人吉市でおいしい中華料理店として有名だった茶びんさん。水害より前に、お店を閉められてさびしい想いをしていました。中でもにらがたっぷり入った餃子がとてもおいしくて、大ファンでした。先日人吉に行ったときに、以前の店舗の近くで冷凍ぎょうざのお持ち帰りできると聞いて持ち帰りました。

こちらはありし日の茶びんさんの外観。６５年間も親しまれていたお店です。

こちらが持ち帰った餃子を焼いてみたもの。焼き方がいまいちで、相当残念な感じに（笑）。にらたっぷりの中身は同じ味。

茶びんさんで食べたときの写真。冷凍餃子も中身はこんな感じでにらがたっぷりでしたが、外側のぱりっとした感じが自宅では出せずに残念。課題が残りました。どうやればお店で食べるみたいにぱりっぱりの皮になるんでしょうか。

熊本日日新聞にはさまっていた鶴屋さんのチラシを見ていたら、８月４日から催事で茶びんさんの冷凍餃子が購入できるみたいですね。茶びんさんのファンの方は鶴屋さんに足を運んでみては！？＜YA＞