時短営業の時期、六本木のラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションに。久しぶりの東京お店フレンチ、ここは時間がかからず食べれるのが嬉しい。今日は　アミューズ・スープ・主菜・デザート・コーヒーのCコース　7800円に、前菜をアラカルトで追加しました。

いつもこれですね、豚のリエット。シーチキンのよう。

アラカルトから、キャビアとオマール海老のジュレをなめらかなカリフラワーのクレームで。

ロブションのスペシャリテともいえるべき１品。

濃厚な味のジュレとキャビアのコンビネーションが良いです。

スープ

茄子のグルーテに八色椎茸を浮かべて　芳香なスパイスの香りと共に。

カレー風味の濃厚なスープ。なかなかオリエンタルでいいです。

パンも付いてきますが、食べませんでした。

イベリコ豚「プルマ」のポワレ　ロメインレタスのファルシを添えて

しっかりした味付けです。

なめらかなショコラのガナッシュ　ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に

美味しかったです。

RUINART

２０１７　GEVREY　CHAMBERTIN　CLAUDE　DU　GAT　クロードデュガ

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