の炒め物みたいなシンプルなものに。
プレートに載ってやってきました。
さっくりと食べれて良いですね、ビジネスランチ。
あっさり目の味付けで もたれなくいい。
林檎味の杏仁でした。
鳥取県のお土産で打吹公園だんごをいただきました。こちら天女柄のパッケージ。
地元でない人間にとっては、とにかく情報量が多い団子です。まず「打吹」という名前についてですが、倉吉市の中心部に打吹山という山があり、この山には天女伝説があるとのこと。天女が昇天し、残された童子が母である天女を慕って、連日太鼓を打ち、笛を鳴らしたという伝説が残ることから、「打吹」と名付けられました。で、この山を切り開いてできた公園が打吹公園です。ここまでが打吹公園の説明（笑）。
で、だんごの説明なんですけど。石谷精華堂さんのHPによりますと
ことの起こりは元弘三年、後醍醐天皇を、隠岐島より船上山にお迎えした名和長年公が、甘茶団子をさしあげたという故事を伝え聞いた、ときは明治十三年、初代の石谷すま女によって創業とあいなりました。当初は餡をまぶしただけの団子でございましたが、明治の中ほどから今の姿となりました
とのこと。明治時代に作られた由緒あるお菓子なのですね。
白餡、小豆餡、抹茶餡の３色おだんご。見た目がとてもかわいく、まさしく「だんご３兄弟」→たとえが古い（笑）。愛媛県のぼっちゃんだんごを思い出しました。
おみやげもののお菓子なのに、原材料がとてもシンプルで、添加物を使っていないというのがとてもポイント高い。３色おだんごだけに、賞味期限も３日です。ほどよい甘さでやわらかさがよく、ちょっとずつ風味が違うのもうれしいですね。素朴で誰からも愛されるおいしさのおだんごでした。名探偵コナンとのコラボだんごなどもあるみたいですよ。＜YA＞
佐賀県唐津のダイワリゾーツ佐賀唐津（旧唐津ロイヤルホテル）へ会議・会食へ行きました。博多駅から唐津駅までは地下鉄空港線で筑前前原で筑肥線に乗り換えて唐津行きのJRで。約１時間半かかるので結構遠いです。唐津市は合併して人口１１５０００人の佐賀県第二位の都市なのです。唐津城や虹ノ松原、呼子（いか）が有名ですね。
トラウトサーモンスモーク フリゼサラダ添え
いかが出てきました。シェアです。並べ方がいつも見るのと違いますね。まっすぐではない。
ポテトとオニオンのブルーテ
甘鯛と帆立のポワレ
いかの天ぷら
黒毛和牛とフォアグラのアベック
きました、濃厚なやつ。
デザート。
翌日は唐津ゴルフクラブでゴルフをしました。前半から強風だったのですが後半雷雨となり中止になりました。この時期に珍しいこと。ランチはにぎり会席御膳がセットされていて、ハーフ休憩すぐに食べることができました。
メニューは変わるようですね。
小鉢前菜盛り、カキフライ
よせ鍋
料理長手握りのお寿司５品
荒尾市のふくやまベーカリーさんへ。こちらはメロンパンのレジェンド店として超人気。お店にはでっかいメロンパンの看板もあり。店の外にもおいしい香りがだだ漏れています。
メロンパンも数種類あり、こちらはチョコが入った万田坑メロンパン。ほかにもプレーンやピーナッツバター風味のものなど。外側のさくっとした感じや中のふんわり感、どれもそれぞれおいしいです。私個人はピーナッツバター入りが好きです。みんなそれぞれのお気に入りがあると思います。
メロンパンは当然有名ですが、ほかのパンももちろんおいしいのがふくやまベーカリーさん。今回ご紹介するのは食パン。素材にこだわる高級食パンがブームですが、こちらの食パンも牛乳で練り上げてあり耳まで軟らかく、小麦の香りが立ちおいしいです。
こちらは、レーズンパン。レーズンは赤ワインに漬け込んであり、おまけにごろごろ入っています。ほんのり甘くておいしい！子どもの頃給食で出るぶどうパンが苦手で、ぶどうをほじくり出して隠していたのはなんだったのでしょうかといまだに思います。お友達にもそういう人多かった記憶。近所にお店があったら、毎日通いたい。荒尾の人たちは幸せだなと思います。オンラインショップあり！全国配送も受け付けておられます。＜YA＞
ホテルの宴会ディナーだと期待してしまいますが、そうでもないときも多々。東京にて
メニューからみるとフルコースではなくプリフィクスコースのような。美味しいスープが入るだけでメニューも良くなりますが。予算などの関係もあってがっかりするメニューもあるので、一概にホテルの料理が、という理由でだけではありません。弁解のようですが。このディナー、お昼のお弁当も皆さんの感想は同じでした。
海の幸とシャルキュトリーのメリメロサラダ 爽やかなカラマンシードレッシング
真鯛のズッパ・ド・ペッシェ サフラン風味
ふむふむ
塩麹でマリネした牛ロース肉のゆっくりロースト ポテトのムースリーヌと彩り野菜添え
ソースアロマティック
名前はすごいが。
アーモンドブランマンジェ フルーツ添え
宴会飲み放題のワイン常連 チリワインのMAPU
こちら福岡にて。
肉の後に、突如エビチリ。
ここ、この流れで。
高菜チャーハンまで。
普通にパンのほうがよいのではと。
備忘録なので
こちらも宴会飲み放題ワインの常連 BORGO SANLEOイタリアワイン。こちら６００円くらいで通販で売ってます。MAPUは１０００円少し上。
飲んだ後の〆の餃子が美味しく感じました。
パウンドケーキ続きですが、お友達にもらったポピーシード入りのレモンシロップパウンドケーキがおいしかったので、ご紹介します。こちらのパウンドケーキは、雑貨のお店ミドリネコ舎さんで購入されたとのこと。イエロー強めなルックスに、レモンのケーキ感が漂っていますね。
酸味が強めのパウンドケーキで、しっとりしていておいしいです。中に粒粒が見えるのが、ポピーシードらしい。このぷちぷちの食感がたまらなくよくて、アクセントになっています。それにしても冬は甘いものがおいしいですね。忘年会・新年会は控えており、暴飲暴食こそしていませんが、こういう日々のスイーツの積み重ねが、体にしんしんと降り積もっております。今年はさぼらずにウオーキングをしようと思います。＜YA＞
東京に遅めにはいったので、夕食はディナーの２回転目の空席をと考え、いつも結構混んでいる３度目になる恵比寿にあるこちらのワインレストランLOVATさんに。ワインも種類が豊富で美味しい料理がいただけるので気に入っています。
はじめてカウンター席。
一人だとハーフポーションとかにしてくれるので助かります。
グラスの白
Porta del Vento Catarratto Biancoポルタ・デル・ヴェント カタラット・ビアンコ
イタリアシチリア島のワイン
いつ食べてもここの生ハムは美味しい。
赤はボトルワイン
オーボンクリマ カリフォルニア ピノノワール イザベラ ２０１７
カリフォルニア州でブルゴーニュスタイルを造る先駆者的存在、オーボン・クリマ。通称”ABC”と呼ばれる人気のワイナリー。こちらはオーナーが、あのクロ・パラントゥを目指して造ったとも言われるワイン。単一畑を中心とするブドウを使用したワインを中心に、そのヴィンテージにおけるベスト・バレルをブレンド。（ENOTECAより）
はじめて来た時も食べたマッシュルームとラクレットチーズのオーブン焼き
分厚いマッシュルームのアツアツとチーズがうまく合っていますねー
野菜も食べないと
旬野菜のグリル アンチョビソース
前回ご紹介しましたリンゴとチャイのパウンドケーキがおいしくて、日を開けずに坪井日々菓さんに焼き菓子を買いに行きました。いつ来てもお客様が店舗の外に並んでおられます。なので店内に入ったら急いで買わなきゃと思うのですが、おいしそうなものがありすぎて、悩んで待たせてしまうのが悪い癖です。
こちらはコーヒーとマスカルポーネのパウンドケーキ。パウンドケーキにも2種類あって常温で1週間ほど日持ちがするものと、冷蔵庫の中に陳列されていて消費期限が一日なものがあります。リンゴとチャイは1週間OKですが、こちらはマスカルポーネが使ってあるので、購入したその日のうちに食べるものです。
マスカルポーネが積雪のようですね。コーヒーの苦みとまったりしたマスカルポーネがおいしい。マスカルポーネにはバターが混ぜてあるらしく、チーズっぽさよりもバターのこくを感じられますね。日々菓さんのお菓子は、一口目よりも口の中で租借しているうちに、しみじみおいしいと感じます。
こちらは、レモンケーキ。アイシングがかかっていて、レモンの風味も強くておいしいです。そして、やはり「リンゴとチャイのパウンドケーキ」が一番好みの味です。一般的なパウンドケーキとは趣が違いますが、スパイス好きな人にはぜひ食べてほしいパウンドケーキです。＜YA＞
坪井日々菓
大分に夜入りしたのでJR大分駅にあるこちらの竹乃家グループのビストロタケノヤさんへ寄ってみました。ビストロタケノヤは福岡２店舗、大分１店舗のみ。
生ハム食べほうだい ５９０円というのも気になりましたので。プロシュート、ミラノサラミ、ラックスハム、ハモンセラーノ、イベリコチョリソーの盛り合わせを最初にいただき、あとは好きなものをオーダーできるよう。でもそんなに生ハムばかりは食べたくないでしょうけどね。
洋風おでん マッシュルームソースがあるではないですか。しかも１９０円とお安い。
大阪に４店舗あるフレンチおでん紅白というお店があり、ここの人気ナンバーワンメニューポルチーニ茸クリームソースおでん1個１８０円が食べたくてお店の前に行くとさすがにいつも行列なので食べれていません。
野菜とキノコのアヒージョに自家製パンをつけて食べようかな。
肉もあるけど、今日は肉は遠慮しておきます
いや、結構おいしそう。１９０円とはお安い。
アツアツ。もう１個食べたくなりました。
野菜とキノコのアヒージョ。これは普通。
生ハム盛り合わせ。１枚を半分に切ってあるよう。
そんなに食べれま千。プロシュートとチョリソーをおかわり。ワインも飲みたいものがあまりなく、
ホテルの部屋で VILLA ANTINORI イタリアトスカーナの赤ワインを飲みました。
久しぶりのルワニさん。スリランカ料理をリーズナブルな価格で楽しめるお店。並木坂の園田屋さんの向かいの雑居ビルの２階にあり、知らないとなかなか入りづらいですが、中に入ると意外と広くて、お客様も多いお店です。
土曜でしたが、ランチセットがあります。スリランカライス＆カレー、ヌードル＆カレー、フライドライス＆カレーの３種。寒い日だったのでホットセイロンティーは飲みたかったけど、デザートのアイスが寒いなあと思い、この日は単品でヌードルカレーをオーダー。ちなみにこちらを訪ねたときは、たいていフライドライス＆カレーを頼みます。とてもおいしいです。
辛さはスーパーマイルドにて、色はココナッツ強め。スリランカ熊本さんのスーパーマイルドよりもさらに辛さ抑えめの感じでしたので、マイルドマイルドくらいにしてもよかったかな。
ココナッツのまろやかな風味といろんなスパイスたっぷり。「アーユルベーダハーブのスパイス」とメニューに書いてあり、ヘルシー感もうれしい。全然関係ないですが、沖縄にはカレーの名店多しですが、スリランカヌードルカレーのお店を聞いたことないですね。意外と売れるかもしれない。
帰り際に見た並木坂通り沿いのお店の看板。「ランプライス」というメニューが紹介されていました。
「バナナの葉に包まれたスリランカのカレーライス「ランプライス」始まりました」と書いてあり、
バスマティーライス手間がかかってスパイスと煮込んでできたご飯に、ダールカレー、チキンカレー、なすびモージュ、カタリス、揚げ卵が入っているのだそうです。
ランチタイムもディナータイムも１８００円です。今のところ一日２食までですが予約だと増えることもできます。
→ちょっと片言な感じの説明がなんともそそりますね。海外旅行が難しい今、グルメで異国旅行が楽しめそうですね。＜YA＞
ルワニ
熊本市中央区上林町3-34 上通ニューコーポビル201
096-352-8660
東京駅近辺で十割蕎麦を食べようと思い、KITTEにあるこちらのお店に。以前丸の内オアゾにある小松庵というところにいったことはあります。KITTEの５階にあるレストラン街。KITTEでも行列のできる店として有名な回転寿司根村花まるのそばにあります。
お店の中はそんなに広くありませんでした。３０人ちょっと程でしょうか。お店の前にコース料理やそばのメニューの看板がドンと据えられておりました。昼前少し前でしたが結構混んでいます。
十割そばから選びます。全部信州産そば粉を使用した十割か。
大海老天せいろ １９６０にしときます。
海老天だけだといささか天婦羅が寂しく感じます。野菜天とセットがいいな。そばは細めで細いせいもありボリュームはそこそこあるように感じます。
まぁこんなものかなという感想
大海老というだけあって大きさはよいですが、こんなものという感想。
お部屋は完全個室。高級感あふれています。
ディナーはプリフィクス。3月末まで30％オフ！
あつあつのフォカッチャ。
前菜、生ハムのプロシュートコンディメント添え。切りたてのおいしさ。
地産熊本スパーフードサラダ。味噌の香りのドレッシング。中には温玉。
地野菜の蒸し煮 バターとパンチェッタの香りタジン。野菜の味が濃厚。フォカッチャを付けて食べると美味。
リコッタチーズのラビオリポモドーロソース。マジョラムの香りがアクセントです。
ラビオリの中身はリコッタチーズがたっぷり。
炭火焼松阪牛100グラム。大きさはいろいろ。200グラムをオーダーしましたが、＋2200円でした。
すごい。じわじわとじわじわと出てくる肉汁が・・。柔らかく滋味深い。
まいたけとポルチーニのリゾット、トリュフ風味。
パルメザンをしっかり乾燥させてあり、いろんなうまみが凝縮しています。米のアルデンテ感も。
リンゴのマチェドニア、ライチ添え。珍しいグラニースミスという珍しい国産リンゴをつかっているとのこと。すばらしい夜をありがとうございました。＜YA＞
炭火ダイニング久勝
０９６の２８８の５２４４
営/17時から23時
休/月
